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一生受用 800 招!老奶奶的生活智慧:最適合懶人的簡單掃除法

來自日常生活中的發現,經過長年經驗累積而來的「老奶奶的智慧」。如果你認為「這些都過時了吧?」那就大錯特錯了。這些智慧無論在哪一個時代都非常…
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專訪法國星級餐廳 L'arpege 廚師:你熱愛你的工作,就能發揮價值!

 請問你的職稱是什麼?我是在 LArpège 餐廳工作的廚師,負責蔬菜部門。 這個工作你做多久了到現在已做了六個月。你在別的地方工作過嗎?…
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享受五星級不必傷荷包!來盤美味的法式榨鴨

 榨鴨(又稱血鴨,canard au sang或canard à la presse)是一道簡單的法國菜,但沒什麼人在做。(嗯,倒也不是所…
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當餐廳成為可複製的米其林品牌,主廚 Chef 的工作是什麼?

10月某一天,跟幾個朋友去巴黎位在布洛涅森林公園裡的三星餐廳 Le Pré Catelan 用餐。知名主廚安東(Frédéric Anto…
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已有50年歷史!熔岩巧克力的美味進化論

1966年史上第一個刻意做出的爆漿蛋糕,是大家都知道的「可可糖心蛋糕」(Tunnel-of-Fudge cake),是1966年「貝氏堡烘…
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另類日本居酒屋:龐克你的酒,搖滾你的桌

 岡田好幸原來是另一間居酒屋的經理(居酒屋是供應食物的日本酒吧),直到有一天他覺得厭倦,決定另起爐灶,開一家自己喜歡的龐克搖滾居酒屋。岡田…
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熱量低也美味!夏天的蕎麥麵輕盈吃

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理髮、訂做西裝同時還能喝咖啡?不能錯過的澳洲創意餐廳

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把巴西叢林搬到餐桌上,終極美食狂野吃

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午茶時間!一起來做阿諾帕瑪蛋糕

womany編按:womany  手作時間到囉!這集的食譜以非常不同的角度來呈現甜蜜點,今天要讓曼哈頓及布魯克林四家Momofuku Mi…
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