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食力foodNEXT

「素魚肉」的革命!停止過度捕撈,讓海洋恢復平衡

文|黃欣培你有想過你吃的魚肉,不是來自捕撈以及養殖,而是用植物性原料製造或在實驗室中用細胞培養出來的嗎?隨著科技的發展,我們的飲食已經開始…
Written by , 8 天前.

不必再辛苦揪人!一人鍋興起,享受單人份的療癒時光

圖片來源|全聯官網文|曾昱翔、李群方台灣人就是喜歡吃火鍋。冷冷的寒風中,沒有什麼比一鍋熱騰騰的火鍋更溫暖人心的了。美食家王瑞瑤就認為,火鍋…
Written by , 9 天前.

吃火鍋也是藝術!美食專家:放火鍋料照順序,才有乾淨湯底

圖片|食力 提供常有人說,火鍋是最不須廚藝的料理,清湯白水下料後,就能成為一鍋火鍋,但事實上,就算是這麼簡單的火鍋,若是胡亂將食材丟進鍋裡…
Written by , 6 天前.

長黑斑的芒果越甜越好吃?破解夏日水果迷思

圖片|來源近日在網路上流傳一則三立新聞以「芒果、香蕉長黑點就壞了?專家曝反轉真相:變更貴、更好吃」為題的新聞,文中提及,芒果在表皮變黑、產…
Written by , 約 1 個月.

不施肥、不用殺蟲劑,澳洲原住民天然食物「Bush Food」成風潮

圖片|食力文|蘇楓雅從白松露般的珍饈、高級華麗氛圍、到戲劇感十足的分子料理,精緻餐飲(fine dining)的特徵層出不窮。2018 年…
Written by , 約 1 個月.

把肉丸子送到家!IKEA 巴黎實驗外送美食服務

承認吧!有時候你走進宜家家居(以下稱為 IKEA)不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品,而是為了它的美食!瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋⋯⋯…
Written by , 約 1 個月.

上癮、睡不著、牙齒黃!愛喝咖啡, 一定得顧慮這麼多嗎?

文|紀雋妍Q:為什麼喝咖啡可以提神?大家都知道咖啡裡的「咖啡因(Caffeine)」有使人提神、亢奮的作用,但有沒有想過為什麼一杯小小的咖…
Written by , 約 2 個月.

鋁罐也能重複使用!環保與時尚兼具的飲料設計

圖片來源|食力撰文|食力編輯部2019 年 7 月 1 日起,由行政院環境保護署(簡稱環保署)規定包括百貨公司、連鎖速食店等 4 大類場所…
Written by , 約 2 個月.

火紅咖啡館 CAFE!N:用品味打造品牌,被叫網美店也無所謂

圖片來源|食力提供年產值超過 750 億的台灣咖啡市場已然是一片紅海,在超商、連鎖咖啡館的廝殺底下,新進的業者不用說搶食大餅,連生存下來都…
Written by , 約 2 個月.

不只吃飯!交友 APP 用一頓飯拓展人脈

珍.奧斯汀筆下喬治時期的「晚宴」(dinner party),可說是時下趨勢「社交餐會」(social dining)的經典前身:《艾瑪》…
Written by , 3 個月前.