womany 編按:
近來搭上太陽花學運風潮,大紅特紅的香蕉,不但果肉含有豐富的鉀量可以消水腫,香蕉皮還能抗憂鬱!而另一個水果葡萄的葡萄皮也比我們想像得營養,不但能緩和身體過敏狀況,還能預防心血管疾病!原來我們沒吃的部分,都是很營養的啊,一起來看看紫色葡萄的營養秘密。(自己做水果果醬:法式藍莓果醬


在台灣這塊美麗的寶島,一年四季都有好吃的水果任我們吃!不過小編個人最喜歡的水果,除了夏日的消暑聖品---西瓜之外,就數今天要談論到的主角:葡萄囉!葡萄除了可以直接吃、葡萄汁、葡萄酒、葡萄乾......等美味的葡萄製品,一直都是廣受大家歡迎的食品呢!不過親愛的妳知道嗎?葡萄不但好吃,也有非常豐富的營養價值,更是每一位女性的生理期好朋友噢!今天這一篇,就來帶您一窺紫色葡萄皮下的營養秘密!(同場加映:錯誤的水果餐,讓你越減越肥?

葡萄果肉好營養!消水腫、補鐵質、改善腦機能的工作女性守護者

根據中醫 <神農本草經> 的記載,葡萄主筋骨濕痹,益氣、倍力、強志,令人肥健,耐飢忍風寒,久食輕身不老延年,可作酒。葡萄的好處,從古人的智慧中便可略知一二。

為什麼葡萄會有如此高的營養價值呢?這是因為它含有許多豐富的營養成分,包括大量且多元的維他命 A、B1、B2、 B6、C、蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖等。葡萄並且能直接提供人體熱能,每一百公克(約10小顆)的葡萄就能提供人體 60 大卡的熱量。

以中醫的角度而言,葡萄食療對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足,延長壽命。此外,根據健健康康網的資料中指出,「葡萄能抗氧化,抗衰老,防癌補血,舒筋活血,利尿,葡萄所含的多酚類,能清除老化的自由基,防止心血管疾病,減少心臟病的發病率。」(同場加映:睡不著,小心得心臟病

另外,根據中醫師公會榮譽理事長陳潮宗醫師的說法,吃葡萄可以補血,尤其是黑色和紅色外皮的葡萄效果最好。葡萄具有豐富的鐵質,缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃,有助增進其血液製造功能;而懷孕的婦人更應該多吃葡萄,不但對胎兒的營養有益,亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。最後,由於葡萄果肉中含有特殊的胺基酸,其構造和神經傳達物質類似,有助於提升腦機能。

葡萄皮別丟掉!它可是抗過敏的好幫手

「吃葡萄不吐葡萄皮」這句話得改一改囉,其實葡萄皮也是常常被丟進廚餘桶的營養聖品呢!只要把外皮洗乾淨,就可以輕易地攝取葡萄皮富含的纖維素及果膠質,不僅能健胃整腸、排除體內無用的物質,預防腸道疾病;也可以抑制血栓形成,可預防心血管疾病 。

此外葡萄皮還含有植物化學成分,可預防體內自由基及脂質過氧化引起的老化現象、細胞病變、減少癌症發生; 此外,葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發炎物質的運作,緩和過敏症狀。

除了可以嘗試著將新鮮葡萄連著皮一起吃之外,如果是不習慣葡萄皮澀澀感覺的妳,也可以考慮去除水分,濃縮了葡萄營養的葡萄乾噢!(同場加映:水果四氣與月經的美味關係

葡萄籽:最容易被大家丟棄的抗氧化聖品!

除了葡萄皮,葡萄籽也是一個在專家眼中「丟到廚餘桶實在是太可惜了!」的營養瑰寶。葡萄籽當中所含有的前花青素 (Proanthocyanidines) ,是唯有在葡萄內才有的物質。而前青花素具有高度抗氧化作用,可對抗自由基,市面上也流行將葡萄籽的萃取物製作成營養品,廣受醫學界及愛美人士的青睞。

不過精打細算的妳,可以不必花大錢去購買這些醫美產品,想要攝取葡萄籽的高度營養,最有效的方法是適量飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒,因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來,用喝的就可以輕鬆攝取葡萄籽的珍貴營養喔!(喝喝看!女人專屬!推薦給你的四種美酒

最後的小叮嚀:就算再營養,也不能吃太多,小心會變胖!

葡萄雖然是美味又營養的水果,然而過量食用後,會有口乾舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化,引起胃部不適等副作用。此外,由於葡萄含有高達 30% 的糖分,愛漂亮的妳也別忘了它可是高熱量的水果喔!尤其是糖尿病患、肥胖者要小心攝取呢。

 

還有更多,你不可不知道的營養食材
〉〉女人30歲後,再也不能忽略的身體保養
〉〉吃葡萄別吐葡萄皮!紫色葡萄的三個營養重點
〉〉莓果類中的生物活性成分能降低高血壓
 

參考資料:文化部 台灣大百科全書:葡萄