服用營養補充劑並不能攝取到「完全營養」

 

或許有人認為不足的營養素可藉「補充劑」來補充,但這是美國式的錯誤觀念。營養失衡對身體有害,因此有人服用補充劑來攝取不足的營養,但即使服用一百種補充劑,也無法完全補足。原因是自然界中存在著許多還沒有被人發現的營養素。

 

與其服用補充劑,不如從每天的飲食中攝取均衡的營養。不過,目前所推行的飲食法幾乎都不夠實際。例如,為了使國民營養均衡,日本厚生勞動省進行了名為「每天食用三十種食物」的飲食指導。但是每天要湊齊三十種食材是相當麻煩的事,單身的上班族幾乎不可能做到。

 

還有人提倡「吃五種顏色的食物」。「紅色」為肉、魚、胡蘿葡、番茄,「黃色」為大豆製品、柑橘類,「綠色」為綠色蔬菜,「白色」為米飯或麵類,「黑色」為海藻和木耳。顏色與營養素或多或少有些關聯,但是你能記住五種顏色的每一種食物嗎?有人可能會將它們與奧運五環的顏色混淆,而問是否有「藍色」?鯖魚屬於什麼顏色?豆腐是黃色還是白色?我喜愛的牛蒡是那一類?要仔細分辨是相當困難的事。

 

另外,還有人推薦一句諧音「豆麻藻蔬魚筍薯」。「豆」是豆類,「麻」是芝麻,「藻」是海藻類,「蔬」是蔬菜,「魚」是海鮮類,「筍」是菇類和筍類,最後的「薯」,就是番薯。

 

你不覺得只要記得「吃完整的食物」,遠比這些簡單,而且容易記住嗎?在每天的飲食中只須注意這一點即可,相信每個人都能夠實踐。

 

 

利用「飢餓體驗」延長壽命  

 

我自己因為工作忙碌,有時連吃一湯一菜的時間都沒有。早上很早就到診所,中午吃了飯會產生睡意,因此只有晚餐能夠確實攝取,結果「一日一餐」成為我的基本模式。

 

曾有人問我:「一天只吃一餐不會餓嗎?」答案是當然會餓。到了接近黃昏時,肚子開始「咕嚕~咕嚕」作響。不過這並不是壞事。

 

飢餓能使長壽基因發揮作用,因此肚子愈叫,身體愈能年輕化。我放了少量的餅乾等點心在診所裡,嘴饞的時候會吃一些,但絕不吃太多,以避免產生睡意。男性通常過了三十歲後,幾乎都會出現代謝症候群。雖然程度因人而異,但由於都是在腹部周圍屯積內臟脂肪,即使勉強不吃,能有效率的讓它燃燒也不錯。

 

熊藉著在腹部貯存內臟脂肪,冬季兩個月時間不吃任何食物也不會出現飢餓感,而能夠安心的冬眠。我們人類也在進化的過程中獲得了內臟脂肪,只要在白天燃燒脂肪,就可供應體內充分的營養。

 

當然,內臟脂肪不多的人,最好不要採取一日一餐。具體來說,包括正在發育的小孩、停經前後的女性、老年人、病人等。這些人請每天三餐規律的進食。而且應確實的攝取肉類、蛋、牛奶等動物性蛋白質。這些食品含有豐富的膽固醇,但是對發育中的小孩和體型偏瘦的人而言,膽固醇並不算是有害物質。膽固醇是製造細胞膜的重要成分,因此需要充分營養的人反而應多多攝取。

 

 

可延長十四年壽命的四個習慣  

 

這裡再來談一下飲酒需要注意的事項。酒被稱為「百藥之長」,但相反的,也有人稱酒是「削減生命的鉋刀」。到底那一種說法正確呢?

 

 

首先希望大家要認識的,就是酒與汞和香菸同樣,都是「會在體內累積的毒素」。在體內累積的量愈多,毒性愈強,因此如果超過了容許量,變成「削減生命的鉋刀」乃是當然的事。

 

那麼,容許量是多少呢?事實上,人一生中能夠喝的酒精量是一定的,男性約五○○公斤,女性約二五○公斤。日本酒四合瓶(一合約一八○cc)容量約七二○cc。假設酒精度數為一四%,那麼酒精的量約為一○○公克。葡萄酒一瓶七五○cc。酒精度數以一三%來計算,酒精的量也大約一○○公克。也就是說,如果每天喝一○○公克酒精,一年約三六•五公斤。男性只要一三•七年就會達到生涯容許的飲酒量。女性更短,僅需六•八年左右。女性懷孕後飲酒對胎兒有不良影響,因此女性的身體對酒精的忍耐度較低,亦即對毒素較為敏感。

 

有不少人認為:「每週設定一天『養肝日』,應該沒有問題。」但即使設定了養肝日,如果隔天喝了加倍的量,結果總量還是一樣。超過總量太多,肝臟無法處理,就會逐漸從肝炎惡化成肝硬化、肝癌。

 

那麼酒要喝多少才恰當呢?

 

英國劍橋大學的研究團隊於二○○八年時,曾以四十五至七十九歲的二萬名男女性為對象進行健康調查,發現有以下四種習慣的人,與沒有這些習慣的人相比,死亡率僅及四分之一,壽命則增加十四年。

 

   每天適度運動三十分鐘

 每天攝取五個拳頭分量(約三百公克)的蔬菜與水果

 適度控制飲酒

 不吸菸

 

關於第一項「適度的運動」,基本原則是「多走路」。第二項「蔬菜與水果」,全部生食或許相當困難,若先汆燙後再吃即可輕鬆完成。

 

 

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