米其林官方公布 2019 年「必比登推介」名單,是以親切價格千元以內的高 CP 值、代表平價美食的料理榜單。台灣今年總共有 34 家小吃入榜,遠比去年少了 2 家,有 12 家餐廳新進榜。且這次以「麵食」居多,快來看看哪 12 家入榜,收進你的美食地圖吧!

米其林官方公布 2019 年「必比登推介」名單!以親切價格千元以內的高 CP 值、代表平價美食的料理榜單。今年總共 34 家入榜,遠比去年少了 2 家,有 12 家餐廳新進榜,這次以「麵食」居多,跌破儂編眼鏡的是阿國切仔麵、賣麵炎仔,這些以乾麵和豬骨熬的清湯,竟然獲得評審青睞,可見呀,吃好不用昂貴,清湯掛麵也可以很有滋味,另外異軍突起的印度料理也與本土臺菜、中菜一同入榜,快來看看哪 12 家入榜囉。

中式、台式餐廳這八家!

1. 阿城鵝肉


圖片|Bella.tw 儂儂 提供

「阿城鵝肉」是來自中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於 2010 開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。

【店家資訊】

地址:台北市中山區吉林路 105 號

2. 四川吳抄手


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位在大安區的川菜館「四川吳抄手」,60 多年前以一家小麵館起家,店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。(推薦閱讀:【上班族的米其林食譜】寵溺自己!西班牙蒜香橄欖油鮮蝦

【店家資訊】

地址:台北市大安區忠孝東路 4 段 250-3 號

3. 都一處


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「都一處」是信義區的北平菜館,擁有 60 多年的歷史,菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

【店家資訊】

地址:台北市信義區仁愛路四段 506 號

4. 人和園


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連日本人都愛的滇菜館「人和園」,就在錦州街上!自 1956 年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」,用豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

【店家資訊】

地址:台北市中山區錦州街 16 號

5. 女娘的店


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士林區的台菜餐廳,裝潢採 1950 年代的農舍風格,並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密,入口即化。

【店家資訊】

地址:台北市士林區天母東路 97 號

6. 榮榮園


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位於大安區的「榮榮園」,主廚在店裡已掌廚 30 年,每道菜皆維持 1965 年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮 6 小時,直到骨肉自動分離,用「光餅」夾著吃,滋味一絕。

【店家資訊】

地址:台北市大安區信義路四段 25 號

7. 欣葉小聚今品


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南港區的台菜餐廳,是老字號「欣葉台菜」的姊妹店,菜色是台式合菜,且標榜低油、低鹽,充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」,都是其他店吃不到的原創料理。

【店家資訊】

地址:台北市南港區經貿二路 166 號 1 樓

8. 義興樓


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文山區一家很有名的台菜餐廳,「義興樓」創始於 1938 年,目前是由第四代傳承經營,始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,炸到金黃酥脆,每咬一口都爆漿,美味四溢。

【店家資訊】

地址:台北市文山區景文街 121 號

麵食控必吃這三家

1. 阿國切仔麵


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儂編去寧夏夜市必去吃的「阿國切仔麵」,位子好找就在寧夏市場旁,店名取自傳統主食「切仔麵」,油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

【店家資訊】

地址:台北市大同區民生西路 81 號

2. 賣麵炎仔


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「賣麵炎仔」位在一棟大同區的舊式公寓一樓,已有 80 多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵。(推薦閱讀:翟九麵食館:匠心獨具的眷村味,台灣小吃品牌再創新

【店家資訊】

地址:台北市大同區安西街 106 號

3. 天下三絕


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在大安區的「天下三絕」,有別於一般狹小的麵店,室內空間高貴典雅,料理口味亦是不凡——招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

【店家資訊】

地址:台北市大安區仁愛路四段 27 巷 3 號

印度味異軍崛起也入圍!

1. 番紅花


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沒想到印度料理成功逆襲!「番紅花」相信熱愛吃印度料理的人都知道,店面和牆柱以白色的灰泥粉飾,質樸高雅;落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,店內還有廚師在角落製作印度烤餅(naan)供顧客點選享用。

【店家資訊】

地址:台北市士林區天母東路 38 之 6 號