撰文＝張曼娟
攝影＝孫梓評
圖說：美味的甜點與合宜的器皿相得益彰，表現出糕餅師的情意。
「妳在香港吃了那麼多美食，哪一餐是印象最深刻的呢？」結束香港工作已經三年多了，到現在仍常常被人問起。每當這個問題出現，紅白格子的桌巾便浮現在我眼前，那是在傳統市場二樓的熟食中心，隱身其中的西班牙小館。
偶然相識卻很投緣的香港友人 P 先生，有一天故弄玄虛的問我：「有好吃的東西，但是要到街市（菜市場）去吃，妳有沒有興趣？」對香港稍有了解的人都知道，街市裡的熟食中心可是臥虎藏龍，不可小覷的寶地。我馬上翻開行事曆，與他訂下美食之約。
P 先生來接我的那天晚上，顯得很開心，他說他特別請老闆幫他留一個窗邊的位子，風水很好的。我們的車停下來，P 先生便領著我登上長長的手扶梯，往二樓去了，原來真是個人聲鼎沸的市場啊，公眾座位有許多人大啖潮州菜、水餃、印度菜、尼泊爾菜和粿品，有一片小區域每張桌檯都鋪上了紅白格子的桌布，P 先生提醒我，這就是西班牙小館的座位。
好味旅行：義大利的沒老闆小酒館 L'osteria Senz'oste
已經有好幾桌洋人坐著喝紅酒和啤酒了，看起來十分開懷自在。侍者帶著我們到靠窗邊的雙人座位坐下，雖然在窗邊，卻看不見窗景，因為排滿了一大罐一大罐的飲用水。與其說我們是靠著窗邊，不如說我們是靠著水桶。「我說了，這裡風水很好的。」P 先生促狹的笑了。
那一餐，我們吃了暖菜沙律配水煮蛋，蔬菜鮮嫩溫暖，有烤過的甜味，配色又漂亮，吃起來好舒服。P 先生點了菜單上沒有的青口，濃醇的醬料十分惹味，我用麵包沾醬吃，怎麼也停不住。而後是西班牙烤乳豬配薯仔、三文魚三拼，有香草酒醃三文魚、酥皮脆絲牛油果三文魚以及低溫油浸三文魚，真是歎為觀止。吃得已經過量，當我偷偷喘了口氣，卻聽見 P 先生問侍者：「餐後有甜點嗎？」還要吃甜點嗎？我有一刻發愣，然後就聽見 P 先生問：「哪一種甜點是最肥的？最甜的？以及最有害健康的？」侍者用一種恍然大悟的表情，簡捷回覆：「明白。」（歐洲的甜點記憶！充滿美食的英法旅行）
那一餐，我們是以「拖肥（Toffee）棗布甸」作結的。溫熱如蛋糕的布甸，澆滿了濃甜的太妃糖，配上一球香草冰淇淋，如同P先生說的：「這就是最好吃的甜點了！食完之後，就可以好好回家睡一覺啦。」
甜點於我，一直有著療癒的功效。找尋好吃的甜點，帶我去吃的人，都是款待的心意。
那夜回到家，對著窗前璀璨的維多利亞港道聲晚安，果然安穩的沉睡了。
前些日子與兩位好友相約，去到一家法式小館，店主人是兩兄妹，哥哥學的是料理，妹妹專攻甜點。吃完美味料理，期待中的甜點上桌了，蜜瓜水果塔，塔皮酥脆，內餡是微酸沁香的百香果口味，表面的鮮奶油烘托著一顆顆澄黃密瓜，像是許多綻放的小太陽。
我們歡愉地吃完盤裡的細屑，相視而笑，明白了這分款待的心意。
