Womany 編按:
最近台灣食安問題不斷不管在外面買什麼吃,都覺得不安心嗎?不如,我們自己動手做吧,現在新科技越來越發達,總覺得什麼機器都有,什麼機器都不奇怪!親愛的~你試過麵包機了嗎?方便又好用的麵包機,只要把材料備好、照順序放進去,就可以等著吃香噴噴的麵包了,讓我們不是麵包師傅,也能做出美味好麵包!找個悠閒的假日午後,做麵包療癒身心吧。(同場加映:你知道幾度的蛋放在吐司上最好吃嗎?

 

蘋果核桃吐司

用蘋果做出來的吐司非常水潤,也吃得到蘋果的清香呢!

作法

選擇行程▼吐司麵包/投料

1. 將蘋果削皮去籽並切丁,切得越小塊越好(長寬高各1 公分)。

2. 所有材料放入麵包機,核桃放在投料盒,啟動「吐司麵包」行程,等時間一到,香噴噴的吐司就出爐囉!

Point

♥ 麵包機攪拌3 ~ 5 分鐘之後,蘋果的水分才會釋放出來,剛開始不要覺得乾就加太多水喔!(延伸閱讀:吳寶春的世界第一麵包!

 

紅酒桂圓吐司

這款帶有紅酒香氣的吐司,搭配濃郁的桂圓,更增添奢華感,很適合當伴手禮喔!

作法

選擇行程▼吐司麵包

1. 將紅酒加熱至沸騰,去除酒精,冷卻後將桂圓放入浸泡約20 分鐘。

2. 所有材料放入麵包機,包含紅酒與桂圓,啟動「吐司麵包」行程,等時間一到,香噴噴的吐司就出爐囉!

Point

♥ 桂圓泡過紅酒會呈現濕潤狀態,若麵糰成形之後再放入帶有水分的桂圓,會影響麵糰品質,所以建議一開始就把桂圓與其他麵糰材料倒入麵包盆。

♥ 一開始投入的攪拌時間比較長,因此桂圓不需要再剪成小塊。

♥ 如果不想將桂圓與紅酒浸泡也沒關係,可直接把桂圓放入果實投料盒。(一起看看:外脆心軟的法國麵包

  

 

蜂蜜吐司

一出爐就聞得到濃郁的蜂蜜香氣,越嚼越香,每一口都是絕佳滋味

作法

選擇行程▼吐司麵包

所有材料放入麵包機,啟動「吐司麵包」行程,等時間一到,香噴噴的吐司就出爐囉!

Point

♥ 吐司添加蜂蜜除了增添風味之外,也比較柔軟喔!

♥ 蜂蜜吐司用來做法式吐司(作法詳見P.151),即使不額外加糖漿,味道仍然很濃郁!

 

湯種芒果吐司

用愛文芒果乾做出來的麵包,芒果吸飽了水分,變得非常的柔軟香甜!

作法

選擇行程▼吐司麵包/投料

1. 製作湯種麵糊(作法詳見P.24 )。

2. 芒果乾切小塊之後,放入投料盒,其餘材料放入麵包機,啟動「吐司麵包」行程,等待時間一到,香噴噴的吐司就出爐囉!

Point

♥ 吐司很柔軟,建議切成像圖片中的小片狀比較好吃。

 

特濃可可亞吐司

這款吐司是小孩的最愛,也是我做過最多次的配方,

熱量都有標示出來,大家可以吃得安心!

作法

選擇行程▼吐司麵包/投料

所有材料放入麵包機,耐烤巧克力放在投料盒,啟動「吐司麵包」行程,等時間一到,香噴噴的吐司就出爐囉!(和你分享:最棒的棍子麵包餐廳

Point

♥ 加入鮮奶的巧克力吐司比較沒有可可粉的澀味,所以不建議用水替代鮮奶。

♥ 如果沒有耐烤巧克力,也可以用一般的碎巧克力。差別在一般巧克力較容易融化在麵糰裡,雖然看不到完整的巧克力顆粒,但依然不失美味喔!

 

出處:更多食譜,請見《新食感!麵包機變出85道中西料理》,辣媽 Shania/著

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