womany 編按:
來到土耳其餐廳!最應該喝什麼?你知道土耳其人採用蒸餾水、不論是茶或是單喝,水都有種特別甘甜的好滋味!跟著我們一起到土耳其餐廳走一趟,直擊土耳其人的飲茶習慣!(延伸閱讀:女人該注意的5個 NG 喝茶時間點

街邊的咖啡簡餐店總是坐滿了人,三五好友,點杯熱紅茶或是土式咖啡,就能聊上一下午,來到土耳其,一個英文派不上用場的國家,如何在店裡點上喜歡的飲品呢?

藉由土耳其人必點的五種飲品,讓我們來看圖學土語,下次來到土耳其,不用再比手畫腳了!

1.水 Su

土耳其因為自來水中含有重金屬且水質不佳,土人都是飲用桶裝的蒸餾水,蒸餾水的價位不便宜,所以餐廳裡並不會提供免費的開水給客人飲用,而是需要付費的,有些土耳其餐廳,桌上會擺放一瓶瓶的礦泉水,這些水並不是免費的,不要以為和台灣一樣,就拿起來狂喝,結賬時,可是會多出幾里拉的費用。土耳其除了一般礦泉水外,還有五花八門,各種口味的天然水,除了味道佳外,價格更是美麗,一瓶才0.75里拉(約台幣12塊),是來到土耳其必喝的飲品。


2.茶 çay

紅茶深深的融入在土耳其人的生活中,一大早一定要先來上一杯熱騰騰的紅茶,接續一天的開始。土耳其紅茶是用一種特殊的雙層壺沖泡,上層壺裡放茶葉,下層壺裡放入蒸餾水,煮開後,將水倒入上層壺中,繼續以小火慢煮,借由下壺沸水的蒸氣往上壺衝,讓茶慢慢煮出味道。煮好的茶和熱水以1:2的量倒入茶杯中,再放入兩顆方糖,就是道地的土耳其紅茶,土人一天可是要來上好幾杯,就連炎炎夏日也不例外呢!(推薦閱讀:

3.果汁 Meyve suyu

土耳其的水果種類雖然無法跟台灣相比,但盛產的櫻桃、石榴和水蜜桃,就足以讓他們變化出多種不同的口味。除了罐裝的現成果汁外,許多餐廳都會提供現榨的柳橙汁,是許多女性顧客的最愛。果汁的英文大家都很熟悉,但在土耳其餐廳,如果你說 Juice ,沒人知道你要什麼,曾為了點一杯果汁,比手畫腳了老半天,最後打給老公求救,才如願喝到。(延伸閱讀:

4.咖啡 kahve

土人因為不喜歡將鮮奶入茶和咖啡,所以奶茶和拿鐵幾乎是乏人問津,土式咖啡又稱為阿拉伯咖啡,是將磨碎的咖啡豆放入一種名為 Briki 的不鏽鋼鍋中,加入冷水和糖,以湯匙不斷攪拌,煮至沸騰即可。因為土式咖啡不過濾殘渣,所以喝的時候會有厚厚的一層咖啡渣沉澱在底下,土人也會將此殘渣拿來占卜吉凶,是大家趨之若鶩的國民飲品,如果不喜歡苦澀又很多殘渣的土式咖啡,店裡也有現成的 NESCAFE 可以選擇。(台灣好咖啡:

5.湯 çorba

濃湯在土耳其是許多工人們的午餐,一碗濃湯配上麵包,就能飽餐一頓。濃湯口味雖多樣化,但最為土人所喜愛的是 Mercimek çorbasi,Mercimek 是一種紅色的扁豆,將其洗淨,與洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔以適量的水煮至食材軟爛後,用食物調理機攪拌至濃稠無顆粒,再另起油鍋加入番茄泥炒至香味出來後,倒入湯中拌勻,飲用時,加入適量的檸檬和辣椒粉,搭配上麵包,對土耳其人來說可是一大享受呢!