1. 拍出料理的光澤感

倒在玻璃杯中的紅色果汁和冰塊，反射窗邊的光線，閃閃發亮。由杯口的部分大膽地構圖，用微距鏡頭來拍攝特寫。焦點位置落在冰塊照到光線後反射出來的直線部分，調大光圈將周圍模糊化。玻璃杯上的商標，是紅色的補色（對比色）綠色，因而為照片增添醒目的重點。

利用窗邊的自然光，從斜後方照過來拍攝

要表現質感或物體的立體感時，光源不是來自相機的正面，而是來自拍攝主體的側面或斜後方會更適合。這是因為藉著來自側面的光源照射，拍攝主體凹凸的表面會產生陰影，而且照射到比較多光線的地方，和照射到比較少光線的地方所產生的亮度差距，會形成光的漸層，讓照片看起來比較有立體感。在餐館等處想拍攝料理照片時，選擇窗邊自然光照得到的座位比較好。此外，若能把料理拍得更立體，可以呈現出美味，所以使用較大的光圈，除了最想呈現的部分之外，其他地方都讓它變模糊。

利用光線照射的方式呈現質感

咖啡牛奶的奶泡和蘇打汽水的碳酸氣泡。善加運用光線，便能成功地讓每個地方都呈現出質感。

小技巧 Tips：
拍攝料理照片時要盡快拍攝。因為蔬菜會變乾，甜點中如果有冰淇淋也會漸漸溶掉。在最美味的瞬間、剛做好的時候拍攝，當然是看起來美味可口的訣竅。

2. 活用影子就能清楚地呈現

從窗邊照射進來的強烈光線，為瓶子的影子添上色彩。焦點對準近處玻璃杯中的氣泡，右側綠色瓶子反射出來的明亮綠色部分，完全調整成模糊的狀態。因為桌子是鏡面材質，所以倒映的效果也很好。由於曝光完全配合變成影子的部分，幾乎是逆光的狀況，所以將曝光補償調整成 +2 來拍攝。

利用影子擔任襯托光線和料理的角色

說到料理照片，因為是用室內擴散的柔光所拍攝的影像，如果納入會拍出強烈明暗對比高反差作品的強光和影子來拍攝，也許會覺得很困難。但是，如果是其他的拍攝主體，例如風景或人物，用同樣的方式拍攝，卻能拍出清楚明確、印象強烈的照片。重要的是，光線和影子，以及料理的配置要達到平衡。畢竟這張料理照片最想呈現的部分，及映影、反射，或是依據照射的是什麼光來配置，是最重要的。影子的功能始終是用來襯托「光線照射時，這道料理最重要的重點」。

小技巧 Tips：
盤子或玻璃杯等，料理周邊的物品中，充斥著適合攝影的要素。不太需要拍攝整個樣貌，即使非常靠近食器中最在意的局部，截取細節，也能拍成酷炫的照片。

3. 調高 ISO 感光度拍攝店內的料理

在窗際仍有些許自然光投射進來的時刻，因為室內的橙色光線看起來與烤過的乳酪顏色很搭配，所以在沒有自然光照射進來的場所，要善用店內的照明來拍攝。由於光線少，所以提高 ISO 感光度，設定自動白平衡，會過度補償照明的橙色光線，感覺有點乏味，所以要調整為「晴天模式」。

提高 ISO 感光度，注意白平衡

就算是白天照明也不怎麼亮的餐館或夜間的店，光量很少，因此要提高相機的感光度後再拍攝。最近的數位相機，將 ISO 感光度調高到 800 左右，都沒什麼問題。還有，白平衡的設定也很重要。食物在多少有點暖意的氣氛中看起來好像很美味，所以視情況不同，有時自動白平衡會不適合影像。照片的色調沒有標準答案，不妨嘗試以各種白平衡模式拍攝看看。

小技巧 Tips ：
把料理集中起來拍攝，或者搭配小物品一起拍攝的時候，使用對角線構圖比較能取得平衡。舉例來說，如果把主要的拍攝主體配置在畫面的右前方，最好把背景的小物品或盤子配置在它對面的左後方，畫面就會呈現立體感和氣勢。