womany 編按:
不管是為了健康還是身材美觀,減肥是女孩們永遠的課題,除了運動之外,每天攝取的熱量也要時時注意,雖然現在很多地方都會標示食物的熱量,但是到底有沒有符合實際情況呢?讓我們一起來看看美國《卡路里偵探》裡面為我們揭開這些卡路里的神秘面紗。(延伸閱讀:掌握減肥訣竅,按部就班效果好!


想控制體重,除了運動外,也要對攝取的熱量斤斤計較,此時食品包裝上的營養標示就成了計算熱量的重要資源。然而,沒有經過政府嚴謹把關,這些數字經常和實際內容有極大出入。美國導演 Casey Neistat 執導的短篇紀錄片《卡路里偵探》,為民眾揭開這些下落不明的卡路里。

在美國衛生局的規範下,只要是有超過二十間分店的連鎖餐廳,都必須將餐點熱量標註在菜單旁,否則將會開罰。然而,這些資訊卻不必經過審核,其正確度並不可靠。

為了查證,Casey Neistat邀請了兩名食品科學家,利用精密儀器測量餐點實際的卡路里量。僅僅五個品項就花上了十個小時的檢驗時間。

熱銷的瑪芬蛋糕、墨西哥玉米卷及星冰樂在菜單上標示的熱量皆比實際還低。但 Casey Neistat 認為後者的差異是可容許的,由店員親手擠上的奶油量多寡左右了整杯飲料的卡路里量。(延伸閱讀:馬鈴薯!肥胖頭號凶手還是減重好幫手

最令人訝異的是標榜「健康」的素食三明治,實際熱量幾乎是標示上的兩倍,讓這看似低卡路里的小點心熱量直逼麥當勞的大麥克。

這是Casey Neistat安排的一日菜單,若完全照著菜單上的熱量食用,當你竊喜控制在攝取範圍內時,其實不知不覺還額外吃下了一個四盎司牛肉堡的熱量。Casey Neistat呼籲,政府若真有心為民眾健康著想,除強制規定標示外,更應嚴格把關其正確度,否則就只是表面工夫罷了。

影片來源:The New York Times

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