womany 編按:
粉紅色的外衣,她是葡萄界的灰姑娘──灰皮諾。由她釀出的白葡萄酒,酸甜適中,非常順口。如果妳還在為了朋友聚會時的餐前酒選擇而苦惱,別再煩惱啦,選她就對了!一起來看看這位粉紅灰姑娘的故事。(推薦閱讀:微醺之後的美好 品酒之旅


iwine

粉紅灰姑娘-灰皮諾Pinot Gris
圖/文 作者 iWine 小百科

 

灰皮諾Pinot Gris

灰皮諾(Pinot Gris 在義大利被稱作 Pinot Grigio雖然擁有粉紅色的外皮,但是跟 Gewürztraminer 一樣是釀白葡萄酒為主,Gris 這個單字在法文中是灰色的意思,但在葡萄酒中則是表示一種粉嫩的紅色,就像灰姑娘一樣擁有一個粉嫩善良的心。

iwine

品種特色

若跟白葡萄相比,灰皮諾的顏色算是較深的,尤其因為帶一點粉嫩的紅色,釀出來的葡萄酒色大多是深黃甚至帶點微粉紅色,酒體則偏清爽淡雅,像是年輕的鄰家女孩一樣清純可愛,香氣大多帶有黃檸檬、水梨或是蜂蜜味,釀的比較濃厚則會有些哈密瓜或是西瓜等熱帶水果香氣灰皮諾葡萄酒甜度算低,酸度也算平衡,不常有過酸或是過甜等表現。如果在德國若刻意被釀成甜白酒,則稱為 Ruländer,酒體厚實香氣也會偏濃厚,若是不甜則被稱為 Grauburgunder,酒體清淡香氣也偏淡雅。

iwine

Ruländer

產區氣候

灰皮諾跟它的好姐妹黑皮諾 Pinot Noir 都是原產自法國勃根地,但是在法國北部的阿爾薩斯 Alsace 卻非常適合種植它。在阿爾薩斯這偏冷的氣候,往往能帶給灰皮諾更多濃郁的香氣跟酒體。

義大利北方也是灰皮諾非常著名的產區,像是倫巴地 Lombardy 或是艾托阿弟傑 Alto Adige 都是非常適合灰皮諾生長的地方,但酒體就沒有阿爾薩斯那麼強壯。德國或是紐西蘭等夠冷的地方也很適合種植,特殊的像是烏克蘭的葛汝夫 Gurzuf 也有產出果香味清新的灰皮諾酒。

Lombardy

由於灰皮諾的香氣跟酸度都算適中,比較適合餐前酒,或是像凱薩沙拉 生食海鮮或是水果盤都方常適合,甜度高的則可以搭配水果蛋糕,或是布朗尼甜點來場下午茶派對

整體指數(滿分10分)

香氣:5 - 7
酸度:4 - 6
酒體:6 - 8

 

更多請至iWine小百科 

未滿十八歲者,禁止飲酒,iWine 貼心提醒您:禁止酒駕,安全有保障!

 

更多好喝的酒推薦給妳
〉〉酒鄉中的酒鄉 Saint-Emilion
〉〉【品酒小學堂】成熟女人的最愛!卡本內葡萄酒 Cabernet
〉〉義大利精品酒- 給妳酸甜戀愛的好滋味