womany 編按:
先前我們曾介紹了國外流行的 Detox Water 健康飲食飲品!這次也告訴你目前正夯的飲食新趨勢,Salad in a jar 罐裝沙拉,吃起來美味,看起來也好看,一起把健康飲食生活變成最幸福的事。(推薦閱讀:我愛我!寫給女人愛自己的五個小任務


在繁忙步調中飲食該如何維持健康美味,別再找藉口說自己沒時間,親愛的妳不妨為了健康與姣好身材,用少許時間準備自己特製些健康營養的蔬食沙拉,歐美最近興起一波罐裝沙拉“Salad in a Jar”的飲食趨勢,將五顏六色的蔬菜瓜果,甚至將豆腐、鷹嘴豆、松子、藜麥…等置入罐子瓶器裡,增加飽足感與人體所需的植物性蛋白質,很適合素食主義的朋友們,更有許多看起來美味的食譜在網路上廣為流傳。

不過美味的罐子沙拉有一些製作的小技巧,可以放於冷藏保存四天左右,並讓沙拉保持鮮脆口感,只要在吃之前輕輕搖一搖即可,掌握了這些步驟後,妳可以自己變化出屬於自己的食譜。(推薦給你的食譜:好吃早餐!蘑菇甜椒歐姆蛋

第1層-沙拉醬

第2層-能浸漬與口感較硬的食材,如胡蘿蔔、黃瓜、豆角、辣椒、鷹嘴豆

第3層-根莖類蔬菜與水果,如花椰菜、蘑菇、西紅柿、鱷梨、玉米、洋蔥、水果

第4層-堅果和奶酪,如葵花籽、芝麻、山羊奶酪和切達起士。

第5層-蛋白質,如肉類、藜麥、或雞蛋。

第6層-綠葉蔬菜,如生菜、菠菜、甘藍菜。

 

1.亞洲風味薑汁沙拉

Sause醬汁: ¾杯橄欖油 ⅓杯米醋 ½杯醬油 ¼杯水 2湯匙切碎的新鮮嫩薑 3瓣大蒜,切碎

一次做好一罐醬汁作法:

準備一個約500cc的玻璃罐,混和材料後(可用果汁機攪勻),蓋緊蓋子搖勻醬汁,放冷後置於冰箱,之後可任意搭配自己想食用的蔬菜。

沙拉配料:(自由變換)紅蘿蔔、番茄、黃瓜、青豆或豆腐、波菜、烤麵包丁

作法:取適量先前製作好的薑汁醬汁鋪在容器底層,再層層放入沙拉配料。

下一頁,另有兩款沙拉一起做做看吧

2.羅勒香醋沙拉

Sause: ½杯香醋 蜂蜜2茶匙(或龍舌蘭花蜜) 2茶匙切碎的羅勒 半茶匙海鹽 ¼杯橄欖油

沙拉配料:黃瓜、蘑菇、 蕃茄 、紅椒、 花椰菜、鱷梨(可用檸檬汁灑,可避免氧化)、鷹嘴豆、藜麥、櫻桃蘿蔔

作法:醬汁攪勻後再將材料按照最初教學一層層放入容器。

點下一頁,來用沙拉開一場派對吧!

3.小米嘉年華沙拉

Sause: 1茶匙橄欖油 1茶匙白葡萄酒醋 ⅛茶匙粗鹽

藜飯成分(8人份): 1杯藜或小米 1湯匙橄欖油 1個中等大小的洋蔥,切碎 3瓣大蒜,切碎 2杯水 ½茶匙粗鹽 ½茶匙黑胡椒粉

沙拉配料:玉米、黑豆(鷹嘴豆)、1茶匙辣椒切丁、6-8小葡萄或櫻桃番茄、生菜、芝麻菜、嫩菠菜、白菜絲

作法:先將小米飯材料混和調味,鋪入醬汁至容器底層,第二層鋪上調味好的小米飯,再層層疊上沙拉配料。

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本文由 womany 內容夥伴 A Day Magazine 提供