創業,是用靈魂與夢想戀愛的旅程。女人迷這次和中山基金會合作,專訪17位「飛雁計畫」的女性創業家,我們聊創業故事、也談心。究竟是怎麼樣的女力特質,讓她們能在創業路上一路勇往直前呢?讓我們來看看,總是不斷嘗試「挑戰不一樣」的黃靜嫻,是如何將一間巷弄小冰店轉變為排隊人氣美食的吧!(推薦閱讀:挑戰自己,每天做件令你害怕的事吧!

「做自己想做的事,用心做好讓顧客感動。」

這是天下奇冰冰店創辦人黃靜嫻創業的初衷。

歷經學校及補教業的9個年頭,隨著年齡漸漸增長,黃靜嫻卻越來越徬徨:「我真的要在補教業做到退休嗎?就這樣困在這兒嗎?」

總愛到世界各地旅遊的黃靜嫻和她先生,每到一處新地,就絕不錯過當地好吃的冰店。也因為彼此對冰品的熱愛,開冰店的念頭便慢慢在小倆口心中滋長,在經過幾次的冰店業者觀摩,加上家人們的支持與鼓勵,2015年5月的夏天,「天下奇冰」就這麼誕生了!

堅持專心做對的事,就能創造價值

冰店創立後,如何維持營運便是接下來要面對的挑戰。黃靜嫻說創業初期往往是最興奮也最難熬的日子,她們曾經一天工作超過16小時,早上來店裡煮料做冰,累了就到倉庫內打地鋪,睡在紅豆、綠豆、芒果旁邊,做夢甚至都還夢到在切芒果。

由於冰品店是屬於休閒季節性餐飲業,隨著天氣轉冷,營業額也會日日跟著下滑,黃靜嫻原以為只要仿效其他冰店的模式,冬天來賣些熱食如紅豆湯、燒仙草等就能輕易過完冬天。

沒想到創業的第一年冬天,老天就給了她們一記極大的挑戰。

因她們的攤販位處中原夜市邊緣的巷弄,而商圈內大概有超過20家店家販賣相同的商品,在天氣寒冷的情況下,根本不會有人想走遠路來到黃靜嫻的店消費。

當時的我們每天都是黑暗低潮期,每天看著賣不完的產品,也只好忍痛一一倒掉。

因為實在太低潮了,黃靜嫻和先生索性放自己幾天假,到香港度假散心。就在去香港的幾天,黃靜嫻發現香港人就算天氣再寒冷,賣冰和甜品的店家依然高朋滿座!

原來,「顧客習慣是可以被養成的!」回國後她們馬上大膽嘗試,把所有熱品全數改為新鮮草莓為主的冰甜品,沒想到營業額慢慢的回升了,甚至越做越有知名度!

堅持專心做對的事,就能創造價值!或許,當我們遇到挫折時,讓自己抽離一下、給自己放個假,你就會發現什麼新契機也不一定。(推薦閱讀:瑞德感知林筱玫:「選擇做對的事,並把對的事情做對!」

「有溫度的人情味」

對黃靜嫻來說,她們要做的,不只是賣冰而已,她們想賣的,是真正的人情味。

因為位在夜市的邊疆,甚至是賣有季節限制的冰品,剛開始幾乎所有鄰近的店家都不看好她們。但黃靜嫻不因這些質疑的聲浪打退堂鼓,她深深相信只要做的真誠、對顧客付出有溫度的人情味,她們的冰品自然會有所不同。

慢慢的,我們越來越常看到熟悉的面孔,有從大一吃到畢業的,戀愛吃到結婚生子的,國小吃到國中,從一位學生到三代同堂都來,從只有台灣客人到1年超過25個國家的朋友到訪......這些忠臣的顧客、這些有幸和我們相遇的人們,都是我們經營過程中最深刻的感動。

用生命選擇的事業

回顧黃靜嫻從創業一路以來,一切似乎就是這麼自然而然。問起她如何兼顧工作與家庭多種不同的角色,她淡淡地說其實在創業初期,放棄了很多與家人相處的時間與機會,但她認為這一切都是選擇。

「既然選擇要在事業衝刺,就必須全力付出。時間與心力上付出的辛苦,都只是份內的事情,因為都是自己的選擇。」

所幸這一路上,黃靜嫻的身邊一直有著她的先生陪伴她一起打拼事業。現在她們越做越大了,團隊的成員越來越多,還有外部的人脈資源,她們便有了更多自己的時間能夠同時兼顧工作與家庭。

起頭都是辛苦的,但只要熬過了那段過程,穩定與生活的平衡就會慢慢回來了吧。對現在的黃靜嫻來說,不僅工作和家庭慢慢平衡回來了,自己更在事業上獲得好多好多前所未有的感動。

看著黃靜嫻的故事,覺得在她身上,總是充滿著一股「挑戰不一樣」的精神。一路以來,她都不畏懼地走出舒適圈、挑戰不一樣的事業,在遇到困境時,就跳脫傳統、勇敢嘗試沒有人嘗試過的銷售方法,並且說到做到!這樣的精神無比難得,這也是為什麼她的冰店能從默默小店成為爆紅巷弄美食的最大關鍵吧。(也推薦你:工作就跟談戀愛一樣,挑戰都在熱戀期過後

嘿,在人生路上,我們都值得為自己的夢想勇敢一回。成功了,就是達成人生的小里程碑,享受到達頂峰的片刻愉悅;失敗了,也不怕,一路的過程每分秒都是學習的養分,都是能夠讓未來的自己跳得越高、飛得越遠的重要基石。期待黃靜嫻的故事,能夠讓你找到更勇敢挑戰的自己。

 

【天下奇冰冰店:天下很大。奇冰就在你身邊!!】

「天下奇冰」以「低卡、健康、幸福、感動」作為品牌訴求,研發「鑽石雪花脆冰」獨家專利製冰機,全程衛生不沾手的製冰過程,搭配新鮮健康的水果,安心低卡的食材,帶給消費者幸福、低負擔的享受,讓您體驗「零下18度的宴遇」。我們重視產品、更重視消費者的體驗與感受,以新穎的專利製冰技術來製作創意冰品,更以堅持、踏實、永續經營的態度來經營品牌。由台灣為起點,以甜蜜幸福的冰品為羽翼,將「天下奇冰」推向國際,讓世界驚艷於台灣美食的創意與美味,創造【MIT創新冰品】與服務的軟實力。

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