食安風波不斷,連最方便的泡麵都出了問題,不但油包讓人擔心,過多的防腐劑添加,經年累月也會造成身體的負擔。想吃得健康又安心,不妨自己動手吧!不管是一人份的精緻餐點,還是與朋友戀人分享愛的料理,只要花費 10~15 分鐘,健康又美味的麵食料理就可以簡單上桌,一起來試試看!

食安風波不斷,外食族每天吃飯就像在踩地雷,深怕一個不小心,吃壞了健康。就連平常最方便快速的泡麵也出了問題,不但油包讓人擔心,過多的防腐劑添加,經年累月也會造成身體的負擔,到底要怎麼才能吃得健康又安心呢?

試試自己動手做麵吧!手作料理不但材料新鮮、用料實在,不用擔心奇怪的添加物,更可以享受做菜的樂趣,不管是一人份的精緻餐點,還是與朋友戀人分享愛的料理,簡單又快速的幸福料理,讓人吃進肚裡,暖在心裡。

麵食料理可以千變萬化,就算天天吃也不會膩!一次做出三人份,分成三天晚餐的三種異國麵食料理,簡單10~15 分鐘,就讓我們輕鬆享受健康和美味,讓人不禁高喊:「在家吃麵好幸福!」

日式味噌拉麵

天氣逐漸轉涼,來碗熱騰騰的日式味增拉麵最棒了!味增的香氣撲鼻,半熟蛋滑嫩的口感,讓人忍不住一口接一口,日式料理的簡單原味,就是那麼令人著迷。

初學者不必擔心,只要用飛利浦內附的量杯,將麵粉倒入愛麵機,再用另一個量杯加入適當的水分,巧手一按,等待個 3 分鐘,美味的味增拉麵就離我們不遠了!

接著將開水煮滾,直接放入剛做好的新鮮麵條,看著麵條隨著水流在鍋中舞動,讓人更加期待現做麵條的彈牙滋味。接著隨著自己的喜好,用味增醬調出濃淡適中的湯頭,搭配川燙過的翠綠小白菜、豬肉片和糖心蛋,最後撒上蔥花,高級的日式味增拉麵就上桌了!

韓式辣醬乾拌麵

自製麵條沒有添加防腐劑,但有些人胃口比較小,做太多麵條吃不完怎麼辦?別擔心,只要將麵條撒上麵粉,包上一層保鮮膜放入冰箱,就可以保存 2~3 天,仍然保有手作麵條的新鮮和口感。

昨晚試過日式味增麵,今天午餐換個重口味,韓式辣醬的麻辣口感,搭配手作麵條,完美的搭配保證讓同事看著你的便當流口水。

韓式辣醬乾拌麵的做法更加快速簡單,將麵條煮熟後與適當的辣醬拌在一起,搭配喜歡的配料像是:豬肉片、水波蛋、韓國泡菜、小黃瓜...等等,不用 5 分鐘就完成,這盤充滿韓式風味的乾拌麵,邊吃拌麵邊配韓劇,實在是太享受了!

義式白醬鮪魚義大利麵

在台灣,最常見的西式料理之一就是義大利麵,不同的做法搭配不同的醬料,各式各樣的變化讓人難以抵擋它的魅力,但是每天上餐廳吃實在太傷本,小資女孩們有更聰明的選擇,邀請另一半一起到家裡做義大利麵,享受小夫妻般的甜蜜滋味,你一口我一口享受美味料理,原來幸福就是那麼簡單。

義大利麵的做法同樣簡單,在製麵機放入杜蘭小麥麵粉後,加入水和一顆全蛋,三分鐘之後,兩人份的新鮮義大利麵就做好了。跟外面賣的義大利麵不一樣,新鮮的麵條不會乾乾硬硬的,用手輕輕按壓, 觸感出乎意料的 Q 彈,迫不及待要把它吃下肚了!

首先要先調製白醬,白醬的製作比想像中簡單得多,將融化後的無鹽奶油,與等比例的低筋麵粉攪勻後,再加入牛奶以小火拌煮至濃稠就完成囉!再來就是煮麵的重頭戲,想要煮出餐廳的美味麵條,可是有訣竅的!在水裡加入一點點橄欖油,避免麵條粘黏,還可以讓麵條看起來油亮可口,水裡再加入一點點的鹽巴,就可以讓麵條更有彈性,更美味。接著把煮好的麵條與調好的白醬混合均勻,上桌前點綴上鮪魚肉末和玉米粒,就可以開始享受情人專屬的浪漫晚餐時光。

無論是一個人的晚餐時光,還是跟朋友家人或情人一同用餐,都希望能安心地享受,生命中最根本與單純的愉悅,與其擔心外食料理中看不見的陷阱,不如在家自己動手做,不但健康又美味,還可以享受創作美食與品嘗美食的雙重幸福,Bon appétit ! 祝你胃口大開!

 

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活動辦法:
1. 於下方留言,寫下「我想要用愛麵機做出 _______,感受新鮮麵條的幸福滋味」
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