womany 编按:
想要在家動手做出看起來像下午茶店才有的繽紛甜點嗎?不要被看似困難的表象打敗,其實步驟超簡單!一起動手做簡單的水果思慕昔吧,還有三種口味可以選擇喔!自己 DIY,繽紛美味又健康!
(推薦閱讀:美味料理食譜:手作幸福甜點,鮮莓果醬冰淇淋

各式顏色的蔬果,紅、黃、綠、紫、橘,無疑的相當令人賞心悅目。不過,你可知道,為什麼科學界認為,豐富的顏色代表豐富的營養素?祕密在於化學中所謂的抗氧化劑,這些抗氧化劑形成了植物表面的保護層,能夠保護植物免於潛在的危險反應--例如游離的電子跟自由基,這些都會對植物造成傷害。如同《救命飲食》一書中所提及,這些抗氧化劑通常都富含顏色,顏色種類也非常多,「繽紛的顏色包括β-胡蘿蔔素的黃色(南瓜)、茄紅素的紅色(番茄),以及橘色的隱黃素(柳橙)等。」事實上,這些顏色也會增加我們對食物視覺的享受,讓你我忍不住想要去吃它,別忘了--除了每天多樣化攝取各種蔬果之外(例如:果類、穀類、葉菜類、根莖類、豆科植物、花科、堅果類、菇蕈類),從不同的蔬果顏色的來選擇食材也是很不錯的方法喔!(推薦閱讀:小菜立大功!增強免疫力又美肌的綠花椰菜

水果思慕昔

準備時間:5 分鐘 分量:3 杯

材料

A.香蕉藍莓口味:1 杯冷凍香蕉塊、1 杯冷凍藍莓、3/4 杯植物奶、2 湯匙濃縮蘋果汁

B.莓果桃子綜合口味:1 又 1/4 杯冷凍混合莓果、1 又 7/8 杯切片桃子(瀝乾)、3/4 杯植物奶、2 湯匙濃縮蘋果汁

C.熱帶草莓口味:4 杯冷凍草莓、1 根香蕉、2 顆桃子、1 杯柳橙蜜桃芒果汁、2 杯冰塊

作法

1.選擇一種口味的思慕昔,將該口味所需的材料全部放入攪拌機中。

2.用攪拌機高速攪拌,並不時暫停一下,查看是否有水果卡在攪拌機的刀片上沒被打碎。打好後,立刻飲用。

小訣竅

‧若想要較稀的口感,可多加一點植物奶。

‧做出濃厚、口感豐富思慕昔的祕密,便是使用冷凍過的水果。

 


想要越吃越健康,請參考:《全食物救命廚房.每天3餐救命飲食》;黎安.坎貝爾博士/著;袁婉馨/譯

 

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