womany 編按:
今天 womany 的作者 Joyce 要來教你簡單迎接好日子好心情的兩道料理:酪梨起司辣味豚肉葡萄乾三明治(聽起來就好好吃)還有「小黃瓜桂花檸檬蘇打」!聽起來像是 Brunch 早餐店才會出現的菜色,其實自己做起來並不難喲!我們一起來試試看吧~~(偷偷說小編看了好心動,鑽進廚房研究中,也推薦這一道蘑菇甜椒歐姆蛋


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忘了有多久沒為自己好好緩慢地做頓早餐,也許是重心轉移,但依舊沒有忘緩慢的步驟,和自己喜歡的味道。
原來這就是媽媽常說的 -- 只要遵循著記憶裡的味覺,並懂得每種食材的料理方式,每個人都能做出屬於自己的味道。

大約概念同於身體柔軟度的記憶,總在不知不覺中,牢記在每一吋線條裡。

夏天早晨醒來,有時總不那麼有胃口,而這時家中最常出現的早餐就是手作三明治 -- 酪梨起司辣味豚肉葡萄乾三明治。

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[食材]

  • 葡萄乾土司 - 3片
  • 辛辣豚肉熱狗 - 4條
  • 雞蛋 - 1顆
  • 新鮮酪梨洋蔥抹醬 - 適量(下一篇會有詳細作法說明)
  • 黃芥末子醬 - 適量
  • Baby菠菜 - 1~2把(手掌大小即可)
  • 起司 - 1片

[作法]

簡單先將葡萄乾吐司微烤2-3分鐘即可 (太酥會不好切,而且葡萄乾吐司是除了白吐司外,我最愛的口味。)第一片趁熱放上香濃起司片,鋪上對切剛煎好的辛辣豚肉熱狗,起司就在這兩層中緩緩融化。煎熱狗時逼出的辣油,去除一半後,拿來煎蛋恰好酥香,這天選擇的是全熟蛋。

蓋上第二片吐司前,放上一些些嗆味的煎蛋。接著抹上剛搗好的新鮮酪梨洋蔥抹醬,鋪上適量沙拉葉,擠上兩圈黃芥末子醬,最後一層吐司附蓋,完成。

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這天的沙拉很簡單。隨意抓了兩三把綜合生菜葉,將剛剛做成酪梨抹醬剩下的酪梨切小塊,灑些自己偏愛的松子、淋上一兩圈紅酒油醋醬,最後當然不能忘了煮婦節儉的美德,打開冰箱,隨即將前晚吃剩的兩片烤鱈魚一同擺上、直接加菜,除了能增加口感和飽足感,視覺上的美感也能稍稍兼顧阿!(鱈魚也可以這樣煮:滑嫩!果醋溜鱈魚

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今年第一杯春飲,不是去年喝到滿至喉嚨蔬果汁,而是氣味清淡的桂花蘇打(其實,蔬果汁早已開始好幾週了。)

因著這前些日子柳橙盛產,讓我迷上組合各式水果花茶的新嘗試。前幾天心血來潮,先在杯裡各切了片黃瓜和檸檬片,倒入汽水後的氣泡因為檸檬片變得比平時更跳躍,在滋滋滋的氣泡上灑些熱沖過的桂花,就成了「小黃瓜桂花檸檬蘇打」。這組合讓汽水甜味加了層清新清香的口感,配上週末夜裡幾碟深夜小菜,慢跑、快走和瑜珈,實在一刻都不得閒。(推薦閱讀:每天一杯!簡單喝出窈窕美麗的自製排毒水

delicious meal

夏日的早晨,陽光漸露,緩慢地做份早午餐,來杯手沖中培黑咖啡,美好的周末真的只需要簡單的步驟就能完成 :)

 

迎接美好週末,我們有好方法
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