品味巧克力,絕對可以是優雅的,值得以一顆浪漫的心、享受的舌尖與口腔來品嚐,稍稍放縱的。

 

位在慕尼黑市中心這一間巧克力精品店Chokoin的女主人,Weise女士以沉穩緩慢的嗓音對著我訴說她人生中巧克力的故事。

 

 

 

Weise女士原本是空服員,挑高的身形、挺直的背脊線、高雅的動作身段,在在顯示內在的氣質與涵養。『以前還在服勤務時,常有機會見識世界上不同的新奇事物,而在異地的旅館床上竟是開啟我巧克力心願的開端。』『旅館床上總是放著兩顆有時是軟糖、有時以巧克力取代的迎賓小甜點。每次打開旅館的房門我總是期待今天在這座城市、這個國家,是以什摩姿態來迎接我。從這一個小地方,糖品、巧克力品質的好壞、擺放陳設的角度等,可以看出這家旅館是否用心。』『我本來就喜歡吃巧克力,後來漸漸也開始研究巧克力本身的產地、原料、製作方式這些事。』

 

 

 

應景春天與復活節的到來,店裡陳述擺放了兔子以及鮮花等美麗小事物。

 

 

 

喜歡吃巧克力與開設一間巧克力之間是有關聯,可是距離還是很大,怎麼會興起開設一家店面的念頭?
『我想,每一位當空服員的我們,總是在端著餐盤酒水的時候,心裡計畫著將來的自己應該做甚麼。』
Weise女士說著自己笑了起來。『我一直喜歡在工作中與人相處,所以服務業一直是我第一考量。在先生的鼓勵下,我辭退了航空公司的工作,以三年的時間走訪世界各地研究巧克力品牌、市場走向等,然後成立這家Chokoin專賣店。』

 


 

店裡頭以全白為基底色調,配上可可色系的巧克力,簡潔安靜有品味。這樣子的設計,是自己的意思還是設計師的意見呢?

 

『都有。』說完Weise女士又笑了。『Chokoin兩家店面的設季都是由我先生主導完成;而他,是一名建築師。』Weise女士的先生,Uli Skrypalle曾經如選為美國得百大建築師之一,一家精巧的巧克力店面,在他手中發揮得淋漓盡致。

 

 

 

店裡頭販售有上百種的巧克力相關商品,令人貪心地每一種都想嚐嚐、每一種都想打包回家。

 

 

 

每一處雙眼目光所及,每一個巧克力都如同黑珍珠般璀璨耀眼奪目。

 

 

 

Chokoin已經經營了三個年頭,也已經在慕尼黑另一個熱鬧地段設立第二家分店。那Weise女士的下一個目標呢?
『對於巧克力,其實我沒有很大野心,但是我希望每個人都可以瞭解體會巧克力的滋味以及背後的精神與故事。我現在正在開發自己的有機巧克力品牌,並且洽談人道採收巧克力原料,可可的農場,讓每一顆入口的巧克力,是真的甜進心裡頭去。』

 

 

 

巧克力的精神,很簡單,就是甜甜的,讓人開開心心的。而Weise女士女士的巧克力精神與胸懷,在他的語言文字間深深打動我的心。一顆巧克力,不只是上頭幾歐元的標價,還有背後一群人的心血與希望。

 

 

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