womany 編按:有沒有發現最近,世界各地都在舉辦與啤酒有關的大型活動,不論遠在歐洲還是近在台灣本地;啤酒裡到底藏有什麼魅力,能輕易收服大家的心呢?為了不讓妳錯過任何精彩,我們捕捉了德國慕尼黑年度啤酒慶典 (Oktoberfest),一系列歡樂又臨場感十足的照片,要讓妳一次看個過癮!但常聽人說喝啤酒會喝出「啤酒肚」,真能放心養成喝啤酒的習慣嗎?womany 接下來就要告訴妳,啤酒許多令人意想不到的營養價值!當然,為了照顧愛美的妳,我們還要分享幾個高貴不貴,利用啤酒就能達到的美顏術!看完後,保證妳對啤酒大大改觀,迫不及待想去買一瓶寵愛自己!

雖然我們並不推薦妳豪飲啤酒,但適量的喝啤酒,其實沒有妳想像中的糟喔!如果對於啤酒還存有健康的疑慮,就讓我們告訴妳,新鮮啤酒含有的六大營養價值!

功效1. 幫助腸胃消化

啤酒的含酒量,相對於其它酒類來說偏低,只有 2% ~7.5%。而啤酒的主要成分含有:發芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物,Hop )、多酚物質和。其中,大麥裡所含的蛋白質經過催化作用,可分解產生出17種氨基酸,而其中有八種,是人體無法合成的必需氨基酸;因此,啤酒擁有最符合人類營養平衡的碳水化合物與蛋白質比例 15: 1。

由於每升啤酒有 50 克的二氧化碳 (CO2),適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒,不僅提升腸胃的吸收能力,也能為妳改善食慾不振的情況!

在這裡也來替啤酒小小澄清一下,其實,啤酒並不是造成「啤酒肚」的真正元凶!而喝啤酒導致大肚腩的誤會,其實是來自高熱量和高脂肪的下酒菜(像是:花生、薯條、炸雞翅、炸花枝圈等);因為啤酒的成分,並不含任何令人發胖的成分。當然,飲酒過度會傷身,這點是肯定的;但更該減量的,是在喝酒時少吃過高熱量的下酒菜,並搭配持之以恆的運動;這樣一來,就算喝啤酒,也不用擔心會生出啤酒肚囉!(延伸閱讀:年輕也要小心!易囤積脂肪的「代謝症候群」!

功效2. 有益骨頭和關節健康

近年來,有許多食品科學研究發現,啤酒是飲食中矽(silicon) 的豐富來源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA) 形式存在的矽,有一半能被身體有效吸收;而矽對於人體骨骼及關節結締組織的生長有著非常關鍵的作用。根據國家衛生研究院(NHI)研究顯示,膳食矽不僅能改善人體的骨質密度,適度飲用 (女性一天平均 300 毫升),更有助於對抗關節疼痛和骨質疏鬆症。(延伸閱讀:遠離骨質疏鬆的六個好習慣)另外,啤酒中的植物雌激素,對於更年期女人的骨骼也有一定防護作用;但要小心,如果過渡飲用,還是會造成骨質流失的!

功效3. 防禦中風、心血管疾病

前陣子發表於「營養學期刊」(Nutrition)的研究顯示,喝啤酒,尤其喝顏色越深的 (像是澳洲產的啤酒,麥芽經過烘烤,使啤酒顏色較黑、嚐起來有焦糖的風味),對於心血管健康有相當程度的助益。正常人在飲用 400 毫升啤酒約一至二小時後,血液循環功能會表現更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升,阻止血小板沾粘,達到保護血管彈性的作用。研究還指出,適當飲用啤酒不僅能調節血管緊張度,對於降低心臟病、中風、心肌梗塞風險的機率更是高達 45% 。而研究人員發現,啤酒裡的乙醇和抗氧化劑的結合,就是讓啤酒成為有益飲品的關鍵因素。

功效4. 幫助醒神、舒緩緊繃情緒:

啤酒中含有大量的有機酸,能在精神感到不濟時,為妳有效提神!適量的喝,能幫妳緩解緊張情緒,並促進肌肉放鬆,讓妳能再次從容微笑、面對各項挑戰。(延伸閱讀:七種簡易釋壓方法,放鬆身心好健康)所以,下回心情變藍的時候就邊喝口啤酒,邊為自己說聲 Cheer Up 吧!

功效5. 補血、守護眼睛健康

原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群,其中以維生素 B12 (葉酸) 和維生素 B2 (核黃素)含量最高。維生素 B12 通常經由肉類中攝取,最大功效是促進紅血球細胞的生成。擁有充足的B12,就能有效對抗、並預防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的,如黑麥啤酒,還含有豐富的維生素 B1 與 B2 ,能幫助視網膜和角膜正常代謝、清除自由基,對於視力的保護有相當顯著的功效!所以喝好品質的啤酒,眼睛也會越變越明亮透徹喔!(延伸閱讀:別讓眼睛過勞死:預防眼睛老化,從活化大腦開始!

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下一頁,拿啤酒來護髮!

功效6.利尿、消水腫

德國慕尼黑大學的研究顯示,一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素,對於調解體內的水分平衡有良好的效果。如果妳體內的鉀含量不足,將會造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴重者還會有疲憊、神經衰弱等不適症狀產生。另外,啤酒也可以稱作是利尿劑,因為適當飲用能明顯促進排尿功能,進而排掉體內的重金屬和廢棄物質。另外,鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素,能替妳預防腎結石喔!

當然,以上這些啤酒的營養和益處,都是建立於適量飲用的基礎上;如果大量飲酒,反而會造成心臟的負擔,讓心臟出現可怕的脂肪屯積。長期下來,還將導致心臟的收縮功能降低,變成一顆體積增大,但力量變小的「啤酒心」,這樣可就得不償失喔!所以,凡酒適量,才是守護健康的不二法則!

啤酒與美容的美味關係

如果妳對啤酒的苦味還是敬謝不敏,別擔心,womany 也替妳想好了折衷方法;讓妳不喝酒,也能享受到啤酒的美好!由於啤酒裡的蛋白質、B群維生素和氨基酸,除了給予人體需要的營養,許多研究發現,啤酒也能適度改善皮膚狀況、防止衰老。而啤酒裡的酒花 (hop),更是一種多年生桑科植物,不僅味道芬芳,也富含蛇麻酮(lupulone)、律草酮 (hunmulone)、苦酸、單寧等良好的抗菌成分。接下來,有三個啤酒美容法要傳授給妳,學起來,讓妳不用花大錢,就能靠啤酒打造令人稱羨的好命肌

1. 用啤酒洗臉

早上洗臉時,於清水中加入一小杯新鮮啤酒,一邊清洗臉、一邊進行適度按摩,直到臉頰微微發紅。啤酒中的酵素在深入肌膚後,能幫忙代謝老化角質,讓肌膚更容易吸收保養品。洗完後,不僅提亮了膚色,臉摸起來也會更加光滑。至於啤酒的味道,別擔心,只要用化妝水多拍幾下就能輕鬆蓋住囉!明天就試試啤酒洗臉法,讓啤酒花的香氣為妳迎接一天的開始!(延伸閱讀:清水洗臉,一生美肌:溫水洗臉,易使肌膚老化

2. 啤酒髮膜

先用洗髮乳將頭髮洗淨,微微擦乾後,倒 1/10 的啤酒於手心,並均勻地塗擦在頭髮上(記得避免沾到頭皮)。接著用雙手順時鐘按摩,直到養分都滲透進髮根為止。想讓效果加倍,可於洗頭前,用熱毛巾包住頭髮,讓頭皮的毛細孔徹底張開;等啤酒按摩完髮根後,再用熱毛巾包起來。待 10 分鐘後,用清水洗淨即可。有染髮的妳也別擔心,啤酒髮膜主要是改善髮質,並不會造成髮色淡化喔!(延伸閱讀:小資女的頂級護髮術

3. 蜂蜜啤酒面膜

切下半顆檸檬並將它搗碎,再與一茶匙蜂蜜、適量啤酒和一湯匙的麵粉一起攪拌均勻。接著取適量敷在臉上,待 15~20分鐘後,用清水洗淨即可。蜂蜜不僅能滋補護膚,對於皮膚也有非常顯著的美白功用;搭配啤酒酵素,能幫妳帶走粗糙角質,還妳原本古溜古溜的好肌膚!(延伸閱讀:解決脫皮乾燥肌!三種居家 DIY 美肌妙招

看到這裡,是不是對啤酒的好感直線飆升了?等等,還沒完呢!womany 最後還要與妳分享,關於喝啤酒的小撇步!讓喝啤酒,成為妳小小生活裡的一大享受!

1.  用杯子喝啤酒的正確倒酒方式是,先將酒瓶伸進瓶中垂直並快速倒入,製造出適當的氣泡量。待氣泡量稍稍減少、變為綿密後,將瓶內剩餘的酒以45度角倒入,接著逐漸傾斜而成。如此一來,泡沫就會平均集中,高度也能上升到超過杯子而不溢出來囉!

2. 大多數來說,泡沫與酒體的比例為 3:7 最為完美!

3. 品啤酒也是種學問!喝第一口時,請慢慢品嘗,察覺啤酒的口感是稀薄或著厚實?接著,去感受頂入舌尖的,是苦味還是濃郁的麥芽味?尾韻是短暫還是餘韻綿延不斷?原來除了大口暢飲,喝啤酒也能如同喝紅酒般,令人細細琢磨,無限回味!

 

喝對了,身心都暢快!

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本文作者:womany編輯部/Michelle Chang

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