我們就切入正題吧!我會問你問題,希望你能依照常識來回答。如果連牛都不喝牛乳,那麼人類為什麼要喝呢?全世界的人類為什麼要喝牛乳?如果把牛乳拿到成牛面前,牠會聞一聞說:「不了,謝謝,我吃草就好。」好好想想吧!造物者會如此設計嗎?全世界的物種中,只有人類會喝牛乳?或許你心裡正在想:「他在胡說什麼?小牛也會喝牛乳啊!」沒錯!牛乳的用途與目的只有一個:餵食小牛。所有的動物在斷奶後都不會喝、也不想喝乳汁。當然,我說的不包括被馴養的動物,因為牠們的天性都被扭曲了。

所有哺乳類動物在生命初期都必定會攝取母親的乳汁,等到斷奶後,往後的日子都會以其他食物維生。幼年時期就斷奶是大自然的法則,但人類卻反其道而行,教育母親在泌乳期過後,要將哺乳的任務交由乳牛接手。換句話說,地球上只有一種哺乳類動物永遠不該斷奶:人類!為什麼?此議題很難客觀以對,因為有太多資訊與此觀點相互牴觸,但當你聽見「人類永遠不該斷奶」時,不認為有點違背你的邏輯與常識嗎?

醒醒吧!牛奶沒妳想像中營養

你曾看過斑馬吸長頸鹿的乳汁嗎?不曾吧?你曾看過狗吸馬的乳汁嗎?不曾吧?那你看過人吸牛的乳汁嗎?這三種例子都一樣荒謬,但你的確見過人類在吸牛的乳汁,只要你曾經看過任何人在喝牛乳或吃下乳製品,那麼你便確實見過有人擠出牛乳,再讓消費者以玻璃杯裝牛乳來喝,這跟直接吸牛乳的意思一樣。當然,看見某人用玻璃杯喝牛乳沒什麼好奇怪的,但若你開車經過某處鄉間小徑,看見牧場內有穿著正式的男性或女性,正跪在乳牛旁邊吸牛乳,你會有何反應?你會走過遍地牛糞,來到乳牛身旁,從牛的乳房直接吸吮乳汁嗎?不會吧,但你卻會等某人擠出牛乳後,再倒入你的玻璃杯中,沒錯吧?我當然是在開玩笑,但這之所以好笑,就是因為人們的邏輯、本能與常識,會阻止他們去喝其他動物的乳汁。

有件事實相當明確:牛乳的成分與人乳不同。若你的腸胃會說話,就會在你攝取乳製品後問說:「這傢伙在幹嘛?跟牛在一起生活嗎?」

凝乳酶與乳糖酶,是分解以及消化牛乳時的必須酵素,多數人類體內都有,但在三歲之後就會停止分泌。所有乳類都含有稱為酪蛋白的元素,牛乳中的酪蛋白含量是人乳中的三百倍之多,用於幫助骨骼發展,酪蛋白在胃部凝結後,成為較大、較結實、較濃厚且難以消化的凝乳狀,適合牛隻擁有四個胃的消化器官。

當進入人體後,如此厚實的黏稠物質會使人體在排出過程中承受巨大負擔;也就是說,必須耗費大量能量。更糟糕的是,部分黏稠物質會硬化並附著於腸道內壁,使養分無法被人體吸收,結果就是使你嗜睡。而且消化牛乳時的副產品,會在體內留下大量的有毒黏液,酸性極高,有些便這麼留存在體內,等到之後身體得以應付時才處理。下次你要打掃家裡時,先四處塗抹一些漿糊,你就會知道有多「容易」清理了,乳製品在你體內也有相同的影響,將會使你減重不成反增重。順帶一提,酪蛋白就是木工所使用強力膠水的基礎素材。

諾曼.渥克醫師,也就是先前提過那位一百零九歲的健康專家,研究此主題超過半世紀,自認為腺體系統專家的他曾說過,酪蛋白就是甲狀腺問題的主要原因。經過高度加工的乳製品都會殘留微量的盤尼西林與抗生素,對你的身體造成更大負擔。許多人對抗生素過敏,也沒有人會建議你在健康時服用藥物;人們應該盡可能避免服用藥物,因為身體需要耗費龐大的能量將藥物分解並排出。

在《新英格蘭醫學期刊》中,霍姆伯格(Holmberg)醫師與歐斯特荷姆(Osterholm)醫師等人曾寫道:「廣泛餵食牛隻抗生素以加速生長的作法,可能產生足以感染人類的致命病菌。南達科他州曾因餵食牛群抗生素,造成七十一人生病,以及一人死亡。」在相同主題的社論中,期刊資深編輯史都華.李維(Stuart Levy)醫師說:「該停止與抗生素玩賭博遊戲了,雖然人們以往將抗生素視為食品添加物,以促進牲畜的產量,但此後果顯然不容忽視。」也有資訊指出:「五○年代的抗生素用量是以千磅計,現在則是以百萬噸為計算單位。」危險確實存在!(關於抗生素,你應該知道的事:抗生素殺菌的真相抗生素怎麼用?

攝取乳製品最嚴重的問題,就是會在體內形成黏液,並覆蓋黏膜,使排除廢棄物的速度變得極為緩慢,重要的能量也因此被浪費掉,這種情形一定要加以改正與避免,若體內負荷的黏液過多,將使減重過程困難兩倍至三倍。

你是否遇過某人與你交談時,每說幾句話就會從喉嚨發出聲音,試圖清掉鼻腔後方的鼻涕?發出的聲音就像是在咳痰。下次又遇到這樣的人時,問問對方是不是常吃乳製品,對方回答「很少吃」或「不吃」的機率一定很小!

挑戰傳統乳製品觀點的專家之中,最直言不諱的就是威廉‧埃里斯(William A. Ellis)醫師,他是已退休的骨科與外科醫師。

埃里斯醫師在科學界頗受敬重,研究牛乳與相關問題長達四十二年。他提出乳製品與心臟病、關節炎、過敏與偏頭痛有關,相當令人印象深刻。他還提出另外兩項重點,首先,他指出:「有壓倒性的證據證明,牛乳與乳製品是肥胖的主要因素。」再者,他也說過:「在我四十二年的執業生涯中,我為病患驗血超過兩萬五千次,就我的觀點而言,這些結果確切顯示,攝取牛乳的成人並未吸收乳品中的養分,就跟不喝牛乳的成人沒什麼兩樣。當然,若無法吸收其中養分,攝取牛乳只是徒增身體疲勞。」

就算在適當搭配之下攝取乳製品,這些問題依然存在。乳製品本身就是濃縮食物,不該再與其他濃縮食物搭配食用,然而,牛乳通常都會和其他餐點、蛋糕、餅乾或燕麥粥一起吃,這些全都違反適當食物搭配原則;而乳酪通常會夾在餅乾或三明治中,或是配水果吃,這也同樣違反飲食搭配的原則。光是單吃乳製品就足以阻礙身體運作,若再加上不當搭配,這可真是災難一場!

而且,沒錯,這當中還包括優格。

優格+水果,低卡又美味?

什麼?「怎麼會?優格是健康食品耶!」不對,優格是牛乳製成的,而牛乳就是要給小牛喝的,你想從優格當中攝取益菌,而你的身體早就知道益菌對身體有益,原本就在大量製造了。謠傳俄羅斯人常吃某牌優格並活到一百三十歲的事蹟,其實是個玩笑,在攝影劇組帶著攝影機造訪之前,那些俄羅斯人壓根本沒見過這項產品;其實是新鮮的空氣、辛勤的勞力、純淨的水,與自己雙手所種植的純淨食物,造就了他們的長壽(註:俄羅斯人確實會吃優格,但攝取量很少,而且他們吃的優格很新鮮,發酵程度並不像該品牌的優格那麼高)!

假使你要吃乳製品,請遵循適當搭配原則,好將對身體的影響降至最低。牛乳一定只能單獨喝,這是地球上最容易產生黏液的食物,而且跟任何食物都無法相容;若你想吃乳酪,可以切丁或切成厚片、加入沙拉(不加麵包丁)或融化後淋上蔬菜食用,但別吃黃乳酪,因為曾浸泡過化學染料,某些披薩愛好者大概已經想把這幾頁撕爛了吧!如果你偶爾想吃披薩,沒關係,但至少要注意可能造成的傷害,而且不要太常吃,若你今天吃了披薩,明天就別吃了,凡事都該以體內器官的益處為上。想吃點哈根達斯嗎?別在吃完辛辣的義大利餐點後享用,應該要空腹食用,如此一來,你的身體至少還有機會奮力一搏。

優格也一樣,別跟水果一起吃下肚,否則會在你體內發酵並且腐敗,優格一樣要空腹食用,或者調成沙拉醬汁,將沙拉混著優格一起享用。

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