還在用斷食維持體態？張菀芩營養師用實際例子告訴你：別讓錯誤期待，忽略身體真實需求

還在用「168 間歇性斷食法」與「生酮飲食」控制體態？當身體因為你的期待，而從神殿轉為一座工廠，你將因此與身體失去連結，影響身心靈！

文｜營養師張菀芩

圖片｜Photo by Jon Tyson on Unsplash

嗨，我是張菀芩營養師，過去曾在澳洲昆士蘭攻讀營養碩士與診所工作。回台北後，考取了台灣營養師證照，也持續在飲食文化與教育的路上，探索不同的可能。

這幾年透過自身，以及陪伴諮詢個案走過節食、斷食卻不斷失敗的歷程後，慢慢意識到，刻意減重對生命帶來的，可能不是更美好，而是更躁動不安的生活品質與精神內耗。

身體是神殿還是一座工廠？

你，或是身邊也有人正在實行當紅的「168 間歇性斷食法」、「生酮飲食」，或其他瘦身法嗎？

問了幾個身邊朋友為什麼想嘗試斷食，得到的不外乎是以下原因：可以更有效燃脂瘦身、淨化身體、控制食慾，幫助達到更好的運動表現⋯⋯等。

25 歲的我，也曾經是這樣想的。抱著「希望成為更好的自己」的念頭，生出了動力，驅使自己展開了嚴格的飲食和訓練菜單，且相當自律地維持了至少兩年的時間。

同時間，我也把身體從一座神殿，無縫接軌地轉換成了一座工廠；它的存在，成了滿足欲求和理想自我的生產線。

一心對獲取理想外表的渴望，確實能激發人們的無限潛能；但當慾望過多、頭腦變得吵雜混亂時，全心享受進食的當下，反而成了新的挑戰。

看著眼前的米飯和麵包，我可以輕易地將它們與高熱量、會變胖的罪惡劃上等號，也毫不遲疑把地瓜花椰菜貼上好食物標籤，蛋糕冰淇淋則全被歸類在菜單禁區。

當時的我，全然忘了身體與食物需要互相連結，也忘了用心品味食物的質地與口感，甚至感謝有口福、能自由進食的每一刻。

我忘記，食物其實不只是食物，更是潛在的身體；因為當你張口允許它進入時，食物便成為了我們身體的一部分。

圖片｜作者提供

原本已經有生理週期帶來不同變化的身體，斷食中的禁食時段，又更進一步創造神經緊繃的壓力、讓我不時冒出 Hangry（hungry + angry）的焦躁情緒，甚至出現頭痛、睡眠品質不佳的症狀（在斷食前，我幾乎可以一躺下就秒睡到天亮）。

斷食可能會有的副作用，看似不具生命威脅，其實正變相地在對我的身體進行否定。

即使年輕適應力強，養成了對飢餓的習慣與意志力，也只是事後的補償機制；因為，身體和我們的神經系統，終究會記得它所經歷的傷痛。（P.S. 職業／業餘運動員因生理條件不同，不在這篇討論範圍）

回頭想想，斷食和工作、健康、感情、運動的追求，其實有許多相似之處啊！

明明身體和大腦已經被折磨到不快樂、精疲力竭，我們卻選擇視而不見，甚至說服自己「再忍受一下不舒服，就可以突破、更上一層樓了！」

被主流審美價值和節食文化長期催眠的我，將成長思維套用在一切事物，忘記了，適時休息也是身體的真實需求。

那時的我，雖然透過斷食法，成功在短時間內改變了身材與運動表現，並沒有讓我開始願意肯定、信任自己，從此不再受他人的眼光影響。

以為已經蛻變成的「更好的自己」，軀殼裡依然住著需要別人按讚才滿足、容易自我懷疑的自我。痛苦沒有離開，頂多是被暫時地隱形；原來繞了一圈，什麼也沒有改變。

身為營養師，長期待在「健康追求」的搖滾區，我不否認，確實有從中獲得好處，也為營養諮詢者、或是厭食與暴食症患者，帶來更具系統性的飲食管理指導，與階段性的支持陪伴。

即便如此，在順從於主流單一價值這麼多年後，我並沒有真正感到快樂。所以，我決定重新練習，試著把身體，從血汗工廠轉回美妙神殿，並讓它最終成為一個，自己每天都期待回到的，溫暖的家。

想說的是，與其聽從權威提供的嚴謹飲食規範、斷食策略，不如開始試著順流於身體感受，打開所有「自己可以吃的食物」的權限吧！

練習傾聽當下的飲食需求，你吃進的食物養分與能量，將會在不匱乏的意識下，被完整地帶入身體、通透滋養，而不再需要刻意用某種瘦身法對待。

「親愛的你，身體給予每個人豐沛且無條件的愛，不會因為我們的控制和挑剔而消失；但生命有限，還是把時間花在更值得珍惜的人事物上吧。」

31 歲的我，想把這句話送給過去的自己，也想送給讀到這裡的你。

最後，無論你是否處在準備好面對自己身體的狀態，都不要緊。相信自己，先讓新的思維開始流動，身體終究會用自己的力量帶你體驗，生命原本就擁有的美好一切。