大台北地區租金雖貴，但還是有許多有店面的店家，讓你在半夜疲憊的時候能坐下來，填飽肚子再回家。
童年記憶裡的早餐好像總是勉強接受，青春的肉體在大清早似乎還沒消耗完前一晚的能量，只能硬著頭皮把父母準備的食物往嘴裡塞，不是什麼太美好的回憶。
印象中母親吃得清淡，她喜歡煮白粥配罐頭，或者蒸一鍋地瓜和饅頭，數十年如一日。而父親起床得早，偶爾他會去附近的早餐店買水煎包或三明治給我吃，但我始終覺得這些早餐要不太乏味，要不就太油膩，囫圇吞棗吃完這些食物後不但沒有精神一振，反而時常感到反胃、腦袋昏昏沈沈。當時我就不明白了，為什麼一定得吃早餐？
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自從成為上班族，早餐頓時搖身一變成為一種精神象徵，它讓生活和工作的界線變得模糊，不僅能飽腹，還代表著自由自在的遠方。辦公桌上擺著早餐袋，來自老闆的靈魂拷問彷彿能沾染些許培根蛋餅的香氣，肅殺指數降了 10%，大吸一口冰美式還有壓壓驚的功能。
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剛來上海生活的台灣人都會有相同的疑惑：上海的早餐店怎麼那麼少？確實，上海專門販售早餐的實體店面沒有台灣密集，而且店面極小、放幾個蒸籠就裝不下其他設備了，不過早晨的路邊攤倒是不少，我猜是因為上海店租高昂的緣故，再加上早餐的販售時段短，租實體店面的壓力太大，還不如用流動攤販的模式經營。
上海也有台灣人經營的台式早餐店，但價格不便宜，隨意吃下來花個台幣一兩百元跑不掉，只能偶爾當做犒賞自己的一餐，很難時常消費。
這幾年在上海工作觀察下來，發覺當地同事的早餐變化不大，很多人每天都拎著相同的透明塑膠袋進公司，裡頭裝著大量的包子或煎餅。我曾去尋找過同事推薦的早餐攤販，有的觀察現場覺得衛生堪憂，有的則是太油、調味過重。
總而言之還是水土不服，覺得這些食物不太符合我的台南胃口，從此以後我對同事們買的早餐就興趣缺缺了。
也許不是同事們太不挑，而是台灣人滿腦子都被食物佔據了，挑剔的味蕾根本 24 小時不打烊。今天要吃燒餅夾油條、蘿蔔糕加蛋，還是鮪魚沙拉三明治？飲料要配冰咖啡、豆漿紅茶，還是奶茶？早餐店的菜單寫得密密麻麻，像極了排列組合的考題，無限增生的選項簡直沒完沒了。之前跟上海朋友聊到我的食物選擇困難症，他們都表示很難想像，早餐就早餐，吃飽最重要啦。
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前幾個月我還沒回上海，深夜在台北街頭閒晃，朋友說肚子有點餓了，咱們去豆漿店吃個宵夜吧。坐在明亮的永和豆漿大王，手裡握著一杯冰涼的豆漿，頭頂吹著旋轉電風扇，此時我才體悟到：原來不是每個城市的凌晨 1 點，都有一家冒著熱氣的豆漿店在轉角等你。
原來這就是鄉愁的模樣。
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