古厝無菜單料理、新舊合璧的咖啡廳、融合電影元素的古風餐廳,這次的台南行,你選哪一家?

文|台灣東販編輯部

筑馨居

清末古厝遇見經典辦桌菜


圖片|台灣東販編輯部 提供
▲ 店裡主打中式無菜單料理,菜色經典,不少是工序繁複的手路菜,或只在辦桌宴席才能吃的到的菜式。

在百年老屋用餐是什麼滋味?那是一種回到阿嬤家吃飯的感覺,加上端上桌的菜色經典道地,更加讓人眷戀。中西區的信義街早年是通往安平港的要道,現今仍留存不少老建築,「筑馨居」便是其中的一幢,屬於前店後住的街屋形式,古厝建於清光緒 2 年(1876 年),距今已有 143 年歷史。

店主周榮棠對台灣老物件相當珍愛,幾年前聽聞這棟老屋要賣,為保留古厝舊貌將其買下。之前他跟著舅舅辦桌宴,對料理很在行,因此結合古早味辦桌宴席菜,將老屋變身成風味餐廳。


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▲ 在氛圍、服務、料理均佳的百年老屋用餐,別有一番感受。

用餐區即早年街屋做生意的店鋪,一整面的紅磚牆顯得古意盎然。店內門窗、桌椅都是正港古物,周老闆說,東西再珍貴也要真正去用它才有意義。餐廳後段及 2 樓空間,用來展示骨董老物,包括裁縫車、藥鋪櫃、舊玩具、糖仔罐等,遇到餐廳工作人員有空的話,很樂意為客人解說。


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▲ 老闆約 10 餘年前陸續收藏老東西,如今都放在街屋後半段及 2 樓,食客可免費參觀。

這兒供應的是中式無菜單料理,菜餚依季節性食材加以變換。比較固定的菜色包括入口即化的東坡肉、富有台南特色的虱目魚臍、辦桌菜必有的涼菜拼盤,以及酸甜涮嘴的水果蝦球等,滋味豐美,皆為老饕最愛。(同場加映:絕對私藏!台南人不會告訴你的 11 家巷弄特色小店


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INFO

台南市中西區信義街69號

06-221-8890

11:30~14:00、17:30~21:00

中式無菜單料理每人500元

熨斗目花珈琲珈哩

新舊混搭讓歲月感愈顯迷人


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▲ 海老蝦咖哩使用高檔食材,可自選添加起司或酸奶,讓口味更濃郁。

新美街舊稱「米街」,早期是米糧商號聚集地,清代是相當繁榮的街道,後來一度沒落,近年才開始有新生代店家進駐,為老街區帶來活力,「熨斗目花珈琲珈哩」為當中的一家;以老屋改造的空間,氛圍溫潤有質感,被網友譽為台南最美咖啡館之一。


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▲ 老房子本身就有一種迷人的歲月痕跡,加上老闆的巧思設計,讓咖啡館成為打卡熱點。

店取名熨斗目花,老闆徐誓濱說,熨斗目花不是花,是日本常見的傳統用色,也是店裡吧台牆壁的顏色。除了選用深藍綠色做為視覺焦點,也以「熨斗」作為裝飾元素,像大門把手就是用老熨斗,令人會心一笑。

兩層樓的用餐空間,白灰的牆點綴許多乾燥花與大量綠色植栽,新舊混搭的設計毫不違和。老房子本身就有一種迷人的歲月痕跡,加上老闆的巧思新意,散發獨特味道。


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▲ 建築已有一甲子歲數,老闆花了很大功夫,才將多餘的建材清除,露出老房子的細緻做工。

餐點以印度咖哩為主打,特色是運用不同的辛香料,使口感層次豐富且香氣濃郁。針對喜辣或怕辣的客人,也提供南印喀拉拉的中辣程度,以及北印喀什米爾的不辣口味兩種選擇。甜點也是一大亮點,每日供應的項目不盡相同,一個個如寶石般的外型,十分討喜。(推薦閱讀:獨處時光!三間不限時特色咖啡廳:Pillow café、木白甜點、嬉々café


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INFO

台南市中西區新美街90號

06-221-2573

11:00~21:00,週六、日09:00~21:00

咖哩270元起、甜點120元起、咖啡100元起

官網

臺南特有種商行

融合復古與現代迸發新情調


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▲ 鹹豬肉老碗公飯是以古早味豬油飯搭配松露醬調理的烤鹹豬肉,有著令人懷念的滋味。

愛看電影的人,對魏德聖導演的作品想必如數家珍,諸如《海角七號》、《賽德克.巴萊》、《KANO》等。除了拍片之外,魏導也帶領工作團隊跨界尋找其他舞台,像是開發電影及品牌商品等,先在台北經營「特有種商行」,以電影為主題的咖啡館,由於迴響甚佳,在台南也開起了第二間門市。


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▲ 特有種商行的位置原是一棟位於靜巷內的舊民宅,屋前有個小庭院,顯得特別雅致清幽。

特有種商行位於靜巷內的舊民宅,當初在整修這間老屋時,基本格局沒有大動,就連洗石子樓梯也保留下來。屋子本身就有歲月之美,妝點它的僅是懷舊感與電影元素。樓高 3 層,1 樓是外帶窗口與商品區,各種自家品牌商品包括筆記本、生活雜貨等,這兒都有展售。(延伸閱讀:【如果你想】徹底戀物,七間讓文具控失心瘋的選物店推薦


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▲ 室內可看見不少電影道具,像是戲服、劇本、場記板等的擺設。

2 樓以上是用餐區,空間採輕工業風,從整面紅磚牆、裸露的管線、復古桌椅等細節,揉合淡雅和風與復古情調,饒富設計感。另一個吸睛的焦點還在於眾多的電影道具,像是戲服、劇本、場記板都可看見。供應的餐點,有古早味老碗公飯、烏龍麵,也有普受喜歡的炸雞、薯條、可樂餅等小食,以及咖啡、茶品的各式餐飲選擇。從空間到餐食,將復古與現代的元素完美融合。


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INFO

台南市中西區正興街71號

06-221-8720

11:30~21:30,週二休

有種老碗公套餐230元起、烏龍麵210元、義式咖啡100元起

官網