和民集團在台經營居食屋多年，看好台灣人愛吃肉、也愛日本料理的美食習慣，盛大推出由日本與台灣團隊共同研發的菜單，以牛肉為主打的丼飯及鍋物料理專門店「肉和膳 NIKU WAZEN」。
NIKU WAZEN 重磅登台 主打以牛肉為主
和民集團在台經營居食屋多年，看好台灣人愛吃肉、也愛日本料理的美食習慣，盛大推出由日本與台灣團隊共同研發的菜單，以牛肉為主打的丼飯及鍋物料理專門店「肉和膳 NIKU WAZEN」。
全球第一家肉和膳 NIKU WAZEN 首度在台北亮相，菜單以高級牛肉做成的「壽喜燒」為主軸，開發出獨特的丼飯與鍋物料理，藉由講究壽喜燒的歷史、醬油、醬汁的比例及牛肉的品質，襯托出日本對於品質要求的職人精神。
值得一提的是，肉和膳 NIKU WAZEN 對於肉料理品質的堅持與講究，強調現點現做的丼飯五星級專人桌邊料理服務，來客不管是一人用餐或多位好友歡聚，都能載肉而歸。
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圖片｜肉和膳 提供
只要 298 元 即享五星級專人桌邊料理服務
肉和膳 NIKU WAZEN 將台灣人愛吃的丼飯及鍋物料理更加地鑽研，代表著和民集團對於台灣市場的滿分用心，董事長田端孝芳先生也親自蒞臨現場，首度化身主廚，為民眾進行桌邊料理服務，製作牛肉汁多、肉質鮮嫩，且配菜豐富的招牌料理「牛肉壽喜燒丼」，並介紹料理特色及涮牛肉的學問，親力親為讓大家印象非常深刻。
董事長田端孝芳先生說：「肉和膳 NIKU WAZEN 秉持著『用心對待每一份餐點』的堅持，主推的招牌料理『牛肉壽喜燒丼』，特地選用充足飼穀 300 天的澳洲和牛（M9 背肩），油花更豐富、口感上更有層次感，並搭配日本新潟越光米，除特選高級食材現點現做以外，我們最大特色是五星級專人桌邊料理服務。」
服務人員在桌邊涮肉時，會貼心詢問「澳洲和牛建議吃 6-7 分熟，這樣的熟度可以接受嗎？」並把握住黃金 30 秒原則，在時間內涮好肉片，最能鎖住肉質的鮮甜，搭配上豐富傳統壽喜燒的配料，一份美味的牛肉壽喜燒丼即可上桌，定價只要新台幣 298 元。
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圖片｜肉和膳 提供
圖片｜肉和膳 提供
高級食材與獨家秘傳配方 拼出豐富多元肉料理
肉和膳 NIKU WAZEN 推出的料理都與日本武士有關，除了能品嚐到和民獨家秘傳味噌醬外，此次更首度引進炊肉鍋，有十兵衛炊肉鍋、香草番茄炊肉鍋及起司炊肉鍋，各有不同風味，配上店內特製的生薑味噌醬，美味十足。
圖片｜肉和膳 提供
刀壽司、低溫烤牛肉則是融入武士元素的餐點，刀壽司為結合傳統道地日本料理及洋食元素的肉壽司，低溫烤牛肉則使用美國 choice 的臀肉蓋，運用舒肥法烹調，鎖住鮮甜肉汁及軟嫩肉質，口感與美味俱佳。
開幕期間特別推出各式優惠，自 9 月 24 日起至 10 月 13 日止，只要消費滿 888 元即可參加多道人氣餐點抽獎。
【門市資訊】
肉和膳（台北站前 1 號店）
電話：02-2370-9188
地址：台北市中正區館前路 6 號 2 樓
交通：台北捷運台北車站 Z2/Z4 出口
營業時間：11：00～24：00，無休
消費資訊：用餐收 10% 服務費
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
圖片｜肉和膳 提供
