吃貨筆記,不定期更新,因為吃食很看運氣,好吃的才寫,不然對不起自己。巴黎瑪黑區 Breizh Café,小巧萬能的可麗餅讓你明白,一個人吃飯,更是不能怠慢!

前陣子去了趟巴黎,結結實實的八天,感覺巴黎一直在那裡。

飛機降落,首先看到斗大的歡迎光臨,簡體中文寫的,鑽進法語區,亞洲面孔絲毫不稀奇了。只要你會說法文,就擁有城市保護色。

氣溫大約十來度,適合走路,沿河堤,適合當個 flâneur,沒有任何目的,信步就去遠方,走累了就窩咖啡店,得坐戶外,懶洋洋喝杯咖啡,享受天光,才恍恍地記起來,生活不該是見縫插針,自己原來擁有空白的權利。

落地巴黎,我第一個決定,就是去吃可麗餅,選的是位在瑪黑區的 Breizh Cafe。巴黎的第一餐選吃可麗餅,聽起來實在很老套,可巴黎友人自信地說,這是你不會後悔的選擇,這間可是巴黎最好吃的布列塔尼可麗餅啊,店名的 Breizh 就是方言「布列塔尼」之意。(推薦閱讀:被天使遺棄的罪惡之城 法國馬賽 Marseille

Breizh Cafe 位在瑪黑區巷弄轉角,招牌不特別起眼,店外藍白相間很有朝氣,店內裝潢日系淡雅,據說老闆娘是日本人,在日本也開了四間分店。

我溜進去,因為一人旅客的關係,被引導至隔壁的食材專賣店用餐,用生疏法文,先為自己點了小杯蘋果酒,可麗餅配蘋果酒,是布列塔尼式的地道吃法,我跟比肩,同樣一人的饕客,相視而笑舉杯。


食材專賣店裡有各種罐頭

說是可麗餅,不過其實正確來說,應該是鹹薄餅與甜薄餅。鹹的叫 galette,由蕎麥麵粉做的餅皮;甜的是 crêpe,由小麥麵粉擀成的餅皮,口感有別。正統吃法,是先點 Galette,再吃 crêpe,但總之點吃的人最大,我點了 Bretonne 鹹薄餅,配蘋果酒喝,老套中的老套選擇。

鹹薄餅大概是一張臉大小,Bretonne 是白醬、起司、培根與蘑菇的混打法式組合,搭上焦脆的蕎麥餅皮,撲面很香,配蘋果酒清甜,食物原味都提了上來。食材雖然都是濃郁重口,一頓吃下來,卻也覺得溫飽豐厚地恰到好處,取得了某種和諧共識。(推薦閱讀:吃貨筆記:在京都吃一碗熱呼呼的烏龍麵

可麗餅是特別適合一個人吃的餐點,像提醒,一個人吃飯,更是不得怠慢。我常覺得,可麗餅的概念偏執可愛,以打包的任性姿態,裝進偏愛食材,像是說,我的世界有這些東西就夠了,其他通通都可以丟掉。

可麗餅其實做法簡單,也很平民,卻給人帝王享受,大抵生活同樣如此,全是那些讓你偏愛的事物,叫你感到萬般幸福。

巴黎第一餐,敬小巧萬能的可麗餅。