每一瓶酒,都是靈魂長時間發酵釀成的美好結晶。每個喜愛品酒的人,心底都住著一個堅持生活細節的小小偏執狂。儘管打開酒瓶的動機不一樣,黃湯下肚,酒精釀成的微醺為我們的日子和相聚時刻點綴了更多美好難忘。一起來看看作者愛上喝葡萄酒的美麗原因。(推薦閱讀:義大利精品酒- 給妳酸甜戀愛的好滋味

不知道什麼時候開始,給了朋友愛喝酒的印象。

然而我必須大聲疾呼,在無伴的情況,很少獨自酌飲;獨自酌飲的後果通常是喝不完一瓶,太浪費了。

台灣部分喝葡萄酒的風氣,感覺有點裝模作樣,追求昂貴的稀世酒品。本來葡萄酒消費就有奢侈品消費的意味,畢竟台灣不產,仰賴進口,這樣說來也是無可厚非;不過喜愛浮華享受的眾人喝完後,嘖嘖發出「很順口、很好喝」這樣幾乎不具備風味鑒別度的品飲感想,卻讓我倒胃口。大有本人小家子氣的心疼感。這種難受,接近我現在看到餐廳廣告詞標榜「創意料理」的感受,下意識就會胃縮一下,天曉得裡頭小廚師要推出什麼驚世之作,別嚇我。

大概我是有點左派青年的血液在裡頭吧,覺得這種品飲方式是飲用標籤,或飲出一個消費階級的生活情調。隨著品飲經驗增加,參加品酒會時,有時遇上旁邊畫上高規格裝容的女孩頻頻問我平常喝白酒還是喝紅酒多,即使她很可愛,還是讓我覺得有被打擾的感受。

品飲葡萄酒有其次序,清淡的白酒先上,或許有粉紅酒,接著是輕盈類型的紅酒,最後才會是重口味的酒。就像樂章的鋪陳,緩緩的,挽著你的手,喚醒味蕾、熱身、小試身手,最後來到香氣如花綻放、酒體骨骼均勻性感的高潮,如何?女孩,我喜歡看妳喝酒露出欣喜的神色,自然的紅暈,多過這些葡萄酒履歷發問呢。讓我們調情,不要說話。

某回就因為想專心喝酒,找個喝不懂杯中葡萄品種的理由,端著酒杯稀哩呼嚕朝酒商方向溜了。一邊笑眼茫茫跟杯中的葡萄孩子打招呼,你們好奇怪噢,喝不出來歷呢。跟我好好說一說吧。

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吃貨認同讓我更在意酒帶給人的愉悅,比起藉由飲用品牌紅酒標籤化自己的效果,更讓人感到一股享受當下的現世安好感受。朋友來家裡吃飯,有時候我會開一支葡萄酒。葡萄酒來源除了信賴的酒商,要不就去大潤發、家樂福之類的大賣場選購。這兩家賣場通路,都有法商的底子,近年來選擇桌酒(table wine),在台幣五百塊左右都有一些不錯的選擇。

這個價位區間,不妨試試法國西南區、南方的葡萄酒,如隆河流域、朗多克胡西庸地區,這裡天氣炎熱,多採用 Syrah, Grenache 等葡萄品種釀酒,口感濃厚,帶點甜味,單寧骨架粗壯,品質佳者帶有花香和些微的辛香類香料氣味。隆河流域這樣南方的酒品,很得到新大陸美國酒評大家 Robert Parker 的喜愛,過去這些區域酒在舊大陸法國整體來說,是較難登大雅之堂的酒。

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傳統上、以及價格上的好紅酒還是非勃根地、波爾多不可,不過南方酒濃厚的風味和合宜的價格也是默默收買小資一族人心。既然經濟能力有限,自然與葡萄酒多樣性的正義,還是能讓不同預算的人體會到不同的品飲樂趣的。

這就是我如此喜歡喝葡萄酒的原因。