誰說法國女人不發胖?親愛的,你沒看過的法國女人可多著,那些活在電影外真實存在的人們,沒有穠纖合度,生活也不只有優雅紅酒。在巴黎出現的法國布爾喬亞女人群像,忽略了好幾份法國肥胖報告中法國北部與東部經濟蕭條區的肥胖女性。(推薦你看:

法國女人不會胖

「法國女人不會胖」是那本同名書裡,唯一一個已經註冊成為商標的法式迷思(這句話源自法裔美國作家蜜芮兒.茱里安諾(Mireille Guiliano)於二〇〇六年出版的《法國女人不會胖》,書中談的是法國女人之所以能保持令人眼紅不已的曼妙身材,箇中祕訣何在;該作者隨後拿這句話向美國專利局申請專利,這句話於是成為有正字標記的商業產品)。

茱里安諾的書一出版,不少人開始爭相分食這塊大餅,導致如今氾濫成災的法式指南裡無不充斥著所謂的「法式悖論」:那就是法國女人何德何能,竟能在鎮日暢飲紅酒、大啖乳酪與可頌、滿足口腹之慾的同時,還維持傲人的魔鬼身材。

造訪巴黎後的美國人,常在部落格口沫橫飛地寫出一大串典型的陳腔濫調:「大家都知道,法國女人美麗、性感、苗條。法國的女人常穿迷你裙漫步四處,看上去優雅骨感,還懂得享受人生最大的樂趣。她們吃的是全脂乳製品,真正的奶油、乳酪,也吃甜點、紅肉、義大利麵、美味的麵包,甚至以紅酒與香檳佐餐,但她們的肥胖率卻一直很低。」(同場加映:

短短幾行間,「法國的女人」這五字尤其耐人尋味。到法國遊玩的觀光客,其實多以巴黎與周邊大巴黎地區為首要目的地,其次到訪的是蔚藍海岸。也因此,絕大多數英美觀光客接觸到的法國女人,她們不是在巴黎歷史觀光區周邊、就是蔚藍海岸迷人海灘上。許多作者以及評論法國的人士都希望讓我們相信,法國國內全體女性同胞都與這些巴黎女人一樣富有亮麗、時尚苗條。

法國女人會胖嗎?據我在當地的家樂福賣場排隊結帳、而且剛好排在臀圍豐滿的女人後方的次數來看,我相當肯定地說:有些人會。

綜觀法國歷史,肥胖比率確實很低,但如今情勢已不可同日而語。醫藥研發商「羅氏」(Roche)所進行的一份為期三年的法國人口肥胖研究「ObÉpi調查」發現,二〇一二年就有百分之四十七的法國成年人口屬於超重或肥胖,當中百分之四十二是女性。一九九七年至二〇一二年,法國肥胖比例總共增加了百分之七十六,以十八至二十五歲的妙齡女性增加比例最多。

然而,「一般」法國女性的身材又與她英吉利海峽另一岸的表親有何差別?兩起分別在英國與法國所做、時間也湊巧相近的全國體型調查,給了相當有趣且驚人的答案。

英國這方是在二〇〇一年至〇二年,由英國貿易產業部(Department of Trade and Industry)偕同國內零售大廠所做的英國全國尺寸調查;法國這方則是在二〇〇三年至〇五年,由法國紡織品工業協會所做的「全國體型測量」。兩起研究都使用高科技掃描技術,各自測量國內上千位男性與女性的身材,獲得資訊後再以統計數據顯示「一般」英國女性與法國女性的身材。結果如下表:

 

身高

胸圍

腰圍

臀圍

體重

英國

161.3 公分

38.5 吋

34 吋

40.5 吋

65.1 公斤

法國

160 公分

37 吋

31.5 吋

39.5 吋

62.4 公斤

這統計數字上最教人訝異的是兩者結果的相似度。法國女性平均身高竟比英國女性稍微矮了大約一點三公分(在體型光譜上都屬嬌小);也有一些部位尺寸差了幾吋(最顯著的是腰圍)。體重則差了大約二點七公斤。這一串數據,是否足以稍稍平撫外界對法國女性體重的美化與大驚小怪呢?

然而,數字改變不了的事實是,在巴黎、或至少在那些觀光客和外籍人士最愛光顧的熱門景點,多的是身材窈窕、步履輕盈、因腳踏高跟鞋而搖曳多姿、身披時尚短夾克的法國布爾喬亞女人。同時,好幾份法國肥胖報告都提到,整體平均數經常掩蓋了法國女性因地理位置、階級與教育程度所出現的巨大差異。

肥胖比例最高的出現在法國北部與東部,尤其是經濟蕭條的北部加萊海峽區(Nord-Pas- de-Calais);相較之下,肥胖比例最低的是遊客如織的普羅旺斯、蔚藍海岸與羅亞爾河流域。沒有學士文憑(Baccalauréat)或其他文憑的女性,其體重往往比有文憑的多個大約二點七公斤以上。

二〇一一年經濟合作暨發展組織(OECD)一份報告指出,在法國,教育程度低落的女性體重幾乎是知識分子女性的三倍。這與英國的「不平等指數」(inequality index)形成強烈對比,在英國,教育程度不高的女性只比中產階級女性超重一點五倍。

為什麼巴黎布爾喬亞階層女性的身材總比國內其他人來得更玲瓏有致?部分原因出在教育程度,但另一部分則歸因於社會壓力。

始於法國革命後期的傳統禮制「savoir-vivre」極重視女人該有的言行舉止,要求她們務必表現優雅自制的態度,包含服儀相稱與飲食節度等。


source

十九世紀知名的法式禮儀教主史塔弗男爵夫人,在她廣受歡迎的禮儀聖經《世界之用》(Usages du monde)中便闡釋,布爾喬亞的年輕女性絕對要「避免顯露貪婪,那不只破壞形象,也是教養落後的象徵。」體型纖細在法國女人傳統觀念中,是向世界宣告自己屬於富裕中產階級的方式之一。

「瘦女人=中上階級;游泳圈=下層階級」這條公式,是既存於法國心理學與文化中的潛規則。

法國的女性公眾人物,從電視主播到政治人物,都瘦得不可思議,而且魅力四射,簡直教人想不通那些外型不如政治人物賀雅爾(Ségolène Royal)、前總統薩柯奇夫人卡拉.布魯妮(Carla Bruni)、或法國總統歐蘭德前伴侶崔威勒(Valérie Trierweiler)的女人到底躲在哪裡?畢竟,女性主義不是一向標榜所有女人──即便沒有瑪莉詠.柯蒂亞(Marion Cotillard)的天使臉孔──都應當有機會角逐權力地位嗎?

正因法國人心裡認同的是纖細又迷人的女性,他們才對現下的肥胖危機難以招架。

當二〇一二年ObÉpi研究結果在英媒報導中(帶點沾沾自喜的意味)公布時,法國媒體卻完全默不吭聲。雖然法媒對兒童肥胖問題多有著墨,然而成人的肥胖議題仍鮮少成為新聞焦點。法國女裝店似乎也不願承認,近年來上門的客戶體型更為肥滿油潤。法國衣服尺寸已因二〇〇六年的體型報告結果而向上修正;不過放眼看看一般服飾店中的尺碼設計,確實難免讓人繼續以為法國女人頂多只穿到十號。

在「全國體型測量」研究中,就有三分之一的女性曾反應,很難在服飾店裡找到符合自己身材的尺寸。

然而,這份研究結果似乎有指責她們太胖或太瘦的嫌疑,即便有所怨言的這群女人其實身材大多都屬中等。定睛細看時,會發現報告裡採用的語氣與內容有諸多不尋常之處。例如,他們竟拿法國女性平均身高,來與二〇〇六年世界小姐參賽佳麗的平均身高作對照:法國女人比選美佳麗矮了十四公分。再怎麼說,在一份半官方研究報告中,以選美比賽的標準來衡量全國女性的體型這件事實在有點莫名其妙。(推薦閱讀:

既然服飾店缺乏合適尺寸,那大尺碼商店竄紅就變得理所當然了。在法文版谷歌搜尋輸入「大尺碼女裝」(habil- lement femme grande taille)等關鍵字,即刻能找到數十家法國與外國大尺碼女裝品牌稱霸網路購物世界,像是 La Redoute、Dorothy Perkins、Kiabi、Evans、C&A 等,不勝枚舉。

一間大尺碼網站業者說,「近日不少時尚觀察人士都認為,大尺碼服飾已成為時尚新潮流;大尺碼女性也想當當時尚新寵,擁有特色服飾。時尚設計師紛紛為她們設計完整系列,包含洋裝、長褲甚至精品內衣。」專為體態豐滿或「personnes rondes—圓型人」所設的網路交友服務也快速成長,讓跳脫傳統美標準的人有機會與管道交友約會,不再因坊間月老公司要求變造三圍而倍感壓力、或必須公開個人照片而心生彆扭。


source

民間也有相關組織專為「圓型人」爭取權益,對抗像是職場歧視等問題。同時,法國政府一邊淡化處理成人肥胖議題,一邊卻也悄悄採取行動,以保障法國最大的市場資產以及國家悠久的聲譽──那就是維繫法國女人在世人心目中奢華、時尚、窈窕且風華萬千的形象。國會還曾提案,禁止在食品中使用易致肥胖的棕櫚油,這就是所謂的「Nutella 巧克力醬修正案」,政府甚至祭出國家健康福利政策,為微胖的法國公民提供免費健身課程。

總而言之,法國似乎還不願意大方承認新現實,正視鏡子中反射出來的婀娜多姿倒影。

那些在巴黎中央行政區或蔚藍海岸等地旅居一年的外國觀光客,只「度量」到特定類型的女人身材,返國後卻噴吐出成畝的出版垃圾,群情激昂地為法國女人的天生麗質歌頌,此舉對法國逃避現實的心態亦毫無助益。這類不絕於耳的「通篇屁話」能否有結束的一天?也許有朝一日,那些身材圓潤得不符合布爾喬亞理想的法國胖女人,能擁有自己的歌喉。也許有朝一日,當這位胖女人站上舞台輕啟朱唇,一切都會改寫……

迷思鑑定:錯很大。法國女人會胖,而且發胖的人越來越多。