《獻給地獄廚房的情書》：姐若是愛了，就要愛到死去活來
一腳踏入夢想，才發現這夢想原來是恐怖情人，但那都無所謂了，她繼續寫情書，無怨無悔將愛情進行到底。而在這個把小確幸當作療癒主流途徑的時代，《獻給地獄廚房的情書》提供了一種完全失衡、瘋癲激烈的方式，去擁抱生命、去追求夢想，狂得如此動人。
#獻給地獄廚房的情書
獻給地獄廚房的情書：做菜不優雅，粗暴得很
本書的文章，跟在美食頻道裡那種，優雅又快樂的做菜不同，如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍，大概翻錯書了。我能分享的，是對喜愛事物的熱誠與偏執，跟美好事物表象之下的真實情境。
專訪江振誠：「真正厲害的人都不是天才，而是吃苦耐勞的一般人」
回到『我為什麼要回台灣開 RAW』的初衷：『希望台灣有一個可以跟國際對話的品牌，從台灣食材、台灣料理，讓全球知道台灣可以做到這種程度』，再從這點去克服其他。」
日本鰻魚之神：每天工作 14 小時，80 年如一日，只為做好一件事
80 幾歲高齡的他，有時候還會從廚房出來和客人交流。儘管走路已經不那麼利索，但面對客人，態度還是那麼謙卑，不斷地向客人鞠躬直到 90 度。他說，對於一個受益人來說，不論 80 歲 90 歲還是 100 歲，除了上進心，人的品格也是至關重要！
【人在異鄉食譜】抒發沮喪之必要：佛羅倫斯雞肝醬麵包片
佛羅倫斯有道名菜，以酒煮過的雞肝做成雞肝醬，塗在麵包片上作前菜，它比起法式的肝醬，多了那股原始生硬的勁兒，他們也不講究將它絞碎並過濾成泥狀，那純粹是很鄉村、帶有顆粒的抹醬，卻讓我深深著迷。
我所認識的江振誠：當你覺得自己已經到達巔峰，就該從零開始
你所具備的所有一切，都是支撐著你前進的動力跟 Knowhow，但必須鞭策自己，讓 know 持續深耕，才能做好更詳實的準備迎接完美，接著去體會那些藏在細節的 know why，這些都會變成自己跟別人與眾不同的獨特性，而且會是動態的，會是源源不竭的，無論是創新還是守成。