親愛的,你是否也對自己的廚藝沒有信心?下廚並不難,從簡單的荷包蛋料理開始!最好入門的第一次下廚就上手來了,動手做做看、給自己幸福的一餐吧!(推薦閱讀:重現記憶裡的味道,屬於自己的廚房

荷包蛋奶油飯

材料:

  1. 白飯 1 碗
  2. 蛋 1顆
  3. 奶油 1/2 茶匙
  4. 醬油 1 茶匙
  5. 黑胡椒 適量

做法:

  1. 白飯煮好,趁熱將奶油、醬油和黑胡椒拌入。
  2. 蛋煎至半熟蓋在白飯上頭,再隨意灑一些黑胡椒調味即可。

 【小筆記】
白飯在烹煮時可以比平常水量少放一些讓米飯更 Q 彈,這樣拌上奶油或醬油時風味會更優喔!(同場加映:

京醬肉絲

材料:

  1. 豬里肌肉絲 350 g
  2. 小黃瓜 1根

【醃漬料】

  1. 醬油 2大匙
  2. 米酒 1大匙
  3. 香油 1大匙
  4. 白胡椒粉 1/4茶匙
  5. 太白粉 1大匙
  6. [調味料]
  7. 甜麵醬 1大匙
  8. 番茄醬 1大匙
  9. 辣椒醬 適量

做法:

  1. 將【醃漬料】加入豬里肌肉絲中拌勻靜置約15分鐘入味。
  2. 小黃瓜帶皮洗淨後刨絲。加入適量鹽巴將澀水抓出後備用。
  3. 事先取一只碗將【調味料】加1大匙水拌勻。 適量油熱鍋後,將醃漬好的肉絲下鍋翻炒到5分熟時把拌好的【調味料】倒入轉中大火翻炒到收汁盛起。(肉絲料理:
  4. 小黃瓜絲鋪底,炒好的肉絲擺在上頭再隨意擺上一些青蔥絲提味即可。

檸檬雞湯

材料:

  1. 去骨雞腿排 1片

【蔬菜料】

  1. 番茄 1個
  2. 洋蔥1/2個
  3. 紅蘿蔔1根
  4. 西芹1根

【調味料】

  1. 月桂葉 3片
  2. 鹽 1茶匙
  3. 檸檬汁 2大匙
  4. 白胡椒 適量

【其他】

  1. 香菜末 適量
  2. 青蔥末 適量

做法:

  1. 將所有【蔬菜料】切成小丁塊狀,放入湯鍋中並加入約900 ml 的水,煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。
  2. 再加入切成一口大小的去骨雞腿排及【調味料】,滾後撈去湯表面雜質再蓋起鍋蓋小火煮約15分鐘。
  3. 起鍋前撒上適量的香菜與青蔥末提味即可。

【小筆記】
喜愛偏酸口味的朋友可以在上桌前再擠上約半顆檸檬汁的量喔!(推薦閱讀: