第一眼見到 Olivia 其實很難想像,她已經是一個孩子的媽,而且看她優雅地穿梭在料理台前,輕鬆自如又充滿自信的神情,非常難想像,她曾經是個在煮菜時,把空心菜的葉子拔光,只炒菜梗的料理菜鳥!到底是什麼契機讓她願意走向廚房,在分享中得到更多的愛與歡樂,還因緣際會開啟自己生活的更多可能,讓我們快來看看吧!(與小廚娘的第一次約會:

纖白的手指,輕巧的攪拌著碗裡金黃的雞蛋,愉快的笑容,就像雪白砂糖一樣甜膩,溫柔細膩地嗓音詳細地解釋每個步驟,明亮的雙眼一邊觀察著烤箱內的情況,一邊關心著桌邊一起學習的學員,是否有跟上動作。這個在女人迷面前,盡情享受料理樂趣的女人就是小廚娘 Olivia ,從一個從未進過廚房的女孩,因為料理開拓自己的生活,認識更多人,因為分享而得到更多幸福,這可能是 Olivia 從未想過的意外驚喜,而這一切都是從「愛」開始。

第一次洗手作羹湯,結果是一場災難!

小廚娘 Olivia 老實跟我們說,以前她也像許多現代女性一樣,是完全不會做菜的!但當時的男男友,也是現在的老公,總是明示暗示地希望可以嘗到 Olivia 親手做的美食。一開始其實 Olivia 是抱持著排斥的心態,而媽媽也跟她說:「女孩子,別太早替男孩子做飯,以後妳要做的飯可多著呢!」

其實這也道出了現在許多女生,不想進廚房的原因之一。以往我們的印象中,女人結了婚、有了小孩、開始走進廚房,就好像沒有任何回頭路般,被家庭所束縛住,整個世界只圍繞著家庭打轉,失去了自己的生活空間跟自由。

再加上台灣買吃的又那麼方便,漸漸的越來越少女孩子會下廚煮飯,甚至連自己料理給自己吃都很少,更何況為別人做飯了!(另一種開始做菜的可能:


(圖源:小廚娘Olivia (邱韻文)

但最後在拗不住情人的苦苦哀求下, Olivia 決定動手試試看,而第一次洗手作羹湯的結果,可以想見,根本是一場災難! Olivia 笑著說:「我連空心菜都不知道是要整個下去炒,我還把葉子拔光,只炒梗。還有煎魚的時候,魚完全被我燒焦,我還小聰明地想用紅燒醬掩飾!」,終於大功告成後,她很心虛地叫男朋友過來吃飯,但心裡仍打著如意算盤:「做的那麼難吃,這樣...男朋友以後應該不會再期待我做飯了吧!」,但沒想到男友的反應卻讓她既驚訝又感動。

因為愛與分享,讓生活得到更多快樂

男友在看到一整桌「災難」後,不但沒有任何的嫌棄,反而大口大口地把 Olivia 辛苦做出來的飯菜一掃而空,讓 Olivia 非常感動,並且想著:「希望下次我能夠讓他吃到『正常』一點的食物。」。於是 Olivia 開始學習食譜的做法,慢慢的嘗試,在這過程中,當然不是馬上就變成小廚娘,但她每一次的嘗試,無論好壞,男朋友都在身邊鼓勵她,讓她越做越有信心,越做越有成就感,也在下廚中同時忠於自己的喜好,同時享受與所愛的一同分享美食的快樂。

她說:「下廚之後,我還是原來那個愛漂亮的自己啊!我並沒有因為下廚,就改變了自己的喜好,像我很不喜歡頭髮沾到油煙味,所以我選擇做的料理,會比較偏西式因為油煙較少。」


(圖源:小廚娘Olivia (邱韻文)

在過去「男主外,女主內」的印象當中,女人被定義成照顧家庭的角色,只能在家中擁有一片天,但漸漸的,女生開始走出家庭,尋找更多自我的可能,面對廚房反倒有些驕傲地抗拒。但漸漸喜愛上做菜的 Olivia ,不但打破自己對於料理的害怕,更重新替我們定義「女人下廚」這件事情。

Olivia 悠然自得地來回於廚房與家庭外的世界,廚房不再是禁錮女人的敵人,反而是陪伴女人與家人共享愛與溫暖的好夥伴,在 Olivia 的故事裡,下廚更進一步讓她與更多人界建立起連結,將眼前的世界開拓的更寬廣。(同場加映:

做菜,讓生活圈變得更寬廣

接著 Olivia 慢慢發現,自己是身邊朋友群裡少數幾個會做菜的人,而朋友看到她的料理照片,也都很想跟著做,所以她便開始將料理生活的點滴,記錄在部落格裡,與更多人一起分享,這個簡單的想法,後來讓她認識更多料理的同好,在分享料理心得的過程,又得到更多的快樂。


圖源:小廚娘Olivia (邱韻文)

喜歡西式料理的她,開始研究起西方國家的料理,不只是看看食譜而已,Olivia 會很認真的研究當地的氣候、地形、風土民情...等等,去了解不同國家料理背後的文化脈絡,也順便為以後的旅遊做功課,Olivia 說:「在看這些國家的食物時,我就會開始想像,自己有一天真的可以到這些國家,品嘗他們的料理,這也是我做菜的樂趣之一呢!」

有句話說「一方水土,養一方人」,一個國家的飲食習慣,基本上就濃縮一個地區的精華,因此 Olivia 藉由料理替自己打開一扇窗,認識更多世界的美好,將自己的生活圈和眼光放得更大更遠,我們也很期待可以從 Olivia 的料理裡,看見更多不同的風景。(你會喜歡:

從 Olivia 的故事中,我們知道廚房不再是束縛女人的地方,因為「愛」而開始做菜的她,不需拋棄自己的喜好,也不需改變原來的自己,反而因為料理而獲得更多的快樂。除了可以看見親愛的家人,享受美食的滿足表情之外,更因為料理,讓 Olivia 的世界變得更加寬廣,也更加懂得享受自己的生活。

畢達哥拉斯曾說:「對美食感興趣,但對烹飪不感興趣,這是很荒謬的。」愛吃的我們,也可以跟著 Olivia 一起,洗手做羹湯,或許我們也會沈浸在料理的美好,而不可自拔呢!

想要小試身手,小廚娘分享小訣竅:

1. 別心急!第一次下廚,選擇一樣主菜也可以享受美好的一餐:

新手下廚,難免會手忙腳亂,但又希望能有好的表現,好高騖遠想做滿三菜一湯,反而會給自己太大的壓力,造成失敗的經驗,讓人對料理怯步。Olivia 建議第一次下廚,可以選擇排餐類,像是上次迷沙龍課程裡的:《歐風香草雞腿排佐時蔬》就是個很簡單的選擇,再搭配個紅酒或是湯品,就可以享受美好的一餐。

2. 選擇對的工具,時間緊湊也可以端出好料理:

現代人不下廚的原因之一,就是生活過於忙碌,沒有時間「顧」著火侯,確保料理過程的細節, Olivia 自己也會利用氣炸鍋,或是許多智慧型的生活家電,有效率地利用時間,像《歐風香草雞腿排佐時蔬》這道料理,只要將雞腿排放到氣炸鍋以 170 度,料理 25 分鐘,在等待的過程中,就可以先去洗個澡放鬆一下,最後 5 分鐘再放入蔬菜、馬鈴薯等加熱,一道香噴噴的料理就完成了!(你會喜歡:Smart cook 新選擇

3. 跟著食譜慢慢練功,人人都可以成為小廚娘

對於料理初學者來說, Olivia 很建議我們跟著食譜一步一步做,像她自己初學時就會把食譜印出來,然後用夾鏈袋裝著避免弄髒,然後跟著食譜的食材用量、料理步驟學習,一開始不要太過隨性,避免失敗後讓自己沒有信心繼續嘗試,只要多試幾次有了成功的經驗,相信大家都可以盡情享受料理的樂趣,還可以分享好滋味給身邊所愛的人,一起感受愛與溫暖,多麼美好啊!(同場加映:女人迷與你一起享受料理的愉悅

《歐風香草雞腿排佐時蔬》食譜分享

材料:雞腿排、甜椒、櫛瓜、玉米筍、馬鈴薯、鹽、橄欖油、香草

做法:

(1)甜椒去蒂頭、籽和白膜,切約半公分寬的長條狀。櫛瓜切成一公分厚片。與玉米筍放入大碗中,淋上少許橄欖油,加 1/4 茶匙的鹽巴拌勻。

(2)馬鈴薯切成半月形。

(3)逆紋在雞腿排的肉上劃幾刀,斷筋後雞腿排的大小比較不會縮。

(4)將香草和鹽抹在雞排上。

(5)薯條和雞腿排依序放入氣炸鍋中,以 170 度 25 分鐘,雞腿排呈現外皮金黃酥脆。

(6)將雞腿排取出,綜合蔬菜放入氣炸鍋中,170 度 5 分鐘。