womany 編按:
台灣與日本一向很親近,韓流之前先是瘋日本文化、日系穿搭、日劇男主角,問起台灣人第一個旅遊的國家也常是日本。身為台灣人,我們可能都羨慕日本的整齊有禮有秩序,但是有禮貌的背後,付出的代價卻是壓抑;有秩序的背後,是多樣性的逐漸喪失。聽聽作者 Miss G 的日本觀察紀事,這次想從職場、生活、衣著方面看日本人眼中的世界觀以及談談多到不行的規矩!(推薦閱讀:從女性職場地位,看日本距離性別平權的路有多遠
 

上週前往德國出差,與客戶會面用餐時,來自東歐的日系車商老闆問我:「妳喜歡歐洲嗎?」「喜歡啊,風景很美,也可以自在地和當地人交談。」老闆點頭後回答:「對,但我覺得德國這裡規矩太多了。」他比喻道:

在德國不管走到哪,似乎都有一面牆,牆上會寫著幾行規定。噢,不過這跟日本比起來不算什麼,因為日本人的規定是寫滿『一整面』牆,著實令人抓狂啊。

我非常了解這位老闆的意思。但意外的是,我一直以為是因為我們的黑頭髮,讓日本人誤以為我們是日本人,而採單一標準,要求我們符合當地的社會規範;沒想到外觀和日本人有明顯差距的老外,也會覺得綁手綁腳、備感壓力。

地點從德國拉回亞洲、拉回規矩寫滿一整面牆的日本。到底日本的規矩有哪些?誰要守這些規矩?為什麼日本人這麼講究規矩?(推薦閱讀:一個台灣女生在日本:日本職場文化全攻略

日本人眼裡的世界觀

因為規矩真的是太一拖拉庫了,我們放一邊最後再舉例。這邊剛好翻到旅居多國的日本作家井形慶子在《日本人の背中》一書中,對於「日本人缺乏世界觀」的背景觀察,似乎可用來解釋日本人普遍對外來文化,不懂得理解與包容、甚至要求外來人遵守日本規矩的原因何在。

井形慶子的觀察,她認為日本國內的新聞台大多以報導國內消息為主,通常是播報「哪裡發生殺人事件」或是「哪個政客又貪汙不公」等,國際新聞的版面是寥寥無幾,其他電視節目也以低俗的綜藝節目為大宗。在這樣的媒體環境裡,輕易讓日本閱聽人認為,日本的規則(rule),就是世界的規則。

而要修正這樣的誤判,唯一的好機會就是出國旅遊,但意外的是與其他先進國家如德國、英國、美國相比,日本的出國人數是最低的。尤其因為語言的關係,不少人是選擇有領隊全程導覽、翻譯、照顧的團體行程,但作者認為,這種被動、缺少與當地人交流的旅遊方式,是無法增進任何國際概念的。(推薦閱讀:女生的 solo travel:冒險,有什麼不可以?

會不會覺得這樣的現象,也可以套用在台灣本島呢?但就算台灣人的國際觀有待加強,還是有人提過「台灣最美的風景是人」這樣的觀點。因為我們總是熱情地幫助國外遊客,會站在他們的立場替他們設想,所以有時他們都快越線了,我們也都不以為意,覺得沒關係、無所謂。

然而,對於大多數做事一板一眼的日本人來說,不存在「沒關係、無所謂」的態度。日本的規則,不管是明是潛,基本上是沒有灰色地帶可言。

吃飯的規則

生活上沒有白紙黑字的規定多如牛毛,舉凡食衣住行樣樣全包。

食的方面,台灣拿筷子的用餐方式應該很接近日本了吧?但其實光是筷子的擺法就完全不同。

有機會可以注意看看,日本的筷子是橫擺於餐碗前,不同於我們直放在餐具的右方。甚至,把筷子拿起來也是有規矩的。以右撇子的人為例,首先,右手掌心朝下輕輕捏拿起筷子的上端,再用左手托住筷子的下端拿住,最後右手掌心朝上沿著筷子往左手的方向挪動,再調整拿筷子的角度。日本人稱作這種右、左、右的互換拿取筷子的三步驟動作叫「三手」,同理放下筷子時也是有一定的順序。(同場加映:想做日本料理?先選對食材和調味料

筷子拿好,吃飯的方式應該沒差了吧?在日本,飯碗只限於裝飯、喝湯也有湯碗、盤子才是裝菜的,所以吃飯的規矩是:不可以把菜夾入碗裡放在飯上(註)。之前看到日本友人就連麻婆豆腐依舊是盛在盤子裡、配著飯碗裡的飯吃時,實在哭笑不得,推薦他麻婆豆腐一定要用道地的中華料理吃法,也就是淋在飯上才美味,但他對於飯上有菜可是非常的不自在。

衣著的規則

 

 

衣的方面,一個最常舉例的不成文規定就是日本女生展現極致的化妝術了,畢竟在日本,女生化妝是出於禮貌、展現專業、以及對整個社會氛圍的尊重(搭配閱讀:「日本女人隨時都要帶妝」背後的日本禮貌哲學!)。

另外日本人對於女生身上的細毛也非常在意,好些年前在台灣也都還不流行雷射除毛時,就曾被日本朋友提醒:「腿毛要除掉。」說真的,除了腋毛不美觀之外,其餘小毛的生存都應取決於主人的自由意識才對,陪我一起去研究除毛用品的歐洲朋友也對這樣的「提醒」不滿,認為日本的規矩管到外國人身上真是莫名其妙(搭配閱讀:接接在日本3:日本人敏感的「毛」問題)。

接下來,繼續看日本還有什麼潛規則?

日本人對於「在什麼場合穿什麼服裝」也很要求,比如在東京街頭很少見到穿夾腳拖的人,因為他們認為那是去海邊才穿的;在路上也很少看到有人穿運動鞋,因為大家都是抵達球場或健身房才換的。對於歐美流行以運動鞋或平底鞋代步上班的作法,在日本幾乎也是看不到,反之,因為個人即代表公司,在外通勤更需要踩著體面的跟鞋與皮鞋,直到進公司以後、在沒有外人看到的地方,才可以換上較舒適的鞋子。

出入玄關時,穿脫鞋子的方法也有規定。也許平常旅遊時不會進出日本人家裡,但在日本也許有機會碰到要穿脫鞋子的居酒屋,大家可以參考看看,是一樣的規範喔。正確的脫鞋方式是進入玄關後,身體正面朝前將鞋子脫掉,再走上層板。在層板上採斜蹲姿蹲好,注意不要把屁股對人,並將自己的鞋頭朝外擺齊。

 

這些在台灣雅虎上搜尋不出來的細節,隨便打入日本雅虎或 Youtube 裡是可以找到一大堆的「マナー」(禮儀)教學。也就是說,這些繁枝細節的規定,其實對日本人來說已成了生活上的重要禮儀,而且會以此判斷對方的禮儀正確與否、更會以此評量女孩子的教養好不好。

職場的規則

日本學生在念大學時,就開始被學校訓練日後的職場規則。日本的就業市場競爭激烈,大三就必須開始參加徵才說明會、投履歷、找工作,此時各大西服店與服飾店也為這些準社會新鮮人,推出一整套的套裝、鞋子與公事包,於是每一位應徵者都穿同一形式的西裝、襯衫與鞋款,因為這是公司的最基本規定。(推薦閱讀:看女性在日本職場中的地位


準備面試的學生。女生的頭髮一定綁起,鞋子與包包也一律黑色、素面。

進入職場後,對於新進員工,有規模一點的公司會發「員工禮儀手冊」,寫明了如「電話響三聲以內必須接起、超過三聲必須應答『讓您久等了』」等注意事項;大規則就是制度面的事了,比如與合作廠商談生意、異業結盟的合約如同聖旨,被視為最高指導原則。

之前曾經改過二十幾個版本,終於通過相關部門的嚴格審查,雙方簽核後,活動中卻被某台灣廠商說「比照合約?我們沒看那麼清楚啦,這應該沒關係吧,真的沒有討論餘地喔?」,可想而知日本老闆聽到有多傻眼。

除此之外,還有更多職場上應答的流程與話術、過年過節送禮送卡的眉角、複雜的人際交流維護等,所有的大小規矩還真寫滿了東歐老闆所說的「一整面牆」。不過正也因為這些繁瑣的規定,加上「嚴以律己、嚴以待人」的生活方式,無形中型塑出日本人重視細節的態度,這也不外乎是促成日本成功地在傳統文化、精密科技等領域中,一直保持職人等級技術與細膩匠藝的要素之一吧。

(註:以一般和食或家庭料理為例,如果是牛、生魚片丼、炸蝦丼等上桌前就盛好的丼飯類則不在此限,但也是要用特定的丼飯碗唷)

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