womany 編按:在忙碌的一天上班過後,回到家是不是也想像魚干女一樣來杯酒,好好犒賞自己一下呢?可是酒一開常常會喝不完,反而造成我們的困擾,又不想浪費又好想喝酒該怎麼辦呢?今天 iwine 要和大家分享如何將剩下的酒,變成有用的食材、飲品,甚至是面膜喲!(推薦閱讀:是香水還是酒?用聞的威士忌 Macallan and Roja Dove )


小資女 COCO  省錢 六大招

姐妹淘中,有位剛出社會的新鮮人 COCO,大學剛畢業的她獨自上來台北打拼,熱愛生活的她,就算有房租壓力還是會參加姐妹們的葡萄酒聚會。當然每次聚會完都會有剩下來的酒,而這些剩下來的葡萄酒就算把軟木塞牢牢塞回,甚至是放進冰箱保存,三五天後,不但口感變酸了,香氣也散失的無影無蹤;而小資女 COCO 卻有妙招來運用這些葡萄酒,現在就公開 COCO「省扣扣」的小秘密:(推薦閱讀:三個步驟、三隻酒,輕鬆進入品酒世界

1. 過期葡萄酒調酒法:

利用過期的紅酒,加入兩條肉桂條,切個半片蘋果用慢火煮開,約5~10分鐘後就是一杯簡單的熱紅酒調酒,在歐洲,這是他們冬季最愛喝的暖身飲品 Mulled Wine 呢!
實用度:5

2. 葡萄酒醋法:

將過期且酸度已經很高的紅酒,加入切片的洋蔥或是芹菜,以1:1的比例,放入暗色的玻璃瓶醃製,千萬不要放在陽光下唷,三十天過後就會自然形成好喝又天然的葡萄酒
實用度:6

3. 白酒去腥  提鮮法:

過期的白葡萄酒酒雖然有濃烈的酸度,但是在做海鮮料理的時候,可以先用白葡萄酒做浸泡,除了可以去除腥味,還可以把海鮮的甜味逼出來,且有增加香氣的效果。而在蒸煮的時候,加入這些酸度高的白葡萄酒,又可以再次增加海鮮的香甜層次。
實用度:9

4. 藥燉酒雞湯法:

一般的雞湯會加入中藥材熬煮,再用一點米酒來提香,下次試著用葡萄酒來加入熬煮,湯滾開後酒精味都會散失,而殘留的酒香會滲入雞肉裡面,讓雞湯更好喝!
實用度:7

5. 葡萄酒面膜法:

將約 125ml 葡萄酒的量,倒入缽中混和2~3茶匙的蜂蜜再加入半顆檸檬,攪拌至混濁狀後,就可以塗抹臉部,敷約8~10分鐘之後就可以用溫水清洗,皮膚吸收葡萄多酚後,就會咕溜咕溜的唷!
實用度:10

6. 潤膚保健法:

葡萄酒中會帶有一些葡萄多酚,泡澡的時候可以加入約半瓶的葡萄酒,讓皮膚接觸葡萄多酚,達到潤膚的效果,日本人非常風靡這樣的泡澡方式唷!(推薦你看:DIY 更健康!釀出浪漫的玫瑰水
實用度:8


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這些小祕方都是非常實用的作法,可以將變質的葡萄酒再利用,但是千萬不要買全新的葡萄酒來用 !小資女善待自己的同時,只要運用好方法 ,小資一邊享受美酒,也還是可以省 COCO !

 

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