womany編按:
又到了 womany 甜點時間!這次不用坐長途飛機,不用查地圖,就能吃到美味道地法式甜點。想讓生活甜一點嗎?一起和姐妹淘來場法式下午茶吧!在巷弄裡的 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊,讓家人、朋友都可以用平價享受甜甜的幸福滋味。(要吃也要瘦:吃點心好享「瘦」,五種輕鬆瘦身法


好久不見,各位! I’m back.

一陣子沒有跟大家分享好吃、好玩的了,就先介紹一家筆者認為相當值得一試的法式甜點店 - Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊。

這家位於國泰醫院巷弄附近的住宅區內,稍稍遠離東區喧鬧吵雜的商業區,負責主持的是由踏入甜點界已20餘年的李伊錫師傅,選擇開立在住宅區,無非是為了帶給進來消費的客人舒適、無壓力的氣氛,希望可以讓甜點成為人們生活的一部份,這也是實踐李師傅的「甜點既生活」的理念。(開心不開心都一起吃:女人的療傷系甜點 cupcake

 

店的外觀並沒有太華麗醒目的招牌,反而走的是一種極簡北歐的風格,深色木頭的樑柱及大門搭配上乳白色的漆面,角落還有幾盆植栽,帶給人們就是一種來悠閒無壓的氣氛,門口搭配少許的室外座位,有種在度假勝地吃甜點的錯覺。

走入店內,與戶外的裝潢相互應,依舊是走北歐的極簡風格,右手邊除了有點餐的櫃檯之外,映入眼簾的就是放甜點的冰櫃,而左手邊則是有一些麵包以及常溫蛋糕,室內的用餐座位不多,大約有十個座位,因此建議先行訂位,另外店的最裡面則是一大片的玻璃可以看到廚房內部,但請注意店內是禁止拍師傅製作過程的。(推薦自製食品:每天一杯!簡單喝出窈窕美麗的自製排毒水

點下一頁,來 Le Ruban 品味生活


接著來到重頭戲,餐點的部分我們這次點了兩種不同蛋糕,分別是「屏息」以及「富士山」,在常溫蛋糕的部分則是點了「檸檬瑪德蕾」和「波爾多軟木塞」,飲料則是點了「伯爵夫人」以及「古典混調」。屏息,酒紅色的半圓球,看起來像是一個精緻的藝術品,如紅色珍珠一般,外層是自製的草莓果醬,內層則是馬斯卡邦起士搭配開心果碎和椰子奶餡,一口吃進去先是感受到莓果的酸味,之後更進一步與內層的馬斯卡邦起士融合在一起,中和了一點酸味,帶來的則是起士的濃純乳香還有椰子的香氣,開心果碎是扮演不同口感的角色,讓整體感更顯得有趣!

另一款富士山,李師傅則是選用了義大利+北海道四葉起士,讓整體外觀看起來就像是被白雪覆蓋的富士山一般,內餡則是製作了綜合莓果奶餡,最特別的是還加入了紅酒無花果,最下層則是用巧克力海綿蛋糕打底。一口吃進嘴裡,滿是清爽的起士乳香,搭配微酸的莓果奶餡,十足讓人陶醉!紅酒無花果更是帶來微醺的感受

另外兩款常溫蛋糕,瑪德蕾與其他店家不同的事,李師傅加入了清爽的檸檬,讓整體的吃起來一點都沒有負擔,波爾多軟木塞又稱作可麗露,是一種傳統的甜點,據說是古時候修女意外發明出的甜點,外層酥脆內層濕軟,吃起來有種焦糖的微苦味,還帶有淡淡的酒香。飲料的部分,伯爵夫人是一款但有玫瑰花香及佛手柑的紅茶,相當適合女性飲用,古典混調則是混合了多種錫蘭紅茶,口感香氣複雜多變,相當適合一同搭配甜點,相較起伯爵夫人,這款個人覺得比較適合男性的口味。

據報告李師傅曾經在日本深受當地甜點文化感動,常常在街道巷弄的甜點店,看到父母帶著小孩一同來店裡選購,或者上班族在下班的回家的路上給家人帶一塊蛋糕回家的畫面,這也是李師傅希望可以帶給台灣消費者同樣的感受,甜點店應該是一種平凡的幸福,而非只有貴婦專屬,實際來店裡體驗過,才了解李師傅曾經受到的那種感動,讓筆者想到以前的一部日劇:西洋古董洋果子店,甜點應該是要帶給人們幸福的!甜點的價位大約都落在NT120~150元之間,常溫蛋糕則是更平價,希望能夠用更合理、平實的價位讓大家都能夠享用到高品質的甜點

除了剛剛介紹的甜點以及常溫蛋糕之外,法朋的另外一款招牌則是限量的「鮮奶油蛋糕卷」,有興趣的朋友,可以參考店家的FB。筆者下次也要訂一款來款待朋友(笑)

如果你也想體驗李師傅所說的感動,不仿抽空來法朋一趟,相信能夠帶給你不一樣幸福感受!

 

 

地址:台北市仁愛路4段300巷20弄11號
電話:02-2700-3501
營業時間:
Mon - Fri : 11:30 - 20:00
Sat - Sun : 11:00 - 20:00
FB:Le Ruban Pâtisserie Facebook 

 

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