Womany 編按:
當妳匆忙打開公司大門,準備隨手買下三明治裹腹的時候,是否偶而會靈光一閃想到某次旅行的異國餐廳?那並不一定是眾家明星擁戴的地方,但一定在填飽肚子的過程中,也順便點亮了妳心中的某些角落。來看看這家位於紐約,光看圖片就香氣十足的餐廳吧,是不是也勾起你腦海裡的特殊回憶了呢?(同場加映:重點不是吃飯!遊倫敦必去的五間特色餐廳 )


雨果.杜弗(Hugue Dufour)和莎拉.歐布列提斯(Sarah Obraitis)夫妻檔在長島市皇后區經營這家古怪的M. Wells餐廳已經一年多了。我會把這裡的食物描述成「加拿大–美式」簡餐店帶著一點「俄式–韓國」風情的美食。基本上,這個地方和食物都很有趣。這家店原來是荒涼角落裡的老舊鐵皮屋簡餐店,旁邊就是鐵道(台灣還有:《小小站.輕旅行》一個人也好玩的鐵道私景點)。M. Wells 餐廳在2011年暫時歇業,希望你讀到這裡時,這家餐廳已經在紐約某個地方重新開張了。


 


雨果在廚台上備菜。

  

 

 

 

肚子已經咕咕叫了嗎?還有呢!

卡洛琳.韓(Caroline Hahm)正在替扇貝殼擠上一圈公爵夫人洋芋球,準備做「聖賈克扇貝」。



蔓越莓醬(我們自己也會做藍莓果醬!),凡是肉派都會用它來搭配,材料有蔓越莓、洋蔥、大蒜、丁香和其他辛香料。

甜甜圈:

 
 

雨果,「蝦子牛腦西班牙蛋餅」怎麼做?

 

  1. 將少許馬鈴薯用水煮熟。
  2. 馬鈴薯壓碎後加入大量橄欖油和1 顆切碎的洋蔥,煮至濃稠狀。
  3. 2 顆蛋打成蛋液後加入馬鈴薯泥。
  4. 將1 顆牛腦以水波煮方式烹調,再切成片。
  5. 緬因蝦2 隻剝殼後拌入所有食材,用鑄鐵鍋煎到外殼焦硬。

(餓了嗎?下定決心買機票吧:一嚐道地西班牙國菜 Paella 之旅

「雨果在西班牙吃過這道菜。那時他和一位女士在一起,而這位女士想讓她的孩子們嘗嘗小牛腦,但它們是一坨一坨的,所以她把小牛腦放在蛋餅裡。」─莎拉─

 

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