法式薄餅是法國布列塔尼菜,種類分兩種,一種是用小麥粉做成的 crêpes,可麗餅,大多是甜的;另一種是用蕎麥粉做成的 galettes,法式薄餅。台灣常見的是可麗餅,做法偏日式,餅皮較薄脆,內餡選擇很多,味道可鹹可甜,但法國的可麗餅較軟較厚,口味都是甜的。巴黎的薄餅店 crêperie,大多聚集在 Gare Montparnasse 蒙帕納斯車站附近,因為以前從布列塔尼來的火車,終點站就是蒙帕納斯車站,因此,附近的 rue Delambre 上,有近十家的薄餅店,想嚐嚐法式薄餅的人,通常會到這一區來。

 

但號稱巴黎第一名的薄餅店 Breizh Café 不在這裡,而是位在瑪黑區,這家店非常熱門,週末沒有訂位,等上1至2小時很正常。

 

 


Breizh Café 的外觀很清爽,我喜歡它的藍白配

 


牆上寫著 menu 裡面沒有的種類


 

這家店熱門的原因之一,是他們多採用有機的食材,包括 galettes 的蕎麥粉,都是店家自己研磨的,味道好又健康。我們訂 12 點的位子,以法國人的標準來說,吃中飯太早,但我們抵達時,店裡已經幾乎滿座。

 

 


我們的前菜,生蠔和肉盤

 


鮮甜又飽滿的生蠔

 

Breizh Café 的生蠔可不一般,是 Tsarskaya 貝隆生蠔,2010、2011 都得過獎,只要灑一點檸檬就很好吃。其實我在台灣時也不愛吃生蠔,總覺得沒什麼味道,很像在吃「鼻涕」,但來法國吃過在地的生蠔後,才知道完全不是這麼回 事,新鮮的生蠔有海的味道,入口後還有淡淡的甜味,不小心便上癮,如果荷包許可,一個人嗑掉 1 打都沒問題!

 

 


其貌不揚卻很美味的肉盤

 

 

照片左下方是一種法國特別的香腸 “Andouille”,它是用豬肉、大蒜、洋蔥、酒和一些香料醃製的煙燻香腸,有的吃起來「鄉村」味很重,不喜歡肉味的人會怕(例如我),但這一家卻不會,拿一片麵包,塗上店家特製奶油夾着吃,很對味。

 

 


主角 Galettes 上場

 

 

我們點了兩種不同的 galettes,一種有 Andouille 香腸,另一種是很多人點的蘑菇。店家自製的蕎麥粉果然犀利,吃起來有淡淡的麥香,餅皮烤得恰到好處,不焦不乾,內餡的食材都很新鮮,第一名果然名不虛傳。

 

 


師傅正專心的做薄餅,在這種廚房做菜真享受

 


香蕉焦糖香草冰淇淋可麗餅

 


栗子醬栗子冰淇淋鮮奶油可麗餅

 

 

吃完前菜和 galettes,雖然我們有三個人分食,也差不多飽了,但還是忍不住點了兩樣甜的可麗餅,香蕉和栗子口味。香蕉可麗餅很大氣的給了整條香蕉(很多都只是意思意思切幾片),焦糖醬甜中帶鹹,加上香草冰淇淋,好吃極了!而栗子口味很特別,很少見,尤其栗子口味的冰淇淋,裡面還有栗子顆粒,非常真材實 料,鮮奶油不甜膩,但整體來說,對我來說還是有點甜。

 

這家店非常熱門,我們用餐時,許多沒有訂位的客人都被告知 1 個小時後再來,走出餐廳食已經 3 點,門外排隊等著進來的人還很多,強烈建議事先訂位。不過,這麼好吃的餐廳,就算要等,也是值得的!另外,隔壁有他們的食材專賣店,喜歡店裡的東西,可以到旁邊購買,回家享用。

 

 

餐廳資訊

Breizh Café

地址:109, rue Vieille-du-Temple   電話 +33 1 42 72 13 77

營業時間:12pm - 11pm,星期一、二休

交通資訊:地鐵8號線,St-Sebastien Froissart 站

 

 

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