這家 1896 年開始營業,超過百年歷史的老餐廳,在巴黎名氣很大,許多旅遊書裡也有介紹,因此排隊人潮不減反增。正如店名 bouillon ,一開始的 idea 很簡單,是希望用合理的價格,提供美味的家常熱食,來吸引顧客,讓藍領工作階級也能負擔得起,沒想到非常成功,一直到現在,還是物美價廉。

 

 


從大馬路上看見這個「扛棒」,跟著排隊就對了



Chartier 正門,這個領班人很好,通多國語言


 

我快九點到,門口還是有排隊的人龍,卻沒有等太久,走進餐廳才知道,看起來小小一間的餐廳,裡面其實很大,座位很多,但還是要排隊,就可以想像生意有多麼好。小心避開端菜的侍者,穿過狹小的通道,到侍者指定的座位,桌上的桌巾是一張白紙,餐盤餐具也很普通,點菜時,侍者直接把 order 寫在餐桌上,原來除了收拾方便之外,紙桌巾還有這個功能。


點完餐沒幾分鐘,前菜就上來了,速度之快,不用說法國餐廳,連台灣餐廳都比不上,我和朋友開玩笑說,這麼大的一家餐廳,說不定廚房擺滿各式各樣已經準備好的菜,就像自助餐一樣,侍者進廚房後,各取所需,才能如此迅速上桌。

 



酪梨蝦沙拉,沒有很複雜的處理,完全吃原味



餐廳很古色古香,上面的鐵架是給顧客置物用

 


據說是名畫

 


和中藥店的藥櫃很像吧?這是以前主顧客有自己的餐巾,用來放餐巾的櫃子

 

 

雖然很忙碌,這裡的侍者還算友善,可能是看在觀光客的小費份上吧?每位侍者有固定服務的區域,但由於生意太好,每個人都像八爪章魚般忙碌。對我而言,這裡的用餐環境並不是很好,挑高的空間雖然舒服,但回音很大,生意好時非常吵雜,連和對面的朋友說話都有點吃力,加上這一天巴黎很熱,雖然天花板上的吊扇不停在運轉,還是悶熱的讓人有點煩躁。

 



朋友點的馬鈴薯燉牛肉



我的主菜油封鴨腿


 

這裡的推薦招牌菜有:小牛腦配蛋黃芥末醬、烤雞、和煎豬腸,但這幾種我都不愛,於是點了也是法國傳統菜的油封鴨腿,肉質尚可,但我覺得有點偏鹹(可能我口味較淡,覺得法國人都吃很鹹),算是合格,但談不上多美味。結帳時,侍者直接在桌巾上算錢,真的是一舉數得。

 



離開時餐廳依然高朋滿座

 


Chartier 有多熱門?據說,這裡服務生的缺一位難求,想進來的人,會事先和這裡的服務生打好關係,有人要離職時,他的位子就賣給你,收仲介費,夠離譜吧!



雖然口味很一般,但我很喜歡這裡的氣氛,輕鬆不拘謹,來到這裡不需要擔心法文不通和餐桌禮儀,而且價格在貴桑桑的巴黎,非常低廉,最貴的主菜也只要 13.5 歐元,一餐吃下來不必擔心荷包大失血,來巴黎時,不妨來試試。


 


 餐廳資訊 


地址:7 rue du Faubourg Montmarte

營業時間:每日11:30 至 22 點

交通:地鐵 8,9 號線,Grands Boulevards 站

 

 

 

 

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