拼命 or 慢活？新生代演員張恩嬅：「剛剛好」的人生最好

恩嬅端著端莊的身段，輕輕巧巧地朝我們走來。白色蕾絲上衣，烏黑的長髮及肩，她的笑容很暖，第一時間我們很難聯想，網路上那系列刻畫人性，因犀利又一針見血大受好評的〈真實劇場〉，竟是出自她的手筆。

「〈真實劇場〉的靈感，其實很多都是從身邊發想出來的。」恩嬅說話很輕柔，回答起發想〈真實劇場〉的緣由，她說自己原本只是普通的上班族，當過行銷人員、製片、也擔任過時尚編輯。但她的觀察力敏銳，聽到別人說了一句話，腦中就會有源源不絕的小劇場開始上演，這樣的特質還曾經被身邊的朋友取笑：「妳真是想太多」。

然而，正是這樣的「想太多」，讓她總能細微的觀察到旁人容易忽略的枝微末節，因此創作出來的〈真實劇場〉，總是能透過寫實的細節讓人感同身受，短短半年追蹤人數就超過十萬人，讓她一夕之間從普通的上班族成了網路熱門創作者。

當「張恩嬅」遇上「荷小姐」

而這樣的犀利與爆紅人氣，讓荷卡廚坊找上了張恩嬅與她合作策劃一系列的〈荷卡劇場〉，更請她擔任劇中的「荷小姐」，演活現代新女性的心聲。不出所料，〈過年篇〉在農曆年間上檔，劇中揭露了當女生年紀到時還未婚所遇到的長輩催婚，截至目前為止已經累積了近七十萬瀏覽人次的超高人氣。

「我心目中的『荷小姐』，其實是個很溫暖的女性。」飾演荷小姐的她，劇中不張不揚，只是用靈透的雙眼安靜旁觀一切，將親人間的紛亂糾葛看在眼底。荷小姐雖然看得透徹，卻選擇不當面衝突，知道每個人都有自己的無奈與盲點，因此選擇靜默守候，只在旁人需要的時候伸出援手：「她懂得拿捏分寸，一切都是剛剛好。」

在另一部短片〈旅行篇〉中，恩嬅飾演的「荷小姐」，則是一位獨自旅行的女子。半路上遇見一對情侶為了小事爭吵不休，她兀自莞爾一笑，直到晚上和他們在民宿再度遇上，又撞見那對情侶為了錯過晚餐鬧彆扭。「荷小姐」看在眼底，也不多問，只貼心地拿出多帶的濃湯麵分給他們，巧妙地化解了兩個人的衝突。

恩嬅認為自己就是劇中的荷小姐嗎？問到這個問題，恩嬅想了想，謙虛地笑了起來：「我希望自己也能像她那麼溫暖。」

「剛剛好」的人生：拼命投入 vs. 放肆慢活

而無論是〈真實劇場〉還是〈荷卡劇場〉，都只是恩嬅人生的起步。她從普通上班族轉型為網路演員，甚至成立自己的工作室「原籽合創」，一夕之間從領薪水的員工，變成各方面都要自立自強的創業者。

問恩嬅是否會覺得很難調適？她坦承，其實身分的轉換對一向獨立的她，沒有太劇烈的調適期。「可能因為我在職場上，一直都是專案的負責人，已經很習慣什麼事都一肩扛起、一切從零開始打拼。因此創業對我來說，就是另一個從無到有的時期。」

而看起來安靜嫻雅的恩嬅，做起事來的確有她口中的「拼命」。她笑著提到自己去年才完成的《嬅攝》專案，是將台灣設計師的作品與台灣在地風情結合的拍攝企劃。「但那時候是炎炎夏日，身上穿的卻是冬裝，每天都是清晨起床又拍攝到深夜，這樣持續了一個禮拜，回來的時候身體終於垮了，回來的路程上大吐特吐，大家都嚇壞了。」

會不會覺得這樣的人生「太超過」？恩嬅若有所思地回想起來，卻給我們一個意外的答案。

「每個人對『剛剛好』都有不一樣的定義。」她說：「對我而言，想做的事沒做完，才會讓我有更大的壓力，反而沒有辦法好好休息。To-do list 勾完的那一刻，我才能真正地完全放鬆下來。」她笑稱，這樣的反差，才是是屬於她的「剛剛好」。

工作時拼命地投入，工作完再放肆地休息，這就是屬於張恩嬅的的「嬅式平衡」。

手作料理與心靈療癒：享受做菜給自己吃的時光

當需要調劑身心的時候，恩嬅都怎麼紓解內心的壓力？

「其實我喜歡做的事很簡單──吃吃美食、跟我養的賓士貓玩、甚至做家事，這樣微小的幸福，都會讓我覺得很療癒。」然而恩嬅卻透露，自己最愛的紓壓方式，其實是親手做菜給自己吃。

「我是在洛杉磯長大的，中間還去了日本當交換學生。在國外求學的時候，很多事都要學著自己來，當然也包括做菜。」她一邊回憶起往事，一邊說起現在在台北的生活。一個人在家的時候，恩嬅最喜歡燉湯，守著慢火耐心地熬煮，不嫌浪費時間，因為手作料理不但細心照料了身體，也療癒了自己疲憊的心靈。

「有空的時候，我都會為自己做菜，能吃自己手做的東西，會覺得非常幸福。不過如果回家晚了，我就會煮荷卡的濃湯義大利麵。」她話鋒一轉，眨著眼睛對我們說道：「你們知道嗎？荷卡的濃湯很棒，加蛋和玉米很好吃哦！」

見大家眼睛一亮，她也興致勃勃地跟我們分享自己的「私房撇步」：一般人拿到荷卡的濃湯麵，就會像煮泡麵一樣，把湯包和麵體倒在一起、加熱水，等幾分鐘之後再連湯帶麵一起吃掉。「這樣其實也很棒，不過我在家煮的時候，會把濃湯和麵分開。麵煮熟之後，撈起來撒橄欖油和海鹽拌勻著吃，濃湯粉另外泡開，加入蛋和玉米罐頭，就是一碗美味濃湯！」她還提醒我們一定要用海鹽，「別用一般的鹽，口感吃起來真的會不一樣！」

談起料理，恩嬅有說不完的想法和妙招。她還針對上班族的朋友分享了辦公室料理：「上班族常吃外食，怕自己營養不均衡，只吃輕食又怕份量太少。其實荷卡的麵體很棒，用熱水沖泡過，再拌進便利商店的生菜沙拉，就是很美味的主食。吃完再配上一碗熱騰騰的義式濃湯，就是很有飽足感又均衡的一餐了！」

「剛剛好」的生活秘訣

即使是再忙碌的空檔，也能為自己的生活置入一點巧思，為自己親手做一餐料理。或許這也是恩嬅爆紅後，依然能夠把人生維持得「剛剛好」的秘密。

而對於如何活出屬於自己「剛剛好」的人生，恩嬅也有話想對女人迷的讀者說：「我認為所謂的剛剛好，第一個條件就是要做自己。」她用輕柔的聲音，耐心地解釋道：「別人口中的剛剛好，不會等於自己的剛剛好。每個人心裡都有自己的聲音，只要當下覺得是舒服的，那麼就放手去做，不要隨波逐流，也不用考慮別人怎麼說。」

她有屬於自己的剛剛好，也能夠尊重屬於別人的「剛剛好」。猶然記得恩嬅方才謙虛地說，希望自己也跟「荷小姐」一樣溫柔，但我們卻覺得，這樣的體貼，讓恩嬅已經不只是劇中的虛構人物，而是活脫脫地走進現實世界中，我們身旁真正一位貼心的「荷小姐」。