隱身台北魚市場旁的精緻海鮮台菜 阿潘廚房

俗話說:靠山吃山、靠海吃海。台灣四面環海,新鮮豐富海產資源可以說是相當豐富多樣,然而身在繁忙的台北市,現代人工作回到家,往往已經累到快虛脫,只想快速地吃完晚餐,躺在沙發上,當個couch potato,所以便當、速食變成了大部份人的晚餐。

 

想當初,在英國求學的階段,每到晚餐時分,最懷念的便是台灣的海鮮!英國不是沒有海鮮,想必大家也知道英國著名的名產:Fish and chips,雖然我不大承認它是海鮮.....,但講到新鮮的海鮮,還是台灣的比較優。 今天要介紹的是位於台北魚市場旁的一家傳統台式海鮮餐廳:阿潘廚房。

 


除了媒體介紹過的加持之外,廚師精湛的手藝也是讓這家位於巷弄內的小吃,顧客絡繹不絕,很多客人也是一試成老主顧,餐廳以提供新鮮的海鮮及古早味的台菜為主,一進入店內,便可以看見牆壁上面滿滿的塗鴉及簽名,除了帶有濃濃的復古懷舊古早味之外,也可以瞭解到拜訪過此店顧客的絡繹不絕,不但有遠從外地來嘗鮮的顧客,也有帶著祖父母來回味懷念的台式小吃,更有老顧客寫著不來就覺得不渾身不對勁的留言。同時位於右手邊開放式的廚房,還有各式各樣當天進貨的新鮮漁貨,更可以確定此店對於自己本身海鮮料的新鮮度及手藝相當的有信心!

 

本日享用的菜色如下:

 

 珍珠白斬雞:肉質軟嫩,連雞胸肉也不柴不澀。

 

 

 絲瓜手工麵線:店內招牌,鮮甜的絲瓜搭配上開陽及紅蔥頭湯汁,不止麵線好吃,湯汁拿來拌飯也是一絕!

 

 

 

 招待小菜:小魚乾辣椒及花生米。

 


 

 白菜滷:豬皮、排骨等制作而成白菜滷,冬天也正是吃白菜的季節,湯汁清甜,當做白菜湯也很順口。
 


 

 台式煎豬肝:豬肝經過高溫過油的手續,非常軟嫩,微甜的醬汁,非常ㄙㄨㄚˋ嘴!



 

 櫻花蝦炒飯:飯粒粒粒分明,相信大家對於炒飯一定也有經驗,要炒到粒粒分明相當的不容易,搭配上櫻花蝦,蝦殼類的香氣,更是迷人。



 

 清蒸花臉魚:花蓮肉質非常緊實,屬於相當高級的魚類,由於本次同行只有三個人,於是老闆娘建議清蒸一人兩塊,新鮮就是最簡單的美味,蒸魚醬汁又是白飯殺手!
 


 

 黃金蜆湯:平日工作的辛勞,肝真的要好好保養,不禁想起阿基師的蜆精廣告(誤)就點了這道湯,來好好的護肝一下。

 


 

 

 

不過看到現在,相信各位似乎還是覺得少了一點什麼,沒錯!那就是吃台菜海鮮怎麼可以少了它呢!

 

<未成年請勿飲酒,喝酒不開車>

 

阿潘廚房,除了手藝精湛之外,位於台北魚市場隔壁,也有了地利的優勢,各類海鮮料多樣且新鮮,同時價格也優惠,當然還是沒有漁港旁那樣的經濟實惠,但就位於台北市內,對於假日想要好好用海鮮及古早味台菜祭祭五臟廟的台北市民來說,交通是最大的便利及優勢,停車也很方便,台北魚市場地下室的停車場相當的便利。


 

在台北市不斷的朝向現代化進步的過程中,西式及各類異國的料理,也如雨後春筍般地遍地開花,在享受過那些料理後,不知道各位是否也會想我一樣,總是會希望能夠吃一頓道地新鮮的古早味台式料理?就好像在外奔波久了,總是會想要回到溫暖的家裡,品嘗一下家常味。如果各位也有這樣的想法,不彷走一趟阿潘廚房,相信不會讓各位失望的!





 

 

 

阿潘廚房
地址:台北市中山區建國北路三段93巷5弄3號(台北魚市場旁)
電話:(02)2504-5159
休息時間:每個月第四個禮拜天休息

 

 

 

 

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