讀者投書,擲地有聲,聚餐不只是好友的敘舊,更是了解每個人是如何過生活,敞開心胸交談,你也能在其中獲得更好的生活方法。

文|陳雯莉

每次連假或節日,總免不了家庭聚餐或朋友聚會,那些時刻,大快朵頤也在所難免。

平常為了自己能夠充分掌握飲食上的健康和營養,所以比起外食我更愛自己下廚,不過,若是大夥們聚在一塊享受美食,我當然也很自在享受,比起說「不想掃興」,我覺得更貼切的說法是「想和重視的人有共同的經歷和體驗」,所以我們總盡興地分享餐桌上的料理,透過吃進類似或相同的食物,聊著因那次聚會產生的共同話題,我個人覺得這是件很美好的事。

藉由食物拉起一座橋樑,不論是味蕾上的溫度傳遞,還是溝通上的交流,我認為那樣的時刻都是深具意義的。

分享餐桌上的美食,不論是上餐館點餐,還是簡單到去便利商店買份沙拉,那些行為模式裡,都透露了一位朋友或家人的喜好及生活習慣,於是,我便不想錯過能夠了解和感受的機會,這絕對不是遷就,對我來說,如此是一種互有連結的證據。

然而,與人團聚過後,每個人終究還是得回到自己的生活,那個被稱之為生活的日常,你知道這才是你自己原本的樣子。

這篇其實就是要來談談我們是如何把自己給出去又拉回來的,我不會武斷地說這一去一返之間,你還是原本的你,有些時候反而是藉由那次聚餐你知道了:原來,John 一直有在健身,而且一週五次,已經持續了二年沒有間斷;Peggy 雖然經常加班又忙碌,但再怎麼忙,她一定在下班後提早兩個公車站下車,步行 20 分鐘回家;至於看起來始終苗條的 Amy,她則是幾乎每天晚餐都吃水煮或清蒸料理,而且七點後不再進食。(推薦閱讀:擁有三千臉書好友,比不上一個陪你散心的人


圖片|來源

聽著、聽著,我這才豁然開朗地明白—原來人的生命力和氣質裡的模樣是這麼被形塑出來的。

於是,當我再次回到自己一個人待著的時候,我覺得自己某個地方似乎「不一樣」了。這麼說也許很抽象,因為我無法用前晚下巴突然冒出的痘痘來證明,那顆痘子完全沒有消腫的跡象,於是我站上體重機再度被毫無增減的體重震懾住,但我真無法不去感受內心的質地,因著人的相聚而變得更加柔韌。美好的相聚時刻讓我們之間起了一些化學作用,我們彼此的生活與想法開始有了一些別人的味道:你可能會開始開始注重運動,我可能會更加重視飲食⋯⋯。這些都是聚餐美食以外的養。一頓飯之間,我們可能明白了自己之後該如何過活下去。

某次聚餐回家之後,我突然好像又有了勇氣走向家中最恐怖的一面牆(其實是衣櫃打開後的那面牆板),那面牆上,我貼了我和老公的健康檢查報告,就先不談論幾條我們雖然屈指可數,但依然膽戰心驚的「症頭」了。我光是看著老公的健檢報告建議事項欄位寫著:「建議低醣、低油、低鈉飲食及多運動」我就一陣頭疼。

「怎麼會這樣呢?明明我們都吃一樣的東西啊!」我不解地一問,才獲得老公自首說道:「因為公司大家都帶很多零食來,所以我下午都會去吃,有時我也會喝點可樂。」(「喝點」大概是整整 350c.c 一瓶的量吧)

思忖一番過後,我自省實在沒資格責怪他,如今,我只想成為他的一點助力。

於是,我便開始調整了每日的家庭菜單內容,並於一週開始前就有意識地先寫下一週菜單,如此在採買時就會更針對高纖、營養又低 GI 值(低升糖指數)的食材優先選購。同時,我也刻意地在晚餐或早餐時段,模仿起友人的飲食模式,除了最基本的晚餐後就不再進食外(我們家晚餐大約晚上 6 點多),最重要的仍是控制醣類攝取和選擇健康的烹調方式。(推薦閱讀:回家吃飯吧|替自己煮一碗櫻花蝦絲瓜麵線

因此,現今我大部分的晚餐料理都會用清蒸或水煮來完成,並煮一鍋豐富營養的湯,來取代原先都吃白飯居多帶來的飽足感。味噌湯是我最常煮的「什錦款」湯料理,別無原因地,是因為我覺得味增和許多食材味道都很搭,舉凡紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、南瓜、板豆腐、海帶還是高麗菜⋯⋯等,這些食材肯定都和味增是好朋友,更棒的是,這樣煮出來的湯頭超鮮甜的。

早餐我則偏向降低澱粉類攝取,多吃水果和優質蛋白質,因為肉類相對蔬菜比較不容易消化,所以在白天多吃(晚上少吃)不但能補充到一天的能量,也比較不易造成夜間的腸胃負擔,而糖份較高的水果,例如:香蕉、芒果、荔枝則可以選擇在白天吃完比較不容易發胖。

聚餐,聚的不只是「情」,那段時光裡有意義的深度對話,不僅讓人與人之間的關係更緊密,也讓我們都更滿意自己的生活狀態。

齊聚一堂的時刻,我愛好傾聽別人多一些,當然,也不會吝嗇分享自己的生活瑣事。從那談吐之間,我感到每一次呼吸的吸吐都揉合著所愛之人的部分,堅持自己的習慣與原則固然是值得鼓勵的對事,不過,有時學著放下自己一些,才能有機會更專注在那些值得相聚的人身上,進而去了解他們的喜好與生活。

所以說囉!別再為了中秋連假吃了幾顆姑媽親手做的蛋黃酥而覺得罪孽深重,也實在不必因為和朋友相聚嗑了某家名店的奶油培根麵而心事重重,生活是有彈性的,只要記得大餐過後別再像吃 buffet 一樣餵養自己,我想,聚餐過後的隔天早晨,你甚至只需要一顆蘋果和適量的蛋白質就能夠活下去了(笑)。