「無竹令人俗,無肉令人瘦。」蘇東坡愛極了生活的清雅韻味,同時也坦然生活若沒有美食,那也令人消瘦。挑剔小姐歪讀蘇東坡,想他也會同意,吃是人間一大享受,而生活自然與美食始脫不了關係。

挑剔小姐一直覺得,品吃不僅是學問,更是面對生活的嚴謹美學。懂得留時間品嘗美食,好好吃飯的人亦才懂得好好與自己過活。你亦可以選擇囫圇吞棗食不知味,你同樣可以每天嚴格地保留給自己品吃下廚的時間。忙碌的日子裡,車水馬龍之間,一段空白品食的時間,能替生活招來某種難能可貴的寧靜。

說到底,一個人從不可怕,可怕的是一個人卻忘了怎麼過日子。品吃之外,下廚更有另一套對生活負責的興味與工夫了。

閉上眼想著,你先走一趟生鮮超市或市場,精挑食材,東揀西揀,想一邊著用什麼方式烹飪與料理,再親手實做,整個環節你都緊密地參與其中,手還忙著呢,翻炒或是熬煮,悶趟或是蒸燒,一餐終於上桌,你所花的時間輕巧地滿足了你隨後的味蕾。

挑剔小姐深覺懂得下廚的人非常迷人,他們如此專心致志完成一件生活上看似的小事,但誰能說下廚不是一門藝術呢?每個掌廚的人也都是藝術家吧。挑剔小姐對下廚並非能手,也並不期待自己要服膺「下得了廚房,出得了廳堂」的規則,只是深覺下廚的時間,與食物對話,也能對自己的生活有了嚴謹的交代。

要下廚,那要有好的食材好的廚具,更要有好油。當挑剔小姐遇見小磨坊蒜風味油的時候,看著他主打「清炒免爆香,清拌好味道」,低溫爆香製程,每罐油品裡含有 120 顆國產新鮮蒜頭,免除爆香的油膩,卻能有濃郁的爆香蒜味。多好呢。

挑剔小姐盯著小磨坊蒜風味油瞧,喜歡它用的「風味」二字,其實你說生活追求的是什麼呢?那不也是「風味」而已。知道它應當能滿足我美味兼具風格烹飪的想望,風味油跟著都市的生活節奏走,改變炒菜方式,以水炒菜,以油拌菜,把更多趣味拉進了廚房裡。

光說不練多可惜,挑剔小姐下班途中晃過超市,買了蛤蜊、大把青菜,好一陣子沒下廚,小磨坊蒜風味油撩起挑剔小姐走進廚房的渴望。扭開瓶蓋,逗人食慾的清蒜味道襲來,好餓啊摸摸肚子,處理下食材,洗洗菜,將蛤蜊下鍋川燙,再倒入風味油,油體金黃剔透,清甜蒜味瀰滿廚房,緩了緩一整天的累。蛤蜊吸了風味油的蒜香精華,清甜的讓人感動。

地瓜葉與小白菜下鍋,綠色蔬菜清燙,營養鎖住,香味襲鼻,「好香啊」下廚過程最有趣的也是偷吃吧,捻起筷子一嘗,味蕾也深深滿足了。真好吃。明明很久沒下廚了,扭開小磨坊蒜風味油的瞬間,瞬時讓人想起了下廚的甜美滋味。

於是明白了,下廚從不只有鍋子翻炒的那一刻,下廚就是細膩的連環作業,準備食材、洗菜、下廚、起鍋、擺盤,小磨坊風味油讓過程成了另一種色香味聚全的享受。挑剔小姐甚至因為香氣逼人而有點折騰,吃下為自己準備的食物,你才明白那是生活裡多幸福的一件事。

這個時間,你只屬於自己;這個時間,你只與自己和食物對話。挑剔小姐把小磨坊蒜風味油安放在廚房裡最顯眼的位置,只盼廚房裡時時都有他的飄香陪伴。

下一次,就來約三五親密好友用小磨坊蒜風味油下廚吧。