食物與身體的連結是什麼?在快速時尚產出的時代,物質精神遠遠超越了我們對食物的重視、選擇與思考,食物與人的關係是否可以透過服飾的符碼進一步審視與滲透,一起通過設計在舌尖的新策產重新思考人與食物的連結。(推薦閱讀:

衣服可能是最貼近我們的物件,每天我們都會花一些時間,有些人甚至可能花更多時間精心打扮,思考今天要穿什麼風格的衣服、為什麼要買這件不是那件,如何穿比較美麗帥氣等,每一個決定的背後都是一連串選擇的過程,每一個選擇的背後因為每個人對自己品味、對物件、對情境需求和當下目的的不同,所以花費選擇的時間就不一樣。

然而,雖然選擇的時間不同,但相同的是我們都希望不論是約會、朋友聚會、運動旅遊等不同的場合情境,盡可能穿出能展現自己自信與風采的外衣,所以有些人衣櫃可能都是自己辛苦賺來的錢買來的品牌或潮流以展現自己的魅力與階級,而有些人可能不這麼在意他人對自己品味的評論,但衣櫃一定總有幾件是自己習慣或是耐穿、陪伴多年捨不得丟掉的衣服,即使衣服可能脫線有些破舊,但已和它建立了深厚的情感反而更珍惜。但不論如何,這些種種對你我而言,某種程度來說,都隱含著一種連結與關係,物件的價值用金錢、回憶、習慣、機能、價格、評價等不同面向體現,而我們在這選擇的過程思考、選擇,最後可能是一個決定⋯⋯

現今,食物和人類的連結可能還略遜於能展現人類品味與魅力的服飾,思考我要買哪件衣服或搭配什麼衣服的時間可能加起來比今天要吃什麼、怎麼吃、如何吃、為什麼這樣吃還多,更不論思考食物的生產環節、食物對自己的關係或價值是什麼?(推薦閱讀:

「如果一個人沒有好好地吃,他必不能周全思考、好好去愛、安然的入夢」——Virginia Woolf

如果這樣的思考脈絡,可能用在每天我們都要吃的三餐,那也許我們腦中會閃過今天為什麼選擇決定要吃這個食物、為什麼要吃,而決定的背後可能是因為健康因素、喜怒哀樂的情緒、也可能僅滿足馬斯洛需求理論最基本的生存需求也罷,每一個「決定的過程與動機」一一把它拆解截取出來,你會發現透過回想選擇食物、決定食物、購買食物的過程中,自己與食物的連結的緊密程度會更加緊密,畢竟人類歷史發展千年以來,總會藉著對食物的反思、自省和回憶,解放自己不受受製於價格與速度的迷思。

因為這樣的疑惑,因為都對食物的重視,「食物與人——Daily Food Outfit」的策展計畫開始蘊釀,我們大膽假設「如果有一天,你可以選擇食物做為你的外衣,你會選擇什麼食物?」的問題引領大家思考自己與食物的關係,這是一個充滿反思、體驗、誘惑、藝術和想像的計畫,我們不僅只是邀請大家拿著自己最喜歡、最有故事連結的食物入鏡,反之,我們希望大家卸下外衣,穿上食物,讓大家思考食物與自己的關係,也做為對自己身體的審視和紀錄。(你會喜歡:

最後,我們會搜集大家的照片,舉辦一個「食物與人_Daily Food Outfit」的攝影展,透過大家的飲食記憶,透過視覺圖像的分享,那一刻,我們都擁有了彼此共同的味覺記憶,也傳遞食物與人關係的想像與情感。


圖片來源

你有多久沒有親近食物了呢?你有想過如果可以選擇食物當外衣,你會想穿上什麼食物呢?

Profile No.1
Ebi Tsai,33歲

我選擇綠色蔬菜:因為我曾經花了一年的時間,選擇只吃蔬食,那一年我充滿活力和行動力!

長菜豆:小時候常常吃到長菜豆稀飯,這是我媽媽的祕密家常料理。
綠色青花菜:本來不敢吃青花菜的我,因為住在法國鄉下三個月,那裡的人改變了我對食物的看法,現在它是我的蔬菜口袋名單。
胡蘿蔔與大蔥:這兩個蔬菜幾乎是讓食物變成美食高湯的要角。雖然他們一點也不起眼,但是這種平實的小角色也是我愛上它們的原因。
西洋菜:在東方拿來燉清湯;西方則是拿來做沙拉,它有多變的香氣,和多變的樣貌,也改變了我對菜餚只怎麼做的刻板印象。
我選擇蘋果:因為蘋果帶給我安全感,在外地旅行,我總是會在當地吃一顆蘋果讓身體感到安全。
我選擇優格:因為優格乾淨的乳酸總是能讓我的身體得到修復。

Profile No.2
Zora,碩二生

我選擇法式甜點

飲食是一種自我療癒的能力。

當外在世界的一切都令人覺得困頓匱乏而窒礙難行時,你知道永遠會有一塊有多種濃郁苦甜層次的甜點,也許帶著熔岩,微微溫熱你兵荒馬亂的日子。

這時候你會突然發現,
自己仍舊是那個自己。

依然還記得夢,
依然記得青春,
依然無所畏懼。

儘管有時迷途有時霧,晴時多雲偶陣雨,
但天光在日子上方,生活總還是甜的。

Profile No.3
eoo ,瑜伽練習者

我選擇雞蛋

如果您不是一位純素主義者(Veganism),試著測試一天飲食中,紀錄每種食品的含量,您將會發現,我們加工食品裏充滿雞蛋成份。

雞蛋是我最喜愛的食材,我喜歡它特殊口感的彈性;但,或許是逐漸想往純素主義的飲食習慣,每一口試著以「不傷害」的原則去飲食,才發現要捨棄雞蛋不是太容易的事。

拍攝照片中,有顆雞蛋落下而破了,我與攝影師幾乎帶著相同「心疼」的情感,發出「啊」的嘆息聲,但,試著去想…當我們烹飪蛋的各式料理,卻不會因打破蛋殼取出蛋白與蛋黃,而設想形成這顆「蛋」的過程,母雞她居住的環境、飲食與一切等等狀態⋯⋯

“ you are what you eat “ 
願我每口飲食充滿感恩與覺知。

最後,要特別介紹我另外兩位此次參與「食物與人 Daily Food Outfit」的夥伴,因為對食物議題的關注把我們三個人連結了起來,分別是我自己、來自巴西台灣裔的自由攝影師 Ester 與同樣對食物設計有興趣的 Ebi。

Ester Ch 巴西/台灣裔的自由攝影師,專精於能正向影響人們觀點的藝術攝影。是位專精於能正向影響人們觀點的藝術攝影,因為每個人的身體對於食物都會產生獨特的反應,我們所有人都依賴著不同的食物。終其一生,我們都在探索某種食物會對我們造成何種影響,認為這樣的探索過程非常有趣,能讓我們察覺自身的習慣、文化、遺傳、目前的身體狀況、以及品味。因此,我希望透過這個創作計畫能讓人們多少意識到我們每天針對進食所做的決定,讓我們能做出更好的決定。

Ebi Tsai 圖文自由工作者,熱愛觀察並且享受食物帶給人的正面力量。在一連串嘈雜的飲食風暴中,致力於成為能以食物為出發點的藝術創作者。藉著長期在世界各地旅遊、生活以及工作,瞭解並學習當地的飲食與文化帶來的衝擊,反思自己正視在地飲食價值。尤其期望藉由這個計畫,喚起食物與人的關係與當中寶貴的飲食價值。