台灣女孩與義大利男孩的異國戀情,該會是什麼樣?我們熱愛的小吃,卻對義大利人來說少了簡單的味道。愛的純粹,需要經過磨合與考驗,如同吃入走入的感情一般。(延伸閱讀:不是只有異國戀,所有戀愛都在異中求同

身為自豪的台灣人,當男友來台時,我迫不及待的列出長長的一串美食清單,要帶他去享受,讓他愛上台灣!在台灣不論是假日休閒活動,或是旅遊踏青行程,都一定會規劃要吃什麼,甚至跑去其他城市的動機就是為了搜尋美食。

我們不但傳統小吃非常多樣化,還有許多創意料理,這麼豐富精彩的飲食文化也吸引了許多觀光客來朝聖,名聲可是相當廣大呢!(同場加映:忘不了的台灣味,一輩子的台灣胃

至少我是這麼認為的。

在嘗試了最基本的小籠包、滷肉飯、炸雞排、旦旦麵、蔥油餅、芒果冰、珍珠奶茶,一一被他拒絕,我實在不敢讓他吃更進階的麻辣鴨血、蚵仔煎、臭豆腐.儘管我試圖模仿美食節目主持人,生動、誇張的描繪口感和解釋製作過程,或如果知道店家的起源背景或原料的種植環境,也會告訴他,試圖以人文歷史來感化他。

但他就是不買單,過了好幾個月還是說不習慣,至今只願意吃拉麵、生魚片、牛排和自己煮義大利麵。

自尊心極度受傷的我逼問他:到底是什麼原因不好吃呢?

他回答:我喜歡吃簡單、新鮮、天然的食物,不需要太華麗的烹飪手法,不然會遮蓋食材的原有鮮甜味。如果使用太多的調味、醃製或油炸,這樣加工化的食物就不新鮮了,吃得很有負擔。

在義大利的飲食文化中,保有食材的天然味道和口感,是最高的原則。於是許多蔬菜的料理方式都是生吃或水煮,再淋上橄欖油、葡萄醋而已。肉類和海鮮也是簡單的煎或烤,保留肉汁的甜美,若放幾片迷迭香葉、擠一點檸檬,也是越清爽、越樸實才好。他們講求的不是多變的趣味,而是口感和諧,味道純粹。(同場加映:超市也是米其林:美食國度義大利

當我親自來到義大利居住後,便更深刻的體會什麼是追求新鮮和保留原味。走進他們的後庭院,好幾株的羅勒、香草和眾多可以立刻摘來使用的葉子種類。男友的爺爺更是親自種番茄,一顆可是比我兩個手掌還要大呢!莓果叢和櫻桃樹也是幾乎家家戶戶都有!

原來注重飲食就要從食材的耕種開始顧及。(同場加映:體內調養!六種打造美肌的抗痘食材

我還注意到另一個烹調習慣:講求簡單,像是火腿切成薄片搭配起司即是一道菜,義大利麵的番茄醬也是非常單純。義大利人要的料理不是需要大費周章的準備,而是可以享受簡單的搭配,品嚐各種食材的原味和新鮮。

這樣簡約飲食文化也套用在喝咖啡上,義大利的咖啡館是完全沒有「外帶」的服務.若是叫了一杯濃縮咖啡或卡布奇諾,你可以有兩個選擇:站在霸台三口解決,不然就拿去座位邊看報紙邊慢慢喝。義大利人並沒有想像中的浪漫,他們不去改變咖啡的功能性,咖啡是讓人提神的飲品,不是假文青拿在手中拍照的好朋友。(同場加映:那些關於咖啡的小事

確實,義大利的飲食文化很有道理和特色,於是我決定不再為了食物與男友爭戰。

面對不同的文化風俗,儘管自認為最好(說實話,我至今還是喜歡在披薩上加鳳梨片),但懂得互相尊重,才是最重要的,也是我們兩人在異國戀情中需要反覆練習的一個課題。(同場加映:義大利文化觀察:你的愛讓我學會獨立

也許無法改變彼此的想法和作為,但總是要打開心胸接受新的觀念,在生活中一起尋找平衡點,讓兩人都舒服。

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