Womany 編按:
上次女人迷帶你去義大利無老闆小酒館享用了香甜的氣泡酒跟蓬鬆酥軟的乳酪麵包,今天我們要帶你來舊金山的「藍瓶咖啡」(Blue Bottle Coffee)來啜飲香濃咖啡跟美的讓人不忍入口的創意甜點。藍瓶咖啡館裡販賣的,不只是美食,還有對堅持的認真態度與玩耍藝術的童趣心理,一起來領略一下藝術與美食共同勾勒的特色魅力吧!
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詹姆斯幫忙設計的健康咖啡杯裝著瑪奇朵。
「我們先把不同顏色的蛋糕烤好(白、黃、紅、藍四色),然後再把它們組成一塊蛋糕。它們全是只用蛋白做的香草蛋糕(只為了盡可能做出最白的蛋糕)。」— 凱特琳
蒙德里安蛋糕
倒入用法芙娜巧克力及有機奶油做成的巧克力淋醬甘納許(ganache)。
蛋糕組合成方形,冰過讓它堅實,再淋上一次甘納許。
詹姆斯從澳洲帶回來的 Atomic 咖啡壺。
鑄鐵鍋放在柴窯裡烘焙咖啡。
【陶德.塞爾比與藍瓶咖啡老闆詹姆斯及太太凱特琳的手繪問卷】
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