濕冷的天氣何不待在家,煮一杯熱熱的奶茶,給自己,給家人呢?做一杯「洋甘菊蜂蜜拿鐵」,用溫暖,拉近彼此的距離。

洋甘菊蜂蜜拿鐵 HOT

在適合開啟新事物的春天,試著訂些新計畫,並找到一些新的興趣。一邊喝洋溢著溫暖氣息洋甘菊蜂蜜拿鐵,一邊開始你的春天吧!

材料

洋甘菊茶包 1 個 / 熱水 60ml / 蜂蜜 1ts /牛奶 100ml / 裝飾用乾燥洋甘菊

作法

1. 在耐熱容器內放入茶包,注入 95~100°C 的熱水,之後浸泡 5 分鐘。

2. 等適當浸泡出茶湯之後,將茶包撈出,輕輕擠一下。再加入蜂蜜均勻攪拌後,將茶湯倒入杯中。

3. 用微波爐將牛奶加熱 40~50 秒,再使用電動奶泡器打出奶泡。

4. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中,用湯匙將剩下的奶泡放上。

5. 在奶泡上撒上裝飾用乾燥洋甘菊,完成。

NOTE

  • 請參照基礎奶茶食譜 III(如下段)。
  • 洋甘菊有安定心神的效果,在壓力很大的日子,或因為考試等需要集中注意力的時候,可以泡一杯熱熱喝,能幫助你好好放鬆,徹底休息。
  • 這邊示範浸泡的是以細碎花瓣製成的洋甘菊茶包(1g)。如果用的是直接保留花朵型態乾燥的洋甘菊茶,請把茶的用量增加到 2g。

同場加映:自煮奶茶時光:適合與朋友談天啜飲的冬季奶茶

基礎奶茶 III

風格

用熱水浸泡茶包後,加入打出奶泡的牛奶製成奶茶。

作法

1. 在耐熱容器內放入茶包,注入 95~100°C 的熱水,之後浸泡 5 分鐘。

2. 等浸泡出茶湯之後,將茶包撈出,輕輕擠一下。

3. 將茶湯倒入杯子,加入砂糖或基底調味,均勻攪拌。

4. 用微波爐將牛奶加熱 40~50 秒,再使用電動奶泡器打出奶泡。

(tip:牛奶不要加熱到太燙,只要有熱即可。把牛奶倒入奶泡杯,將電動奶泡器放入靠底部的位置,打 30 秒之後再稍微上下移動,就能打出豐盛的奶泡。)

5. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中,用湯匙將剩下的奶泡放上。

6. 在奶泡上撒上裝飾用食材,完成。