你看過最近引發熱議的《黑白大廚》了嗎？這檔節目集結了眾多頂尖廚師，展開了一場激烈的料理生死鬥，其中最令人矚目的選手之一就是韓裔美籍主廚愛德華·李。
作為一位應該當評審的大師級廚師，卻勇敢參賽，他的謙虛和真誠贏得了眾多觀眾的心。在節目中，愛德華不僅展現了卓越的廚藝，更深入探討了自己身份認同與文化根源的意義。

愛德華與料理的故事始於 11 歲，他受到祖母的啟發後在多元文化的環境中學習烹飪。他曾在《料理鐵人美國版8》中奪冠，並受邀成為白宮國宴的客座主廚，這些成就讓他在餐飲界備受尊重。然而，他並不滿足於此，反而不斷挑戰自我，在這次節目中將韓式料理與個人風格融合，同時推廣韓國美食文化。

除了傑出的廚藝，愛德華還是非營利組織 LEE Initiative 的共同創辦人，致力於推動餐飲界的多元性、公平性、永續性。他們幫助女性廚師和資源匱乏的年輕學子，並在疫情期間協助失業餐飲業者度過難關。而目前，愛德華正籌備一間非營利的韓國風味實驗餐廳，探索可永續的經營模式。他相信，改變不是通過喊叫或說教，而是要實踐與分享。

這位大師級廚師的故事不僅在於廚藝，更在於他對餐飲業的深刻影響。正是因為他真心想為餐飲業注入革新的力量，才讓他收穫越來越多人的喜愛與尊敬。

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