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【料理知識家】暖胃又暖心,港媽港姐的廣東粥故事

美東這邊秋意漸濃,讓我想起媽媽做的廣東粥。廣東人做的粥特別講究,跟煲湯無異,需要的是耐心和火候,慢慢熬出綿密細膩的粥底是關鍵。在香港,有一些賣粥的店鋪會標榜著「生滾粥」這三個字。在我腸胃炎的時候,媽媽做的果皮粥(註 2)就是我腸胃的良藥,媽媽用的果皮還是在 30 年前就存下來的,不是有錢就買得到。許多餐廳的粥,為了節省熬煮時間,一般用攪拌機把米打爛,而媽媽煮的粥底,明火熬煮,不偷工不減料。

港姐喬伊思 2020/09/24 下午 8:00:00

【夏天餐桌故事】焗烤吐司披薩:一起做道料理,就像一起守護這個家

回家吧夏天餐桌企劃,與桂冠攜手,也許每個人心裡都有一道無法忘懷的食物;不一定是味道,更多是因為情感。

讀者創作 2020/08/11 下午 3:30:00

戀家系必備四款料理家電:不用出門,也能端出美味三餐

過去依賴鍋具煮菜,料理上的變化較有限,直到後來漸漸探索到新工具,讓料理日常更充滿新鮮感。

小妮子 2020/02/28 上午11:30:00

原來沙拉醬這麼好用!沙拉醬入菜這幾道料理會更美味

酸酸甜甜的沙拉醬,是許多人佐料時的最愛,不只物美價廉,更可堪稱是國民美食。先前網路知名 YouTuber  三原 JAPAN Sanyuan,曾經把兩公斤的沙拉加到 10 倍辣泡麵解辣,大胃王千千也曾經挑戰用龍蝦跟沙拉,做了超奢華大份量鳳梨蝦球。

品牌生活快訊 2020/01/17 下午 3:00:00

【氣炸鍋料理】簡單烘烤即可上桌:來一份核桃派吧

核桃派是一款大多數人都喜歡、製作簡單、很適合送禮的派對點心。一起來看看簡單的氣炸鍋烘焙法!

采實文化 2020/01/03 下午 8:30:00

六步驟做出世界上最好吃的歐姆蛋

亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材,也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!

奇光出版 2015/06/10 下午 1:05:00

少吃蘆筍、苦瓜、海帶!為你而生的生理期飲食圖集

不論你是理智還是佛系,激進到生無可戀,有時順順地來順順地走,經期無感如同平常⋯⋯大量經血流失,都會讓女孩們身體虛弱、精神不濟。所以處於生理期的你,更要愛自己,從飲食、運動上調理身體,即便經期結束,也要持續照顧身體。

Womany Content Lab 內容實驗室 2018/08/24 下午 4:00:00

美味料理食譜:享受酸中帶甜的法式生活 檸檬果醬

ines.czl 2012/05/03 下午12:13:36

美味料理食譜:低熱量!水煮鮪魚番茄馬鈴薯蘿蔔沙拉

ines.czl 2012/06/30 下午 3:59:00

低脂清爽新吃法!試試歐美超紅「花椰菜飯」

一次可做兩頓飯的菜很方便也省時。今天介紹 2 款花椰菜米低脂料理,適合上班族,吃得健康又能瘦,快學起來!

Marie Claire 美麗佳人 2020/06/20 上午10:30:00

一人更要好好吃飯!獨居的你這樣做菜

一個人住,不一定要將就,為自己準備常備料理,簡單食譜,豐富你的獨居生活。

悅知文化 2019/04/25 下午 6:30:00

給忙碌的你:簡單三步驟!每天照著做,輕鬆替身體排毒

該怎麼做才能有效讓身心好好排毒?簡單三步驟一次公開!

Phoebe 2020/04/22 下午 8:30:00

電鍋也能做甜點?超簡單食譜:牛奶布丁、黑糖糕、蜜芋頭

推薦給你,三道好美味電鍋甜點食譜,今天,在家就能好甜蜜!

布克文化 2020/03/15 下午 2:00:00

在家吃飯好嗎?五大料理 App 開始自煮生活

覺得自煮很麻煩、不知道要煮什麼,從食譜、料理教學、時蔬行情、醬料調製,讓這些 App 為你帶來更多靈感吧!

小妮子 2019/10/29 下午 6:30:00

吃對食物可以催情?八種助性食物,原來超市就有

想要瘦身攝取少油少鹽、健身特別注意蛋白質的補充,想要養顏美容,維持容光煥發好氣色,我們懂得多吃水果補充維生素 C 與維生素 A,有時是身體特別疲倦時,通常也會從飲食開始改善,畢竟一日三餐,吃進去的食物直接反應身體的狀態,營養師認為,食物不僅可以增加性慾,還可以改善床上的表現。

小妮子 2019/08/29 下午11:00:00

永春捷運站必吃!盤點七家 CP 值高生魚片丼飯

天氣燥熱沒有胃口,正餐吃甚麼?來碗生魚片丼飯吧!不僅清爽開胃,鮮美的生魚片入口即化,搭配一口醋飯和紫蘇,真的是人生一大樂事!不僅夏季,冬天在溫馨的小店內享用附滿魚肉的味噌湯,再溫暖不過!簡單來說,海鮮丼飯一年四季都值得品嘗!今天就讓身為生魚片控的儂編來為大家整理「永春捷運站」附近的7家高CP值「綜合生魚片丼飯」,一起來看看吧!

Bella.tw儂儂 2020/09/05 下午12:00:00

韓國最正宗!盤點台北五家超道地韓式炸雞店

各位炸雞人你是哪一派?台式炸雞?美式炸雞?儂編我可是標準的「韓式炸雞」迷!吃過韓國正宗韓式炸雞,真的就回不去了~曾有調查指出台灣愛韓式炸雞的人比台式炸雞還多,看樣子韓式炸雞真的無人能抵啊~若你也身為韓式炸雞控,以下這5家從韓國紅到台灣的韓式炸雞,最正宗、最道地的還不收到你的小本本裡嗎?

Bella.tw儂儂 2020/08/07 下午12:00:00

法國老奶奶的甜點食譜:自製蘭姆酒、清爽蜜桃湯

跟法國鄉村老奶奶學的道地食譜,今天的菜單是香草肉桂鳳梨調味蘭姆酒,以及薰衣草水蜜桃甜湯!

幸福文化 2020/03/29 下午 2:00:00

工作忙,該怎麼準備一週料理?超實用極簡料理法

廚房的工作繁瑣且重複性高,「舞鍋弄鏟的優雅主婦」與「油頭垢面的黃臉婆」極大的差別在於心態,不將廚房工作視為例行瑣事,每天試著做一點讓自己開心的改變,食材也好,料理工序也好,將廚房營造為讓自己心動的空間,以經營餐飲事業的心情看待廚事,廚房也可以充滿趣味。

親子天下出版社 2019/06/25 下午 5:00:00

餐桌上的電影|《海街日記》:每道料理,都是記憶

食物透過味覺、視覺、嗅覺、聽覺、觸覺的接觸,再加以情感的調味,總有幾道菜色是深植在我們的記憶深處,難以遺忘。從記憶庫裡再次撈起,它早已不只是一道食物,而是一樁事件的聯想、一個人的代名詞、一張人生風景畫的符號,一段記憶的導火線。

大塊文化 2018/12/25 下午 1:30:00

夏日開胃食譜!意想不到的檸檬料理

womany 編按: 悶熱的夏天食慾不佳,常常因此沒吃正餐嗎?除了冰品、飲料,夏天還有很多爽口好選擇,推薦大家簡單健康的手作料理(外食族也要吃得均衡健康),用檸檬用清爽的檸檬料理開胃,享受酸甜好滋味!(推薦你美味料理食譜:低油肉排沙拉)

商周出版 2014/07/12 上午 5:10:00

看了你都想吃!讓狗狗吃得好健康的四道料理

食物並非是工業食品,除了慎選「真實、天然、無添加」的寵食外,自己動手做也是一種愛的表現。這次,為大家精選四種人吃也好、狗狗吃也棒的食材,讓每天幫狗狗料理鮮食的毛爸媽,在買菜時,也能跟自己的一起買,既方便又不造成浪費

17support一起幫 2014/05/08 上午 8:00:00

想當日本料理大師,選對食材和調味料了嗎?

日本米種類十分多元,最廣為人知的以包括新潟越光米,還有日之光米、一見鍾情米、石川越光米等。而米根據去殼的程度也可以分成玄米、糙米、胚芽米、白米。

凱特文化 2014/01/07 上午 8:40:00

美味料理食譜:柑柚另類入菜

這道雞肉沙拉嚐起來有果汁的香甜,口感也溫潤,重點是卡路里極低,又能提供足夠的飽足感。

Fanning Tseng 2011/09/04 下午 4:00:00