Womany編按:
親愛的,丹麥可不只有小美人魚,還有很多好吃的東西。我們曾經騎著腳踏車一起漫遊哥本哈格,現在這家位於丹麥的新形態料理餐廳 Noma,不只挑戰你的味覺,也要刺激你的視覺美感!看著這個那位主廚專心地看著自己手中食材,以及最後完美呈現的擺盤,你的享受並不只在口中、在眼睛裡、更在心上。讓我們帶著妳一起前往丹麥一探究竟吧!
乾草點心。食材包括草莓、乾草奶油、乾草糕、香草和洋甘菊高湯。
桌邊蛋佐香草、百里香奶油、菠菜、熊蔥醬、乾草油和馬鈴薯脆片。
香草三明治佐比目魚子。
花瓶裡裝著金蓮花、蝸牛、用麥芽麵團做的可食樹枝,還有當作香料的雲杉和杜松子。
(左上)苦味點心。(右上)小黃瓜與小白花。(中)活蝦佐乳化奶油醬。(左下)干貝與穀物。
鮮花佐沙棘黑醋。
小牛胸線佐軟葉。
煎餅球是丹麥傳統糕點。Noma 餐廳用醃漬小黃瓜、醋粉和煙燻小白鮭搭配煎餅球。
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除了丹麥的食,我們也看見了丹麥人衣住行
〉〉丹麥街拍,哥本哈根時尚周
〉〉屋頂上的遊樂場
〉〉別設限自己的人生,你將有無限可能