這是一道小學徒從法國年輕家庭學來的,烹調方式簡單,根本就是懶人版的『紅茄肉醬麵』。但如果將這裡使用的番茄搭配之前教過大家的油封番茄美味的口感將更上一層樓!(油封番茄作法請點我

為何說是懶人版呢?

一般做肉醬義大利麵都用絞肉碎這個版本裡我們用了『漢堡肉』,可以很方便的在鍋子裡弄碎後直接使用!再者是,一般紅茄醬都會用番茄罐頭,在這裡我們使用含碎肉的番茄罐,代表不須熬煮過久,因為紅茄肉醬罐本身就已經是快速用來攪拌義大利麵的醬料。

番茄的部份可以選擇用新鮮小蕃茄,或是像我一樣用之前已經烤好的油封番茄來加入義大利麵裡!

準備食材(二~三人份)

  • - 螺旋麵    250g
  • - 蒜頭碎    1
  • - 油封蕃茄    適量
  • - 漢堡肉    2塊
  • - 紅茄肉醬罐頭 200g 
  • - 海鹽 / 研磨胡椒 適量
  • - 橄欖油    20g
  • - 巴西里    少許
  • - 乳酪絲    適量


乳酪絲,沒有的話可以用起士粉替代

製作方式

- 準備一只深鍋加入水,接著在水裡加入少許橄欖油跟螺旋麵,煮5分鐘。

- 平底鍋放入少許的桿欖油,轉到中火並在鍋子還沒熱之前加入蒜末後稍微炒一下。

- 接著放入漢堡肉,在鍋子裡將漢堡肉弄成肉碎狀稍微翻炒並加入油封蕃茄。

- 倒進紅茄肉醬與些許煮螺旋麵的水,讓它滾3分鐘後放入螺旋麵、海鹽以及研磨胡椒

- 起鍋後擺盤,撒上些許的巴西里跟乳酪絲

要趁熱吃喔!Bon apetie !!

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