走入港人的年節日常！屬於香港人的年節記憶，嗅聞年菜的香氣，元寶湯、橫財就手、金條春捲，回味傳統年味的氣息。
撰文、攝影／Liz 高琹雯
擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。曾至哈佛法學院攻讀法律碩士，一度以為自己會在國際大型律師事務所終老，卻發現自己的專長在於「吃」──尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物。「美食家的自學之路」部落格格主，著有《我的日式食物櫃》。
圖說：象徵鴻圖大利的桃花。
父親自幼成長於香港，家族成員目前也大多定居於香江，除我們一家在台灣，及幾位移民美國的親戚，香港一直是我們的家族基地。春節團聚，那團聚之地也必屬香港。父親那輩共有十一個兄弟姊妹，連同我這代的年輕後生，一大家子團圓聚首的景況可是熱鬧哄哄地令人難以招架，廣東話、普通話、英語三聲帶齊開，比鑼鼓喧騰的賀年歌曲還要吵雜。
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我總記得，當我好小好小時，爸爸媽媽會帶我到九龍尖沙咀柯士町路的老家，我會伸出小手按壓凸起如鈕扣的電梯按鈕，召喚那搖搖晃晃的鐵籠，鐵籠外還有一扇鏽蝕斑駁的鐵柵欄，得靠父親扳開才能進出，嘰拐嘰拐的聲響總讓我害怕會被這鐵籠給吃了。
爺爺坐在靠近門口的一張長椅上，瘦長而嶙峋，他見到我總是樂呵呵地笑，這位住在台灣不常見面的孫女來看他了。奶奶在廚房裡指揮若定，她的好手藝源於爺爺年輕時愛宴客的習性，雖然因年事高壽而不再親自動手，但她已將廚藝傳給大伯與照顧她的菲傭，我們的年夜飯也依然有品質保證。
香港是個移民社會，祖籍南京的吾家對香港本地人而言來自外省，我們將家鄉的飲食習慣帶到香江，年夜飯與廣東人所吃者便不盡相同。「十樣菜」是南京傳統年菜，「十樣菜」顧名思義，乃取十樣素菜炒製而成，象徵十全十美之好意頭，吾家版本有豆芽菜、胡蘿蔔、蓮藕、芹菜、雪菜、香菇、木耳、豆干、金針花、冬筍，每樣分別切絲、分開炒製，胡蘿蔔還得先風乾兩天，手續繁雜，僅在過年製作、也必於過年食用；「元寶湯」是另一道必登除夕餐桌的年菜，所謂「元寶」其實是蛋餃，湯裡還有黃牙白（註1）、冬筍，以雞或豬熬湯底，美味又吉祥；魚也不可少，兩條鯽魚做成蔥燒，但當晚不食，意謂「年年有餘」。
除夕圍爐，餐桌只能容納大人，擠不下小孩，小孩便在餐桌與沙發間流竄，要是不小心打破碗盤，得說「落地開花，花開富貴。」
吃完年夜飯，小孩們紛紛去到爺爺身邊。我難得用廣東話對他說恭喜發財（kung heifat choi），爺爺便派給我一封「利是」（註2）。照理說這是壓歲錢，得過午夜十二時才發，但爺爺要早休息，我們孫輩也就樂得提早拿利是。其他長輩也會發利是，但香港的利是行情實在不俏，港幣20元意思意思，若拿到 100 元的利是，可就發大財了。
若不待在家守歲，也不怕摩肩擦踵，可至維多利亞公園逛年宵花市。年宵花市通常自年廿八營業至年初一凌晨，既是花市自然賣花，桃花是最受歡迎的，「紅桃」與「鴻圖」諧音，桃花即象徵鴻圖大利；劍蘭也常見，祈求生男。由於初一凌晨便收攤，這些花花草草在年三十晚過了十二點後，便會賤價求售。花市也不僅僅賣花，各式乾貨小吃、玩具小物應有盡有，讓人逛也逛不完。但父親總不准我與表姊上花市，他覺得好危險，而他的一句「好危險」不知耽擱了我多少青春。
爺爺奶奶相繼去世後，我們有好些年未返港過節。時光流轉無影無蹤，卻在生命留下記號，柯士甸路的老舊公寓已人去樓空，家族成員離港歸港遷徙不定，再度聚首，年夜飯已不在家開伙。
到廣東餐廳吃年夜飯，必有幾道喜氣菜色，如「橫財就手」，傳統作法乃將豬手、生菜、冬菇一同用醬油、料酒燜煮，豬手音似「就手」，生菜則比喻「生財」，有的菜譜還會放豬脷（註3），更加吉利；「發財好事」則是髮菜蠔豉的諧音，內有髮菜、蠔豉（註4）、生菜，通常也會添加豬手或／及豬脷，成了「發財好事就手吉利」，反正新年來到何必禁止貪心，喜事最好通通報到。
年初一，依據廣東習俗得吃齋，但我們南京人不玩這套，前一晚在外頭吃飯，新春首日便再聚首，於九姑姑家吃午餐，照樣有獅子頭、十樣菜懷念家鄉味，也有蘸了蛋液煎來吃的年糕，還有最最重要的「金條」 春捲！裡頭包的是韭黃雞肉或黃牙白冬菇肉絲，蘸黑醋吃。當然，家族移居香港多年，我們也早接受粵式飲食習慣，廣東人過年愛吃的糕點如蘿蔔糕、煎堆（註5）、油角（註6）、馬蹄糕⋯⋯，我們也吃，不過通常在出去飲茶時才吃。
香港春節還有一重頭戲，是初二晚間的煙火秀，燦爛如星的煙花於維多利亞港上方綻放，人人抬頭仰望，捕捉片刻光輝；若不想人擠人，也可以預訂看得見煙火的餐廳或面對維多利亞港的酒店房間，當然這得盡早下手。年初三則是「赤口日」，為免口舌是非，取消拜年，改至車公廟拜拜，買一輪風車祈求轉運。
這幾年至香江度春節，我別有一番體會。我熟悉這蕞爾又喧囂的華城，卻始終與她保持距離，既親近又疏遠，只需觀光而無需面對現實。狹地高樓是我眼中美景，快口粵語聽來也悅耳舒暢，大紅春聯與減價標示同樣提醒著新年將至，在廣東話、普通話、英語交雜的家族聚會中，我感受到了比台北濃厚的傳統年味。
