【冬天餐桌故事】除夕團圓火鍋：一年將結束，回家吃鍋吧

文｜林映秀

望向窗外白色芒花浪，是列車行駛過舊鐵橋的風景。

在車上的我，抑或是在回家的路上，抑或是與家鄉漸遠，而這樣的情景絕對是後者，原因很簡單，因為不論是離家讀書或工作的我，總在天黑之後才步上返途。十一月的芒花雖總是目送我，但此時的離家之情則夾帶一份對過年的盼望。

我自認是個戀家的孩子，轉眼間自大學離家至今，也過了六年。對步入社會的我來說，連假更是多麽珍貴且幸福的事，能夠賴在家裡任由腦袋一邊放空、一邊肆無忌憚的進食，且不用顧忌任何的花費。

因為爸媽工作的關係，一年之中最長的假期就是春節了。對許多家庭而言，過年勢必是一大家族團圓，圍在一塊熱鬧的吃年夜飯、發紅包、打麻將。但好幾年前，在我還小時，爺爺奶奶與外公外婆相繼離開後，留下的就是除拜拜以外，空著待落塵埃的老房子，道不相同的親戚們也只剩偶然見面寒暄的交集。

不需人聲鼎沸，餐桌圍爐也能暖暖好過年

沒有大家族團圓的環節，一家四口的年夜飯可以是日常一餐那樣簡單。但我對除夕夜卻有個堅持，就是一定要吃火鍋。也許是從小時候，在某種程度上仍會嚮往人多聚餐的那種熱鬧，而火鍋圍爐的氛圍與儀式感，是最能彌補那種渴望的方式。

媽媽會用冬天盛產的白蘿蔔，加上洋蔥、青菜、昆布柴魚下電鍋先去熬煮，簡約清淡的湯頭是我們家火鍋靈魂本體。當然一定要再搭配各種海鮮、肉片和火鍋料增加豐富度，並會煮上好幾回，待吃撐了才罷休。

茼蒿是常見的火鍋良伴，爸媽和姊姊都很喜歡。然而，獨我不愛茼蒿的味道，總覺得一旦入鍋，那苦味會渲染所有食物。小時候，我常因爲加進鍋中的幾葉茼蒿而不開心，甚至鬧脾氣整個不吃，讓難得的年夜飯氣氛變了調。

長大之後，隨著圍爐的話題從課業變成工作，開始賺錢的我每年也會特別買幾支好酒與家人共飲，聊著在外生活的瑣碎。更忘了是從什麼時候開始，變得能接受火鍋中的茼蒿了，而除夕也成了家中美好回憶的一環。

總是一個人在外生活，時而想家時就撥通電話，再繼續出發。而回家的那份依賴與歸屬，更是伴隨成長而逐漸深刻與感動。