記得你第一次為別人下廚的初心嗎?不怕麻煩只為了看見他臉上的溫暖笑意。親愛的,來做個蜜糖蛋糕,回想那最初的感動吧!

我猜,很多人第一次的入廚經驗,都是和蛋糕有關的吧。

可能是為媽媽精心烘烤,用巧克力筆寫上「母親節快樂」的芒果鮮奶油蛋糕,或許是初戀情人生日時手忙腳亂地層層疊起的 Tiramisu。假若你忘記了一樣食物可以包含多少的心意,想一想你曾經親手作的那個蛋糕吧,它將提醒你為他人下廚最原始的意義是什麼。

巧合的是,我第一次做蛋糕時,和寄來這一張蜜糖蛋糕食譜的 Masha 一樣,也是 15 歲呢。那一個黑森林蛋糕,光是中間那兩塊鬆軟的清蛋糕,前後也烤了不知多少盤發不起又熟不透的海綿蛋糕,最後選到兩塊終於滿意的,夾上櫻桃,卻花了兩盒鮮奶油也打發不起一點純白豐盈的奶油霜,不是弄到水油分離,就是根本打發不起來,不斷轉動的手腕酸痛得要命,卻仍然傻傻地堅持每一個步驟都要親力親為才算是有誠意。(推薦閱讀:午茶時間!一起來做阿諾帕瑪蛋糕

捧著這個用上一天一夜才完成,因為經驗不足而略顯笨拙的生日蛋糕,在他面前看著他開心的許願,用力地敲撞的心臟像是要從喉嚨跳出來。除了因為帶有一點害羞外,我想更大部分是擔心他吃完這個毫無章法的生日蛋糕後,會因為食物中毒要馬上送院吧!

後來,不管我烤過多少盤色香味俱全的巧克力蛋糕,我還是一直記著那個粗糙的黑森林蛋糕。記得那慌忙又緊張的心情,也記著自己不願把次貨送給他的堅持。我相信,要學懂感受別人為你下廚的心意,最簡單的方法就是先為別人煮一次。只有在慌亂中幻想過對方品嚐時臉上的快樂,或是因為煎焦了自己花上許多心思去準備的大餐而失落,那種疲憊和忐忑,會使你懂得欣賞面前那一桌,看似平凡家常,卻是由家人或伴侶在油煙中團團轉了好久後遞到你面前的禮物。(推薦閱讀:法式情人節筆記:為心愛的人下廚,有你每天都特別

不知道如何開始嗎? 不如跟著 Masha 烤製一個簡單的蜜糖蛋糕吧!只要把蛋和糖打發成奶白色絲帶狀,加入無鹽奶油、蜜糖,再篩入泡打粉和麵粉,輕輕翻拌混合成滿帶氣孔的麵漿,放進烤爐用 170 度烤 25 至 30 分鐘。時間到了,把牙籤插進蛋糕中心,抽出後不會黏上濕麵粉就代表已經熟透了。然後,把奶油、酸奶油和糖打發成的抹霜抹在蛋糕上,口感濕潤、每口都帶蜜糖清香的 Masha 蜜糖蛋糕就完成了。

我相信,烹飪是一樣很美好的事,為別人下廚也是一種愛的表現。可是,請不要因為這種想法而美化了烹調的勞動工作。沒有任何人是一定要對我們好的,即使那一位是最愛我們的父母。最基本的,是不要忽略烹調的勞動本質,一定要給予勞動者尊重,實際一點說,就是和他們分擔這份工作吧。每一天都要思量煮什麼其實真的很難。所以呀,從來都只是幸福地享受美食的我們,不如就由學弄這個甜絲絲的蜜糖蛋糕開始,和你愛的人一起分享下廚的美好意義吧。(推薦閱讀:草莓甜點盛開中!巷弄中的草莓蛋糕私鑑賞

Masha 的簡易蜜糖蛋糕:

雞蛋:2 個
糖:200 克
奶油液:100 克
麵粉:400 克
蜜糖:2 湯匙
蘇打粉:1 茶匙

  1. 雞蛋和糖一起打發成奶白色絲帶狀,加入奶油液、蜜糖拌好。 
  2. 篩入泡打粉和麵粉後,輕輕拌勻。
  3. 烤爐預熱,放入烤爐用170度焗25至30分鐘。